5分で完成！お弁当の隙間埋めに便利な「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」です。

物価高が続く中、お財布にやさしい「ちくわ」と「ピーマン」のコンビは、食費を抑えたいときの強い味方ですよね。

フライパン1つでパパッと5分で作れるので、忙しい日にもぴったり。

しょうゆベースの定番の味付けで、お弁当の隙間埋めにはもちろん、夕食の「あと一品」や晩酌のおつまみにも大活躍。

冷めてもおいしいので、作り置きしておくと重宝します。

身近な食材で手軽に作れる、コスパ抜群の節約副菜。ぜひ今夜のおかずに試してみてくださいね。

「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」レシピ

調理時間

5分

分量

2～3人分

材料

• ちくわ…3本
• ピーマン…2個
• ごま油…小さじ1
• いりごま…適量
• A しょうゆ・みりん・酒…各小さじ1

作り方

1. ピーマンは細切りに、ちくわは斜めに5mm幅程度の大きさに切る。

2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを加え、中火で2分ほど炒める。

3. 合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

皿に盛り、いりごまをふって完成。

「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」の保存ポイント

 ・炒め終わる直前に火を少し強め、調味料の水分をしっかり飛ばしましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」の保存期間の目安

・冷蔵保存：2～3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ちくわの保存ポイント

・すぐ使わない分は、使いやすい大きさに切って小分けにし、保存袋に入れて、冷凍保存しておきましょう

 ちくわの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

今回は、手頃な食材でパパッと作れる「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」をご紹介しました。

手軽な食材だけでお弁当の彩りや夕食の「あと一品」が完成するので、毎日の献立作りの強い味方になります。

水分をしっかり飛ばして清潔な容器で保存すれば、冷蔵で2～3日作り置きも可能です。

物価高に負けないコスパ抜群の節約レシピとして、みなさんの定番メニューに加えてみてくださいね。

日々の家事が少しでも楽になりますように！

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

毎日の晩ごはんやお弁当作りに、参考にしていただけるとうれしいです。