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「2021年09月」の記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「2021年09月」の記事を156件掲載中です。
しっとり&旨味増量!「鶏むね肉×塩麹」おかず
リーズナブルで使い勝手のよい「鶏むね肉」ですが、パサついてしまうこともありますよね。そこで今回は、ひと手間でしっとり感が増す「塩麹プラス」アイデアをご紹介します。食感がよくなるだけでなく、塩麹...
2021/09/11
pon
少ない材料でOK!よっちさんの「驚きチキンカツ」を作ってみよう♪
サクサクの衣がおいしい「チキンカツ」は、年齢問わず人気のメニュー♪一方、パン粉や「つなぎ」をつける材料が多いカツは、おうちで作るには面倒に感じることも…。そんな時は、思い切ってつなぎの材料を省略...
2021/09/11
フーディストノート
牛こま肉で手軽に!コクうまオイスター炒め5選
牛肉の中でもリーズナブルなこま切れ肉は、日々のおかずにも使いやすいですよね♪今回は牛こま肉と野菜を使った「オイスター炒め」をご紹介します。牛肉とオイスターソースのコクが相まって、定番の野菜炒め...
2021/09/10
pon
おうち居酒屋開店♪「ホルモン炒め」でスタミナつけよう!
スタミナたっぷりの「ホルモン」を使って、食べ応え抜群の炒め物を作ってみませんか?どのレシピもしっかりした味付けなので、ご飯やお酒がどんどん進みますよ!色々な味わいのホルモン炒めで、おうち居酒屋...
2021/09/10
yunsakku
さくさく♪「イカリングフライ」を作ってみよう!
輪っかのフォルムが特徴の「イカリングフライ」。旨味たっぷりのイカとさくさくの衣が食べやすい揚げ物おかずですよね。今回は、定番のレシピから味付けを工夫したアレンジレシピまでご紹介したいと思います...
2021/09/10
fumirioko
製氷皿でかんたん!「ひとくちスイーツ」アイデア4選
氷作りに役立つ「製氷皿」は、スイーツ作りにも活用できるんです。ひとくちサイズに仕上がるので食べやすく、好みの食材などを混ぜて冷やし固めるだけ!お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。最近では定...
2021/09/10
Kayoko*
具を炒める手間なし!さっぱり美味な「梅春巻き」
おかずやおつまみに人気の「春巻き」。手作りはできたて熱々をいただけるのが醍醐味ですね!今回はちょっとめずらしい「梅春巻き」をご紹介します。肉や魚などさまざまな具との相性がよく、レパートリーが広...
2021/09/10
pon
簡単すぎるのにこくウマ!「豚こまと玉ねぎのミートソース風」
作り置きに便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、トマトも煮込み時間も不要なのに、簡単にミートソース風の味が楽しめる「豚こまと...
2021/09/10
武田真由美
ごはんに、おつまみに!ねぎ塩がおいしい鶏肉おかず
使い勝手のよい鶏肉は、いくつレパートリーがあっても困りません。今回は幅広い世代に人気の「ねぎ塩おかず」をご紹介します。ゆでて・炒めて・レンジでと調理法はさまざま。さっぱりから濃厚までバリエーシ...
2021/09/09
pon
元気もりもり♪「絶品ニラだれ」で食べるがっつり肉おかず
スタミナ満点の「ニラ」をたっぷり使った絶品だれで、お肉をおいしくいただきませんか?ニラを細かく切って調味料と混ぜるだけで旨味たっぷりのたれが完成します♪豚肉や鶏肉など、どんなお肉とも相性抜群で...
2021/09/09
yunsakku
相性抜群♪かぼちゃとマヨネーズのコクうまおかず
甘くてホクホクな「かぼちゃ」と濃厚な「マヨネーズ」の相性は抜群!今回は、定番のかぼちゃサラダからメインおかずに使えるアイデアまで、様々なレシピをご紹介します。まろやかで食べごたえのある一品は、...
2021/09/09
sakki
ほっこり気分♪おやつに食べたい「和クレープ」レシピ5選
薄い生地で色々なトッピングを包んだり、ソースをかけていただく「クレープ」は、年齢問わずお好きな方が多いおやつですよね。その中でも今回は、ほっこり気分が味わえる「和風」クレープにスポットを当てて...
