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お肉なしでヘルシー！だけどおいしい♪「ゴーヤチャンプルー」の作り方
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「煮込み」の人気レシピ一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
注目キーワード「煮込み」に関する記事を人気順に107件掲載中です。
集計期間：2026/07/28-2026/08/03
「煮込み」の新着記事はこちら
ヘルシー＆しっとり♪「豚ももブロック」を使ったやわらかおかず
豚バラ肉よりヘルシーでリーズナブルな「豚もも肉」。ブロック肉は食べ応えも抜群ですよね♪脂が少ないので加熱するとかたくなりがちですが、工夫次第でしっとりやわらかく仕上がるんですよ！色々なレシピを...
2020/03/16
Kayoko*
ほったらかすだけ！ごちそう感満点の「豚肩ロースのトマト煮込み」
「○○だけ」で作れるレシピがSNSで大人気のちはる(@dake_meshi)さんのフーディストノート公式連載。今回は「ほったらかすだけ！」で作れる、豚肩ロースのトマト煮込みを教えていただきます。簡単なのにごちそ...
2023/12/16
ちはる(@dake_meshi)
ミシュラン店の若手シェフが本気で作る！「いかのセート風煮込み」がプロ級の旨さ♪
名店の若手料理人たちが、日々の“まかない”を通じて技と想いを伝えていくYouTube番組「まかない伝」。第8回の舞台は、渋谷のフレンチレストラン「モノリス」。今回のまかないを考案したのは、2025年に同店へ...
2026/03/09
まかない伝
あっさりがおいしい！もも肉で作る絶品やわらか「煮豚」
肉のごちそうメニュー「煮豚」。今回はもも肉を使ったアイデアをご紹介します。冷めても脂っぽくならず、あっさりとした味わいが魅力的！肉がパサつきにくいポイントも併せて、ぜひ参考にしてくださいね♪
2024/03/14
pon
柔らかさがたまらない！「豚ヒレ肉の〇〇煮」を作ってみよう♪
柔らかさが特徴の豚ヒレ肉ですが、とんかつを作る時以外使ったことがない…という方も多いのでは？そんな方にお試しいただきたいのが豚ヒレ肉を使った煮込み料理のレシピです。豚ヒレ肉は栄養も多く含まれて...
2020/11/21
hatsuharu
和風だけじゃない！「大根」が主役の洋風おかず5選
和風な味付けになりがちな大根を、「洋風おかず」で楽しんでみませんか？煮込むだけの簡単ポトフや濃厚ポルチーニソースで味わうふろふき大根など、味付けを変えれば大根も洋風献立の立派な主役おかずに。気...
2026/02/14
moca777
ふっくらやわらか♪「豚ひき肉」で作る煮込みハンバーグ5選
ハンバーグを作るとき、中に火が通っているか心配ですよね。そんなときにおすすめしたいのが「煮込みハンバーグ」です！煮込めば中までしっかり火が通り、仕上がりはふっくら♪今回はお財布にやさしい「豚ひ...
2022/09/16
hatsuharu
ミシュラン2つ星店の新人シェフが挑戦！本格「ブフ・ブルギニョン」が感動級
YouTube番組「まかない伝」から、人気店のまかないレシピをお届けする連載企画。第10回は、ミシュラン2つ星フレンチ「アサヒナガストロノーム」の新人シェフ・森蘭万丸さんが登場。フランスの伝統料理「ブフ...
2026/06/08
まかない伝
おうちで作るバレンタインレシピ「豚こまと玉ねぎのトマト煮込み」
あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、赤ワインを使ってリッチな味わいに仕上げた「豚こまと玉ねぎのトマト煮込み」...
2023/02/10
武田真由美
西麻布の人気店が教える！「コック・オ・ヴァン」が絶品すぎる
名店の若手料理人たちが、日々の“まかない”を通じて技と想いを伝えていくYouTube番組「まかない伝」。第7回、西麻布の人気店「マルゴット・エ・ヴァッチャーレ」の若手シェフが教えるのは、フランスの定番煮...
2026/04/10
まかない伝
とろとろのなすとズッキーニがおいしい！「夏野菜と鶏肉のデミグラスソース煮」
缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、人気の夏野菜なすとズッキーニが入った、「夏野菜と鶏肉のデミグラスソース煮」のレシピをご紹介い...
2023/07/26
四万十みやちゃん
胃腸にもお財布にやさしい！「そぼろ煮込み豆腐」はいかが？
寒さが続くこの時期、ひき肉を使った温かい煮込み豆腐はいかがですか？胃腸にもお財布にもやさしく、満足感もバッチリ。お好みの野菜をちょい足ししたり、めんつゆや味噌など調味料を替えたりとバリエーショ...
