Kayoko*さん考案のレシピ＆コラム一覧（人気順）（12ページ目）

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  お家でフレンチ！「チキンフリカッセ」5選～定番からアレンジまで～

  フランス語で白い煮込みを意味する「フリカッセ」をご存じですか？フランスの家庭料理として人気があり、西洋風雑煮とも呼ばれています。シチューと似ていますが、鶏肉や魚介類を焼いてから煮込むのが特徴で...

  2021/11/11

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  コク深くまろやか！クセになる「味噌チーズトースト」5選

  家庭に常備していることの多い「味噌」と「チーズ」。どちらも発酵食品で、実は組み合わせてもおいしいんですよ♪コクとまろやかさが絶妙で、焼くと香ばしさもプラスされます。今回は味噌とチーズを使ったト...

  2021/10/28

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  揚げたてサクサクが最高！「揚げパン」をおうちで作ってみよう♪

  香ばしくて甘みのある「揚げパン」は、子どもから大人まで人気がありますよね。素朴な見た目やちょっぴり懐かしい味わいで、ときどき無性に食べたくなりませんか？お店の揚げパンもおいしいですが、自宅で作...

  2021/09/16

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  激辛ししとうは見分けられる？今さら聞けない旬の「ししとう」基本のき＆おすすめレシピ

  夏に旬をむかえる「ししとう」。ほのかな苦味と辛みはお料理のアクセントになり、グリーンの鮮やかな色合いは夏の食卓に彩りを添えてくれますね。今回は、そのししとうの保存方法やおすすめ調理法など、知っ...

  2021/08/15

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  手軽でかわいい“おうちメスティン”でアウトドア気分♪作りたくなるレシピはこちら

  もともとはアウトドアメーカーが手がけた万能クッカーでしたが、最近では100円ショップやインテリアショップにも並ぶようになり、おうちで使えるキッチンアイテムとしても大人気の「メスティン」。今回は、...

  2021/07/31

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  ピリ辛がクセになる！「高菜漬け豚丼」を作ってみよう♪

  ほどよい辛みが特徴の「高菜漬け」は、ごはんやお酒のお供にピッタリですよね。そのまま食べてもおいしいですが、ほかの具材や調味料と合わせて丼にしてみるのもおすすめですよ♪今回は、旨味たっぷりの豚肉...

  2021/07/29

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  彩り鮮やか！「パプリカ」の作り置きバリエーション5選

  赤や黄色、オレンジなど、鮮やかな色合いで食卓に彩りを添えてくれるパプリカ。そのままでも加熱しても、甘みがあっておいしいですよね。味にクセが少ないので、洋風・和風・中華風などさまざまな調味料を合...

  2021/07/18

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  おつまみに最高！「きゅうりのピリ辛和え」5選

  みずみずしくポリポリした食感が特徴の「きゅうり」は、サラダや酢の物、漬物など生のまま食べるとおいしいですよね。味付けも様々ですが、辛みのある調味料と和えてピリ辛味に仕上げると、おつまみにピッタ...

  2021/07/11

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  旨みたっぷり！お箸が進む「海苔巻きチキン」を作ってみよう♪

  磯の香りが風味豊かな「海苔」。ごはんのお供としてポピュラーですが、それだけではなく鶏肉料理にもよく合うんです！海苔を鶏肉で巻いて焼いたり揚げたりすることで、旨みたっぷりのおかずが完成しますよ♪...

  2021/06/18

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  わが家のから揚げがひと味、ふた味変わる♪今さら聞けない「から揚げ」基本のき

  カリッ＆ジューシーなから揚げは、子どもも大人も大好き♪おかず、お弁当、そしておつまみと、見かけると真っ先に箸がのびる一品ですね。そこで今回は、わが家のから揚げをもっとおいしくレベルアップさせる...

  2021/06/14

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  韓国の味をお手軽に！「ビビン麺」を身近な材料で作ってみよう♪

  韓国発祥の「ビビン麺」とは、甘辛ダレを絡めて食べる冷麺のこと。本場では韓国冷麺で楽しみますが、今回は身近な材料で作れる様々なビビン麺をご紹介します。おひとりさまランチにもおすすめですよ♪

  2021/05/11

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• 試してみて！「なめたけ瓶」で作る「炊き込みごはん」がお手軽です♪

  ごはんやお酒のお供として人気の「なめたけ瓶」。調味済みでそのまま食べてもおいしいですよね。今回は、なめたけ瓶を使ったお手軽炊き込みごはんをご紹介します。調味料は少なめ、もしくは不要でも味わい深...