2021/09/09
fumirioko
さっぱり&ボリューム満点!「豚しゃぶそうめん」レシピ
今回は、さっぱりとしつつもボリュームのある「豚しゃぶそうめん」をご紹介します。一品で満足できるので、料理にあまり時間をかけられない日にもぴったり。まだそうめんがたくさん残っている…というご家庭...
2021/09/09
pon
節約したいときにおすすめ!「豆苗と卵」で作るシャキふわ炒め物
季節を問わずいつでも安く買える豆苗と卵で、お財布にやさしい炒め物を作ってみませんか?豆苗のシャキシャキ感と卵のふわふわ感を同時に味わえ、あとを引くおいしさですよ。オイスターソースやめんつゆ、白...
2021/09/09
wasante
ピリ辛味にやみつき!スイートチリの鶏肉おかず
甘さと辛さのバランスが絶妙な「スイートチリソース」。今回は使い勝手のよい鶏肉に合わせたおかずをご紹介します。スイートチリのほんのりとした酸味が夏の献立にぴったり!めんつゆやマヨネーズを合わせる...
2021/09/08
pon
旨味アップ!「オクラ×ベーコン」のおすすめレシピ
ネバネバとした食感が特徴の「オクラ」。和え物など副菜に便利な食材ですが、今回は「ベーコン」と組み合わせたレシピをご紹介します!ベーコンを巻いたり一緒に炒めたりといろんな使い方ができるので、ぜひ...
2021/09/08
hatsuharu
無駄にしない!「かぼちゃの種」おいしい活用アイデア4選
かぼちゃを調理する際、「かぼちゃの種」はどうしてますか?実は種にも栄養が豊富に含まれているので、捨ててしまうのはもったいない!そこで今回は、かぼちゃの種を使ったおいしいアイデアをご紹介します。...
2021/09/08
sakki
しっとりおいしい♪やさしい甘さの「メープルマフィン」5選
ホットケーキやパンケーキにかけることの多い「メープルシロップ」。香りがよく、上品な甘さで人気がありますよね。今回はそんなメープルシロップの風味を活かしたマフィンをご紹介します。材料をどんどん混...
2021/09/08
Kayoko*
パスタに絡んだソースが最高!「なすとツナのトマトチーズパスタ」
自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理をご紹介いただく四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、ツナ缶を使った「なすとツナのトマトチーズパスタ」のレシピを教え...
2021/09/08
四万十みやちゃん
とろ~りおいしい♪「なすとえびのチリソース煮」
15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のなすを加えた「なすとえびのチリソース煮」を教えていただきます。ぷりぷり食感の...
2021/09/07
ぱお
アジア飯をおうちでも!いろんな「海南鶏飯(シンガポールチキンライス)」の作り方
東南アジアの屋台でもおなじみの「海南鶏飯(シンガポールチキンライス)」の作り方をご紹介します。基本は炊飯器や鍋を使い、お米と鶏肉を炊き込むだけ。スーパーで手に入る材料で作れるのに、一気に異国の...
2021/09/07
pon
ハマるおいしさ♪おやつに食べたい「エッグタルト」レシピ
パイ生地やタルト生地にクリームをのせて焼いた「エッグタルト」。コンビニなどでも気軽に買えるスイーツですが、買ったことはあっても作ったことはない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は...
2021/09/07
hatsuharu
栄養価アップ!「にんじんスコーン」はお子さんのおやつにも♪
朝ごはんやティータイムでもおなじみの「スコーン」。ジャムやはちみつ、クロテッドクリームなどを付けて食べるとおいしいですよね。シンプルなスコーンもいいですが、にんじんを入れるのもおすすめ。鮮やか...
2021/09/07
Kayoko*
食べごたえアップ!いろいろきのこのサラダレシピ
食べごたえのあるきのこ類は、使い勝手抜群な上にリーズナブルでローカロリー。今回はきのこをサラダに使うアイデアをご紹介します。レンジでチンしたり、カリカリに焼いたりとさまざまな使い方ができますよ...
2021/09/07
pon
副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪
低脂肪・高タンパクな「ささみ」は、健康や体型を気にする方でも使いやすいヘルシー食材ですよね。淡白な味わいで、どんな食材とも合わせやすいのも嬉しいポイント♪今回は「食べて痩せるための筋肉料理」を...
2021/09/07
フーディストノート
お肉のダブル使いでコクうま!「鶏むね肉のベーコン巻き焼き鳥」
「鶏肉」の絶品レシピをご紹介いただく筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、「鶏むね肉のベーコン巻き焼き鳥」の作り方を教えていただきます。野菜を巻くことが多いベーコン巻きですが、鶏...