2021/01/09
wasante
炊飯器に入れたら待つだけ！ほったらかしで作れる「鶏肉」レシピ
お肉の中でも安くて家計の味方である鶏肉。今回は、そんな鶏肉を使った炊飯器調理レシピをご紹介！炊飯器調理なら材料を炊飯釜に入れてボタンを押して放置するだけ。火を使う必要もなくとってもお手軽なので...
2023/01/25
いなつぐあきら
ほぼほったらかしで作れます♪Mizukiさんの「あったか大根おかず」5選
寒い冬においしい、みずみずしく甘い「大根」。旬の時期は栄養価が高く価格もお手頃なので、上手に食卓に取り入れたいですよね。そこで今回は、Instagramフォロワー130万人超の人気料理研究家・Mizukiさんの...
2024/11/28
フーディストノート
たったひと手間で！ガチで旨すぎる「極上みそ煮込みうどん」の作り方
簡単料理＆ダイエット研究家のだれウマさんに「極上ずぼらレシピ」を教わるフーディストノート公式連載。今回ご紹介いただくのはだれウマさんが旨すぎる！と唸った「極上みそ煮込みうどん」の作り方です！少...
2022/12/18
だれウマ(@muscle1046)
面倒なイメージが変わる！ひき肉を使わない「ロールキャベツ」の作り方
洋食メニューで人気の「ロールキャベツ」ですが、ご自宅で作ろうとすると面倒に感じることも。そこで今回は、ひき肉を使わないロールキャベツの作り方をご紹介します。肉だねをこねたり、成形したりといった...
2022/10/06
pon
栄養たっぷり！いつもの「トマト煮」をお魚で作ってみよう♪
トマト煮といえば鶏肉！というイメージが強いかもしれませんが、実はお魚を使って作ってもおいしいんです♪お魚レシピのレパートリーを増やしたいという方にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！
2018/12/06
hatsuharu
トマト缶で簡単！旨味も甘味もアップする「キャベツのトマト煮」
野菜が足りていないかも…。そんなときはトマト缶で手軽に作れる「キャベツのトマト煮」がおすすめです。加熱して甘味が増したキャベツにトマトのほどよい酸味と旨味がプラスされて、おいしさアップ！カサが...
2024/02/28
フーディストノート
“炊飯器”で味しみしみ♪たっきーママさんの「ほったらかし煮物」
時間のかかる煮物作りは、炊飯器におまかせしてみるのもアリ！今回はたっきーママさんのおすすめレシピをご紹介します。作業がとにかく簡単で、誰が作ってもおいしく仕上がりますよ。根菜やかたまり肉の調理...
2026/01/24
フーディストノート
あの”コーラ”があなたの料理を美味しくしちゃう！レシピ
最も身近なソフトドリンクの1つ”コーラ”。実は、料理の材料にも使えちゃうんです。しかもお肉はやわらかく、他の具材もコクのある味に仕上げてとっても優秀！そこで今回は、試してほしい絶品レシピを厳選し...
2016/01/14
フーディストノート
子どもが喜ぶがっつりおかず♪「じゃがいも×ミートソース」簡単レシピ5選
トマトの旨味たっぷりのミートソースは、子どもが大好きなメニューのひとつ。ほくほくのじゃがいもを合わせれば、ボリュームも食べごたえも満点のがっつりおかずになりますよ。ミートソースを作るといっても...
2024/06/04
フーディストノート
短時間でとろける♪「キャベツのクリーム煮」おすすめレシピ
寒い冬は温かな煮込み料理が登場する機会が増えてきますね。さまざまな作り方がありますが、今回は肉・魚どちらとも合わせやすい「キャベツのクリーム煮」をご紹介します。煮込んだキャベツはとろけるような...
2021/01/21
pon
お肉が柔らか～♪絶品「鶏肉のビール煮」レシピ
そのまま飲んでももちろんおいしい「ビール」を、煮込み料理に使ってみませんか？炭酸やアルコールのおかげでお肉がほろほろと柔らかく仕上がるんですよ♪今回は鶏肉を使った「ビール煮」のレシピをまとめま...
2020/09/21
fumirioko
じゅわとろ♪「豚バラブロック肉の煮込み」にやみつき必至！
チャーシューや角煮に使われることが多い、豚バラブロック肉。実際にあまり買う機会はないかもしれませんが、煮込めばお店のようなじゅわとろ食感の一品が簡単に作れますよ。今回は豚バラブロック肉を使った...
2025/01/10
天海彩花
かんたんに味が決まる！しっとりやわらか「鶏手羽のマーマレード煮」
今回は旨みたっぷりの鶏手羽を使ったマーマレード煮をご紹介します。甘くてほろ苦さもあるマーマレードで煮ると、味に深みがでるだけではなく、お肉がしっとりやわらかに仕上がり、お子さんも食べやすい一品...