  2021/05/07

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• 後引くおいしさ！「塩バターきんぴら」はおつまみや作り置きにもおすすめ♪

  きんぴらといえば醤油やみりんで甘辛く仕上げるのが定番ですが、「塩バター」で味付けでもおいしくいただけるんですよ。素材の味が引き立ち、ほどよいコクと塩気で後引くおいしさに！おつまみやお弁当のおか...

  2021/04/18

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  捨てずに活用！「セロリの葉」でパパッと一品！

  独特の爽やかな風味がある「セロリ」。茎だけ使って、葉の使い道に悩んでいる方も多いのではないでしょうか？実は葉は茎よりも多くの栄養素が含まれているそう。無駄にすることなく、うまく料理に活用したい...

  2021/04/14

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  ちょっぴりヘルシー！「鶏メンチカツ」があっさりおいしい！

  合い挽き肉で作ることの多い「メンチカツ」は、カロリーが気になるところですが、鶏ミンチで作るとちょっぴりヘルシーに仕上がりますよ。あっさりした味わいで、ペロッと食べられそう♪今回は、色々な食材を...

  2021/03/06

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  切って漬けるだけ♪「ポリポリ大根」はやみつき間違いなし！人気レシピ12選

  ポリポリッとした食感が楽しめる「ポリポリ大根」を作ってみませんか？基本の作り方は調味料に漬け込むだけなので簡単。手軽に箸がすすむ一品が完成しますよ♪おつまみやお弁当のおかず、作り置きにもおすす...

  2021/02/21

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  食感の違い、知ってますか？今さら聞けない冬の旬「ほうれん草」と「小松菜」基本のき

  鮮やかなグリーンが特徴のほうれん草と小松菜は、店頭でお隣同士に並ぶことも多いですよね。どちらも1年中手に入りますが、じつは冬に旬を迎える野菜なんです。ほうれん草と小松菜、みなさんはどちらがお好...

  2021/01/26

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  さっぱりでもごはんが進む！「梅しそ味」の炒め物5選

  冷蔵庫にある野菜やお肉などをサッと炒めて作れる炒め物は、お手軽ですよね。定番の甘辛味やピリ辛味もおいしいですが、たまには梅しそ味で仕上げてみませんか？爽やかなで風味がよく、さっぱりといただけま...

  2020/11/15

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  旨味たっぷりでクセになる！「ちくわトースト」を試してみて♪

  そのまま食べてもおいしいちくわは、家計にやさしい食材の一つ。煮物に揚げ物、炒め物となにかと重宝しますよね。そんなちくわを食パンのうえにのせて、トーストにしてもおいしいんですよ。ちくわのプリプリ...

  2020/11/12

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  箸休めやおつまみに♪抱えて食べたい「塩キャベツ」

  居酒屋や焼肉屋で定番の「塩キャベツ」。シンプルながらも、絶妙な塩加減とシャキシャキ食感がたまりませんよね。少ない調味料でかんたんに作れるのも魅力。今回は基本の塩キャベツから、ちょいアレンジまで...

  2020/10/12

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  おつまみやお弁当に！ブロッコリーの「ペペロンチーノ」おかず

  塩ゆでしてサラダに入れるなど、シンプルに使うことの多いブロッコリーですが、独特の青臭さが苦手という方も多いですよね。そこでおすすめなのが「ペペロンチーノ」味のおかずです。にんにくや鷹の爪などの...

  2020/09/30

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  サクフワ食感♪「カレーフリッター」のスパイシーさがクセになる！

  サクサクでフワッとした食感が特徴のフリッター。ベーキングパウダーやメレンゲを使うので、天ぷらよりもふんわりと仕上がります。今回は、フリッター衣にカレー粉を加えたレシピをご紹介します。スパイシー...

  2020/09/23

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  ツルッとした食感がクセになる！「もずく入りパスタ」で手軽に栄養チャージ！

  ほどよい粘りとツルッと食感のもずくは、ミネラル豊富で積極的にいただきたい食材の一つ。今回は、そんなもずくを使ったパスタをご紹介します。ツルッとしたのど越しがクセになる味わいで、栄養価もアップし...

  2020/09/11

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• 残った「みょうが」を長持ちさせるには？今さら聞けない「みょうが」の基本のき

  シャキシャキ食感で、料理のアクセントにもなるみょうが。数本入ったパックを購入して、いざ使おうと思ったら傷んでいた…という経験はありませんか？今回は、上手な保存方法や、みょうがを主役にしたレシピ...

  2020/08/23

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  おいしい食べ方や上手な保存方法は？生で食べられる？今さら聞けない「オクラ」の基本の...

  ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです！今回は、意外と知らないオクラの生食...