2021/09/06
筋肉料理人
お酒がすすみすぎる!いろいろな「なめろう」の作り方
酒飲みさんにはたまらない「なめろう」の作り方をご紹介します。居酒屋でおなじみのおつまみメニューですが、おうちでも作ることができるんですよ♪基本の材料はお刺身と調味料に、お好みの薬味など。包丁で...
2021/09/06
pon
週末のお楽しみに!「パイン缶」で作るお手軽かんたんスイーツ5選
週末のおやつに、パイン缶を使ってかんたんに作れるスイーツはいかがですか?まぜて冷やすだけのシャーベットやゼリーのほか、クリーミーなムースやチーズケーキもあります。少ない材料で手軽に作れるレシピ...
2021/09/06
wasante
手軽におやつタイム♪簡単ジャムケーキ5選
フルーティなジャムを使って、簡単おやつを作ってみませんか?今回はジャムケーキのレシピをご紹介したいと思います。基本的には混ぜるだけで作れるので、お菓子作り初心者さんにもオススメです。ぜひチェッ...
2021/09/06
fumirioko
シャキシャキ食感にハマる!切り干し大根で作るサラダ5選
ストック食材の「切り干し大根」で作るサラダのレシピをご紹介します。切り干し大根というと煮物のイメージがありますが、火を通さなくても食べられるんですよ♪水戻しした切り干し大根は瑞々しく、シャキッ...
2021/09/06
pon
クセになるシャキシャキ感!「豚バラきゅうり」のやみつき炒め物
生で食べることの多いきゅうりですが、炒めてもまた違うおいしさを楽しめます。大量消費できるので、きゅうりをたくさん買ったときにもおすすめです。旨みたっぷりの豚バラ肉と炒め合わせた、絶品レシピをさ...
2021/09/06
wasante
オーブンは不要♪お手軽「ビスケットケーキ」を作ってみよう!
「ケーキ作り」といえばオーブンで焼くのが定番ですが、ちょっぴり面倒に思う方も多いのではないでしょうか。そこでおすすめなのが「市販のビスケット」とクリームを交互に挟むだけで作れる、お手軽ケーキで...
2021/09/05
Kayoko*
おみそ汁、野菜炒め、ポテサラ…定番ごはんがワンランクアップする♪JUNAさんの簡単アイデ...
おうち時間が増えて、「いつも同じようなメニューになってしまう」とお悩みの方は必見!家庭料理研究家のJUNAさんに、おみそ汁や野菜炒め、ポテサラにから揚げなど、定番ごはんがワンランクアップするアイデ...
2021/09/05
フーディストノート
リメイクにもおすすめ「焼きチーズカレー」アイデア
みんなが大好きな「カレー」をチーズ焼きにして楽しむアイデアをご紹介します。チーズが加わることで食べごたえもぐんとアップ。おかずにするのはもちろん、ドリアやグラタン風などの主食アレンジもおすすめ...
2021/09/04
pon
アレンジ豊富!ちゃんぽん麺を使ったレシピバリエ
もちもちとした食感が魅力の「ちゃんぽん麺」。野菜や豚肉と合わせて「ちゃんぽん」として食べることが多いですが、それ以外にもじつは色々なアレンジが楽しめるんです♪ちゃんぽん麺の食感や太さがお好みの...
2021/09/04
hatsuharu
フランスの国民的スイーツ「フラン」で、リッチなおやつ時間を楽しもう♪
「フラン」というお菓子をご存じですか?フランスでは古くから愛されている国民的なスイーツだそうで、パン屋さんでよく見かけるものだそう。タルト生地にカスタードクリームを流して焼いているので、焼きた...
2021/09/04
Kayoko*
めんつゆでお手軽に♪ごはんが進む「肉じゃが」レシピ
アレンジが豊富な肉じゃがですが、味付けの分量に迷うこともありますよね。そこで今回は、簡単に味が決まる「めんつゆ」を使った肉じゃがレシピをまとめました!めんつゆだけでもおいしく作れますし、別の調...
2021/09/04
hatsuharu
“おうち中華”を「ちくわ」でコスパよく作ろう♪酢豚からチンジャオロースーまで5選
そのまま食べてもおいしい「ちくわ」ですが、ちょっと待って!プリプリの食感と、噛めば噛むほど口いっぱいに広がるうま味は、食材として使えばいろいろなレシピをひと味もふた味もおいしくしてくれますよ。...