2022/09/10
fumirioko
味噌煮以外もおいしい♪お酒が進む「牛すじの塩煮」を作ってみよう！
牛すじの煮込みと言えば味噌を使ったレシピが多いですが、今回は「塩」ベースの味付けに注目してレシピをまとめました！塩のさっぱりとした味わいも牛すじにばっちり合うんですよ♪レパートリーも広がるので...
2022/02/24
hatsuharu
お腹満足！「お肉×大豆の洋風煮込み」バリエーション4選
低カロリー、高タンパクで食べごたえもある「大豆」。様々な活用法を知っておくと重宝しますよね。今回は、お肉と合わせた大豆の洋風煮込みをご紹介します。お肉の旨味や洋風の味わいと、大豆が合う！ボリュ...
2021/03/21
fumirioko
ご飯もお酒もすすむ！もつなしでもおいしい“もつ煮風”レシピ5選
みそやにんにくのこってり風味で、お酒もご飯もすすむもつ煮。ただし、圧力鍋で煮たり、もつの下処理に手間がかかったり、おうちで作るにはハードルの高いイメージが…。それなら、もつは入れなくても食感や...
2022/03/11
フーディストノート
ボリューム満点！「じゃがいものトマト煮」おすすめレシピ
食べごたえのある「じゃがいも」はボリューム感のあるおかず作りに欠かせませんね♪今回はおつまみからメインおかずまで活躍間違いなしな「トマト煮」の作り方をご紹介します。ぜひ献立の参考にしてください...
2024/03/14
pon
鶏肉があったらコレ！にんにく香る「シュクメルリ風」が簡単でおいしい♪
にんにくの香りと牛乳のまろやかさがたまらない鶏肉の煮込み料理「シュクメルリ」をご存知でしょうか。ジョージアの料理ですが、身近な調味料でも楽しめますよ。今回はマネしてみたいシュクメルリ風のレシピ...
2023/05/15
shimamu
相性バッチリコンビ！「なすのトマト煮」レシピバリエ
夏野菜のなすとトマトは相性バッチリ！今回は簡単に作れるトマト煮のレシピをご紹介します。煮込みといっても調理時間は短めで、日々の献立にぴったりですよ。なすのほかにお肉やきのこを加えるから、食べご...
2022/06/30
pon
保存版！使いやすい圧力鍋の選び方、圧力鍋研究家さいとうあきこさんに聞きました
手間のかかる煮込み料理も時短で調理できる圧力鍋。ただし、使いこなすにはハードルの高いイメージもありますよね…。そこで今回は、圧力鍋研究家のさいとうあきこさんに、これから圧力鍋の購入を検討してい...
2021/12/29
フーディストノート
ほったらかしでOK♪ほろほろ食感が絶品の豚おかず「プルドポーク」を作ってみよう！
豚肉のかたまり肉をコトコト煮込んで作る「プルドポーク」。時間はかかるものの、お鍋に入れてしまえばほったらかしでOKの簡単おかずなんです♪他の具材もあわせて煮込めば、さらに旨みたっぷり！色々なバリ...
2021/08/12
fumirioko
短時間で味がしみしみ♪便利な「冷凍大根」の活用レシピ
奥まで味がしみこみにくい大根ですが、冷凍すれば短時間で味がしみこみやすくなるんです！柔らかくなるのも早いのでとっても便利ですし、大根が余った時にもおすすめですよ。今回は冷凍大根の作り方と活用レ...
2017/11/10
Kayoko*
安くて硬い牛肉がごちそうに変身！ほろほろ食感がクセになる「牛肉のビール煮込み」
安く買ったせっかくの牛肉も、ものによっては筋っぽく硬いものもありますよね。そんな牛肉はぜひビール煮に！煮込む時間は少々長いものの、ビールのアルコールと炭酸の働きでお口の中でとろける絶品料理に変...
2016/05/02
フーディストノート
「豚肉と白菜」が主役！トマト缶で作るあったかおかず
豚肉と白菜は相性のよい組み合わせ。今回は便利なトマト缶を使った、あったか系おかずをご紹介します。トマトの酸味が効いたおかずは、ご飯はもちろんパンの日にもおすすめです。ぜひ献立の参考にしてくださ...
2024/02/15
pon
簡単なのに手が込んだようなおいしさ！「ブロッコリーと鶏もも肉のデミグラスソース煮」
缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、簡単なのに手が込んでいるようなおいしさに仕上がるレシピを教えていただきます。ポイントは「デミ...