  2020/06/28

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  レタスが長持ちする保存方法って？シャキシャキ感が復活する裏技も紹介！

  みずみずしくシャキシャキとした食感が魅力のレタスは、サラダやサンドイッチに欠かせませんよね。でも、お買い得だからと一玉買ったものの、しなびたり傷んだりさせてしまうのはよくある話。今回は、レタス...

  2020/06/11

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  初心者さんにもおすすめ！「30分で作れるお手軽パン」で焼きたてを楽しもう♪

  焼きたてのパンは、ふっくらアツアツでおいしいですよね。パン作りはハードルが高い…という方でも、材料や作り方を工夫すれば簡単に作れますよ！今回は、30分で作れるお手軽パンのレシピを集めました。これ...

  2020/05/02

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  春らんまん♪作って楽しい「イースター弁当」5選

  春の訪れを祝うイースターは、日本でも少しずつ広まっていますよね。いつものお弁当も、イースター仕様にすれば気分が上がりそう！うさぎや卵がモチーフなので、見た目がとってもキュートですよ。ピンクなど...

  2020/04/09

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  とろける甘さ！「新玉ねぎ」を使ったトーストで春を感じよう♪

  春の訪れを感じる「新玉ねぎ」は、甘くてやわらかいですよね。サラダやマリネなどでいただくのも良いですが、トーストに使ってもおいしいですよ！新玉ねぎがとろけて最高です♪今回は、味わいも具材もバラエ...

  2020/04/06

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  見て＆食べて楽しい！「春を感じる蒸しパン」5選

  昔から親しまれてきたおやつ「蒸しパン」は、シンプルな作り方なのでアレンジ自在！今回は、いちごや桜を使い、春を感じる蒸しパンをご紹介します。生地を混ぜて蒸すだけなので、とってもお手軽です。お子さ...

  2020/03/25

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  これなら手軽に作れちゃう！かんたん「チョコクロワッサン」3選

  サクサクでほんのりした甘さが魅力の「クロワッサン」。チョコレートをプラスして、アレンジを楽しんでみませんか？今回は冷凍パイシートやホットケーキミックスなどを使ってかんたんにできるレシピをピック...

  2020/03/23

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  納豆は賞味期限切れでも食べられる？古い納豆の見分け方や上手な保存・解凍方法は？

  栄養豊富な発酵食品、そして、ご飯がすすむ味わいで、おかずが少ないときにも頼りになる納豆。今回は、その納豆の「賞味期限が切れても食べられる？」「おいしく保存するには？」「上手なアレンジレシピは？...

  2020/03/20

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• 冷凍餃子をパリッと焼くコツ＆目からウロコのアレンジとは？「冷凍餃子」基本のき

  熱々でパリッと焼けた餃子は、お箸もビールもとまらないおいしさですよね。冷凍庫にストックしている冷凍餃子も、べチャッとせずに上手に焼けたら……と思う方も多いはず。今回は知ればもっとおいしくいただけ...

  2020/03/14

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  とろ～り感がたまらない！コクうま「チーズクリームパスタ」5選

  パスタの中で、クリーミーでコクのあるソースといえば「チーズクリーム」。とっても濃厚でお腹も心も満たされますよね♪ハイカロリーからヘルシー仕上げまで、さまざまなレシピを集めました。どれもかんたん...

  2020/02/13

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  臭みをとっておいしく食べるには？下ごしらえや保存方法は？「ぶり」の基本のき

  12月20日は「ぶりの日」。寒さの増した今の時期こそぶりの最盛期で、脂がのっておいしいですよね。今回は、旬のぶりの上手な選び方、下ごしらえや保存方法、おいしい食べ方など、知ればもっとおいしくなる「...

  2019/12/16

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  手のかゆみを抑えるコツは？ぬめりは取るべき？「里芋」の下ごしらえの基本

  滋味深い里芋は食べるとなんだかホッとしますよね。でも、扱いが面倒でちょっと使いづらい…と思う人も多いはず。そこで今回は、知ればもっとおいしくいただける里芋の下ごしらえの基本や保存方法、アレンジ...

  2019/10/25

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  苦味をおさえるチョイ技って？パプリカとは何が違うの？今さら聞けない「ピーマン」基本...

  グリーンが色鮮やかなピーマンは、独特な味わいで、苦手に感じる方も多いはず。この苦味をおさえるコツってあるんでしょうか？また、ピーマンのベルのような形、パプリカと似ていますよね。今回はパプリカと...

  2019/09/08

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  ムーミン屋敷の中をのぞいたり、世界最大級のギフトショップでお買いものしたり♪話題の...