2021/09/04
フーディストノート
冷蔵庫で眠っている塩麹を使って♪おおたわ歩美さんのお手軽レシピ5選
万能調味料として人気の「塩麹」。使いやすいパウチタイプを買ってはみたものの、何度かお肉を漬けるのに使ったきりで、冷蔵庫に眠ったまま…という人も少なくないようです。そこで、お肉やお魚を漬け込むだ...
2021/09/03
フーディストノート
風味と彩りアップ♪ごはんが進む「ニラつくね」を作ろう!
今回は、ニラやひき肉などで作る「ニラつくね」のレシピをご紹介します!刻んだニラを入れることで風味がアップするので、さらにごはんに合うおかずになるんですよ♪お弁当に活用できるレシピもあるので、ぜ...
2021/09/03
hatsuharu
野菜がすすむ♪「カリカリベーコン」が決め手のサラダ
野菜の定番「サラダ」にひと手間加えてさらにおいしく♪今回は香ばしい「カリカリベーコン」をトッピングするアイデアをご紹介します。食感の良さはもちろん、ベーコンのコクや旨味が加わって、野菜をたくさ...
2021/09/03
pon
お弁当にもぴったり♪韓国発の花柄卵焼き「#コッケランマリ」に挑戦しよう!
今ジワジワとSNSで注目を集め始めている、韓国発のかわいい卵焼き「#コッケランマリ」を作ってみませんか?韓国語で「コッ」はお花、「ケランマリ」は卵焼きという意味で、卵の白身とソーセージ等を使い、卵...
2021/09/03
フーディストノート
やみつきのおいしさ♪「手羽元と万願寺とうがらしのさっぱり煮」
作り置きに便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、今が旬の「万願寺とうがらし」を使った「手羽元と万願寺とうがらしのさっぱり煮」...
2021/09/03
武田真由美
つるんとおいしい!「とうもろこしの冷製茶碗蒸し」
夏野菜の代表格である「とうもろこし」。シンプルにゆでたり蒸したりするだけでも十分おいしいけれど、旬を味わい尽くした夏の終わりにおすすめしたいのは、とうもろこしをふんだんに使った茶碗蒸しです。ミ...
2021/09/02
アンジェ web shop
おつまみにもおかずにも!野菜たっぷりのガパオレシピ5選
タイ料理でおなじみの「ガパオライス」。本来はタイのガパオ(ホーリーバジル)と呼ばれるハーブを使った炒めご飯が由来ですが、日本では手に入りにくいことからスイートバジルを使って作ったり、大葉を使う...
2021/09/02
fumirioko
作っておくと便利!地味うま「しいたけの常備菜」
ちょっとしたおつまみやお弁当の隙間にあると重宝する「しいたけの常備菜」をご紹介します。見た目はちょっぴり地味ながら、ごはんやお酒との相性はバッチリ!しいたけだけでも、お好みの野菜などを合わせて...
2021/09/02
pon
食感・風味がたまらない!「梨タルト」に挑戦♪
シャリっとした食感とさっぱりとした甘さが人気の「梨」。そのまま食べてもおいしいですが、スイーツ作りに活用するのもおすすめなんですよ♪色々なアレンジがありますが、今回は「タルト」のレシピをご紹介...
2021/09/02
hatsuharu
スパイシー!「ジャンバラヤ風」ごはんが食欲をそそる♪
アメリカ南部の郷土料理として知られる「ジャンバラヤ」。辛みとスパイシーさが特徴で、日本でも人気がありますよね。肉類や野菜など具だくさんなことも多く、栄養をしっかり摂れるのもうれしいですね♪ケイ...
2021/09/02
Kayoko*
マンネリ防止のコツ、困ったときのおかずは?井上かなえ(かな姐)さんのお弁当お助けQ...
「見た目をきれいに作りたい」「毎日作っていると同じメニューばかりになってしまう…」「残さず食べてもらいたいけど、栄養のバランスもよくしたい」「時短で作りたい」など、お弁当作りの悩みは尽きないも...
2021/09/02
フーディストノート
がっつりなのにあと味さわやか!「ガーリックバターポン酢」で作る絶品豚肉レシピ
風味豊かなガーリックバターにさわやかなポン酢を加えたソースは、豚肉にピッタリです。パンチのきいた味でありながらさっぱりと食べられ、ごはんにもビールにもよく合いますよ。炒め物や肉巻き、ポークソテ...
2021/09/01
wasante
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