2023/01/11
四万十みやちゃん
お手軽なのに旨味たっぷり！鶏肉のトマトジュース煮込み
野菜の栄養が手軽に摂れるトマトジュース。トマトの味がぎゅっと凝縮されているので、調味料としても使えるんです♪今回は相性の良い鶏肉と合わせたかんたん煮込みをピックアップ！手軽に旨味たっぷりの一品...
2022/06/10
fumirioko
煮込んでいるのにしっとりやわらか♪鶏むね肉を使った〇〇煮レシピ
鶏むね肉はパサパサしていて煮物に向かない…と思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？ですが、実は調理の仕方に気をつけるだけで、しっとりとしたやわらかい食感を楽しむことができるんですよ♪今...
2018/08/20
hatsuharu
意外な組み合わせにハマるかも！「トマト×味噌」の煮込み料理
トマトと味噌を合わせる。それだけ聞くとどんな味がするんだろう…と不安な方もいるかもしれませんが、実はトマトと味噌は旨みの相乗効果が楽しめる食材なんです！最近は「調味料」としての使い方も話題です...
2016/10/20
hatsuharu
とろっと柔らか牛すじの煮込みレシピ
じっくりと長時間煮込むことでとろっと柔らかくなる牛すじの「煮込み方」アレンジをご紹介！おいしいだけでなくコラーゲンたっぷりという嬉しい利点も。冷凍保存をしておけば毎回時間をかけて煮込む必要もな...
2016/02/18
フーディストノート
キャベツじゃなくてもおいしい！とろとろ♪「ロール白菜」レシピ
今回は、ロールキャベツならぬ、ロール白菜のレシピをご紹介します。キャベツよりもやわらかいので巻きやすく、とろとろくたくたの食感を楽しめるのも魅力♪白菜レシピのレパートリーが広がるので、ぜひチェ...
2025/10/13
chata
優秀食材のトマト缶で簡単！「鶏もも肉のトマトチーズ煮込み」レシピ
人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「鶏もも肉のトマトチーズ煮込み」レシピです。いつでも手ごろな価格で買える優秀食材「トマト缶」を使って、晩ごはんにぴったりな満足おかずが作れますよ。
2024/05/23
井上かなえ（かな姐）
簡単なのにごちそう感！「赤ワイン煮」のおすすめレシピ
冬に食べたい濃厚煮込み。今回はおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもよく合う「赤ワイン煮」の作り方をご紹介します。赤ワインの風味がよく、リーズナブルな食材でもごちそう感のある一品が作れ...
2024/01/26
pon
ほろほろ肉が最高！旨味たっぷり「牛すね肉の煮込み」バリエ
今回は「牛すね肉の煮込み」をご紹介します。筋が多く肉質の硬い部位ですが、コラーゲンが豊富に含まれているので煮込めばやわらかく、旨味あふれる一品になりますよ♪ご飯やお酒のお供にぴったりなので、ぜ...
2023/11/24
fumirioko
じゅわ～っととろける♪ぱおさんに教わる絶品「大根の煮物」
冬野菜の定番といえば「大根」がありますね！今回は簡単・時短レシピが人気のフーディストぱおさんに、おすすめの煮物の作り方を教えていただきます。ジューシーにおいしく仕上げるコツや時短のポイントは必...
2023/11/21
フーディストノート
特別な日の一皿に！チキンのトマトクリームソース煮込み
国際薬膳師の資格を持ち健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は寒い季節にうれしい「チキンのトマトクリームソース煮込み」をご紹介いただきます。肉と野菜...
2021/12/23
麻木久仁子（あさぎくにこ）
とろけるお肉にやみつき♪牛すじのトマト煮おすすめレシピ
じっくり煮込むととろける食感が楽しめる「牛すじ」。今回は定番の「トマト煮」をご紹介します。調理時間はやや長めですが、時間をかけただけおいしくなるのが魅力♪とっておきのレシピをピックアップしまし...
2020/11/02
pon
節約＆簡単♪新じゃがで試したい「じゃがいものそぼろ煮」
春の足音が近づいてきて、おいしい食材も豊富に出てくる時期になりましたね。今回ご紹介するのは「じゃがいものそぼろ煮」。ホクホクのじゃがいもと、とろみのついたそぼろ餡で煮込んだ料理で、白いご飯によ...
2018/02/28
sakki
圧力鍋を活用しよう！骨の旨みもまるごと味わう「手羽先の煮込み」レシピ
煮込み時間を一気に短縮してくれる圧力鍋。持ってはいるけどなかなか使う機会が…という方もいるのではないでしょうか？今回は、そんな圧力鍋を思わず使いたくなっちゃいそうな、おすすめの「手羽先の煮込み...
2016/06/27
hatsuharu
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