  本やテレビアニメでおなじみ、世界中で愛され続けるムーミンの物語を再現した「ムーミンバレーパーク」が埼玉県飯能市の宮沢湖畔にオープン♪早くも話題になっていますね。いつか本で読んだムーミン屋敷の階...

  2019/03/29

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  栄養満点朝ごはん♪卵のせ「納豆トースト」がクセになる！

  納豆はご飯にのせて食べるもの？いえいえパンにのせるのもアリなんです！卵をのせればさらに栄養価アップ。朝ご飯やブランチに、「納豆トースト」を試してみませんか？納豆の新しい食べ方がクセになるかもし...

  2019/03/10

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  炊飯器で楽チン♪アレンジ自在のあったか「おかゆ」

  寒い季節は体が温まるものを食べたくなりますよね。そんな時は、朝ごはんにも夜食にも大活躍の「おかゆ」がおすすめ♪炊飯器のスイッチを押すだけで簡単にできちゃいますよ。味付けもバラエティー豊かなので...

  2018/12/27

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  クリスマスにも♪ぷっくり可愛い「手羽先の〇〇詰め」

  クリスマスといえばチキンですが、鶏を丸ごと調理するのはやや難度が高めですよね。そんな時におすすめなのが手羽先。中骨を抜き、お好きな具材を詰めて焼いたり揚げたりするだけで、パーティーメニューに大...

  2018/12/11

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  「焼きいも」が余ったらコレ！ひと手間で絶品レシピに♪

  焼きいもは、寒くなってくると食べたくなりますよね。でも、食べ切れずに余ってしまったり、口に入れると甘くなかったりと、消費に困ることはありませんか？今回は焼きいものリメイクレシピをご紹介します。...

  2018/11/04

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  「世界一栄養のない野菜」ってホント！？今さら聞けない「きゅうり」の基本のき

  暑～い夏には、キンキンに冷やして1本丸ごとかぶりつきたい「きゅうり」。みずみずしくて食感もいいので、食欲が落ち気味でも食べやすい食材の1つです。ところが、「きゅうりはほとんど水だから栄養はないん...

  2018/08/02

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  ソーセージにウインナー、フランクフルト、何が違う？今さら聞けない「ソーセージ」の基...

  お子さまランチの名脇役から、ビールのおつまみまで。子どもも大人もみんなな大好きなソーセージにウインナー、フランクフルト！冷蔵庫に常備しているご家庭も多いはず。とはいえ、ふだんから何気なく呼んで...

  2018/05/22

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  お花見や行楽にも♪気分が盛り上がる「春色おにぎり」

  待ちに待った春がやってきましたね！今回はお花見や行楽にもピッタリの「春色おにぎり」をご紹介します。旬の食材を使ったり、ピンク色をあしらったりと春を演出するものばかり。ぜひチェックしてみてくださ...

  2018/03/20

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  体の芯から温まる！寒い季節に食べたい「とろみスープ」5選

  寒い季節には温かいスープが恋しくなりますよね。そんな時におすすめなのは、とろみが付いたスープレシピ♪冷めにくいので熱々のまま最後までいただけますし、体調を崩して食欲がない時でも喉ごしが良く食べ...

  2018/02/25

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• これは使い勝手抜群！「ひらひら大根」の簡単活用レシピ

  大根をピーラーで薄くスライスした「ひらひら大根」をご存じですか？生のままサラダに使えば見栄えもよくなりますし、煮物に使えば火が通りやすいなど何かと重宝するんです！今回はひらひら大根を使った、メ...

  2018/02/13

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• サクホロ食感がたまらない！お家で作れる簡単「ショートブレッド」

  ショートブレッドとは、スコットランドの伝統的なお菓子。素朴でやさしい味わいとサクサクホロっとした食感で人気がありますよね。簡単な材料で作れるのも魅力の一つです。今回は定番からアレンジのレシピま...

  2018/01/08

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  カビない上手な保存ワザはこれ！今さら聞けない「お餅」の基本のき

  お正月だけでなく、今では一年中食べられているお餅。食べ方もいろいろで、日々のごはんからおやつまで取り入れやすい食材です。ですが、お餅はとってもデリケート。油断しているとすぐにカビがはえたり固く...

  2018/01/01

  Kayoko*
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  スパイシーでお酒がすすむ！大人が食べたい「おつまみ餃子」

  餃子はおかずだけでなくビールにもよく合いますが、スパイシーに仕上げればさらにおつまみにピッタリ！パンチが効いた大人向けの味わいのレシピをピックアップしました。餃子のマンネリ解消にも役立ちますの...

  2017/11/05

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