「魚介」の人気記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「魚介」に関する記事を人気順に374件掲載中です。
集計期間:2024/03/21-2024/03/27
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ストックしておけば便利!「シーフードミックス」を使った簡単一皿
冷凍庫にストックしておけば、使いたいときにパパッと使えてとっても便利な「シーフードミックス」。手軽に魚介のおいしさをプラスすることができますよ。今回は、焼きそばから、パスタ、ピラフまで、簡単に...2024/03/24tomo -
余った刺身は「火を通す」のが大正解!簡単アレンジレシピ12選
刺身をスーパーの特売でたくさん買って残ってしまった…なんてこと、よくありますよね。消費期限が短い分、無駄にせずおいしく食べ切るにはちょっとした工夫が必要なんです。今回は、新鮮な状態を保つために...2015/09/09フーディストノート -
サラダ代わりやおつまみに♪「アボカド生春巻き」レシピ5選
栄養豊富なアボカドを使った「生春巻き」の作り方をご紹介します。濃厚なアボカドは肉・魚介のどちらとも合わせやすく、生春巻きの具材にぴったり。サラダ代わりやおつまみなどに、ぜひ気軽に作ってみてくだ...2024/03/24pon -
濃厚な味わいにハマる♪「鮭ハラス」のおすすめおかずレシピ
脂がのってやわらかな「鮭のハラス」が主役のおかずをご紹介します。生食でも火を通しても、濃厚な味わいを楽しめますよ♪ご飯のおかずやお酒のお供にぴったりなアイデアをピックアップしていますので、ぜひ...2024/03/21pon -
おかわりしたい!「さばの混ぜご飯」おすすめレシピ
お好みの具材でアレンジを楽しめる「混ぜご飯」。今回はおなじみの魚「さば」が主役のレシピをご紹介します。塩さばや缶詰を使ったお手軽アイデアをピックアップ!ついつい箸が止まらなくなるやみつきレシピ...2024/03/18pon -
煮崩れなし&生臭みなしに仕上げるには?煮魚を上手に作るコツとレシピを紹介!
ふっくらやわらかで味わい深く、ご飯もお酒もすすむ煮魚。自宅でもお店のように上手に作りたいけれど、生臭くなったり、煮崩れしてしまったり…。そこで今回は、魚の臭みをとって見た目もバッチリに仕上げる...2020/12/26Kayoko* -
焼いて食べるだけじゃもったいない!鯵(あじ)の干物アレンジレシピ
鯵(あじ)は干すことによってアミノ酸などの旨み成分が生成され、ビタミンやミネラルなどの栄養素も凝縮されるんだそうです。今回はそんな栄養的にも優れた鯵の干物を使った、アレンジレシピをご紹介します...2017/08/09fumirioko -
これで失敗知らず!煮魚の味付けがおいしく決まる基本のレシピと作り方のコツ
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、煮魚をおいしく作るコツを基本のレシピと共に...2024/01/16井上かなえ(かな姐) -
ごはんによく合う!「鮭×マヨネーズ」のコクうまおかず
お子さんからシニアまで幅広い世代に人気のお魚「鮭」。お刺身や塩焼きなどのシンプルメニューが定番ですが、今回は「マヨネーズ」を使ったコクうまおかずをご紹介します。どのレシピも手間をかけずかんたん...2020/11/06pon -
お弁当のメインに♪とっても食べやすい魚のおかず5選
お魚をお弁当に入れるとき、臭みが出ないか、骨で食べにくくないか・・・色々なことが気になりますよね。そこで今回は、冷めても食べやすいお弁当向きのおかずをご紹介します。あまり手順がが複雑でないレシピ...2017/02/26pon -
え、塩鮭をゆでちゃうの?レシピ広がる「ゆで鮭」のコツは火加減にあり
マルハニチロが20歳~59歳の男女1,000人に行った調査(※)によると、「ふだんよく食べる魚介類は?」という問いに4人に3人が答えたのが「鮭」。2位以下のサバやエビをおさえてダントツの1位だったそうです。...2015/11/07フーディストノート -
煮付けだけじゃない!焼いておいしい「赤魚」おかず
リーズナブルに買える白身魚の「赤魚」。身が崩れにくく煮付けが定番ですが、焼いたおかずもおすすめです♪今回は和風にエスニック、洋風とバリエーション豊富な赤魚おかずをご紹介。使い勝手がよく、献立の...2023/02/09pon -
塩さばが便利!お手軽アレンジで作る「お弁当おかず」5選
焼くだけでおいしい「塩さば」。今回はお弁当のバリエーションがぐんと広がるアレンジレシピをご紹介します。下処理いらずですぐ調理できるのでお弁当おかずにしやすく、和風や中華風など、味付けの幅も豊富...2022/10/27pon -
そのまま焼くのに飽きてきたら!「塩サバ」のおすすめ活用術
お弁当や朝食のおかずに大活躍の塩サバですが、いつもただ焼くだけという方もいらっしゃるのでしょうか?そこで今回ご紹介するのは、塩サバを使ったアレンジレシピです!和風から洋風まで、さまざまなテイス...2016/07/01hatsuharu -
脂がのってウマ!旬のブリを使った洋風ソテーはいかが?
冬に旬を迎える魚、「ブリ」。照り焼きやブリ大根などのような和食をイメージすることが多いですが、たまには洋風の味付けで楽しんでみませんか?今回は、「ブリのソテー」の様々な味付けアイデアをご紹介し...2021/01/03fumirioko -
焼くだけじゃもったいない!「塩さば」のおすすめアレンジ
献立にさばを取り入れたいけれど、そのまま焼いて食べるのはちょっと飽きてきた。そんな時はアレンジして、ご飯がパクパクすすむ絶品おかずに大変身させちゃいましょう♪今回は、Instagramより思わずお腹が鳴...2022/10/17タダユイ -
ぜんぶレンチンで作れる!ごはんによく合う「魚の和風おかず」
魚料理は手間がかかるから敬遠しがち・・・という方は必見!今回はすべての工程を電子レンジのみで作れるお魚おかずをご紹介します。味付けは白いごはんによく合う「和風」をピックアップ。煮魚や蒸し物など、...2020/05/24pon -
お魚嫌いでもペロリ♪試してみたい「かんたん竜田揚げ」5選
醤油などで下味を漬け片栗粉をつけて揚げた「竜田揚げ」。鶏肉でももちろんおいしいですが、今回ご紹介するのは中でも魚を使ったレシピ。お魚が苦手と言う方にもぜひおすすめしたい、食べやすいメニューをピ...2020/02/05fumirioko -
圧力鍋をもっと活用!!骨ごと食べられるお魚料理を作っちゃおう♪
圧力鍋…買ったはいいものの台所の奥に眠ってしまっている…という方もいらっしゃるのでは?そこで今回は、そんな圧力鍋を思わず使いたくなるようなお魚レシピをご紹介します!圧力鍋なら、食べにくいお魚も骨...2018/10/14hatsuharu -
お刺身が味わい深くなる!「塩麹」活用アイデア
そのままでもおいしいお刺身ですが、さらに味わい深くなる「塩麹」を使ったアレンジをご紹介します。発酵食品特有の旨味が加わり、お刺身が濃厚な味わいに変化。ごはんやお酒もいつもよりすすむこと間違いな...2021/06/25pon -
骨なし、皮なしの「お刺身用ぶり」なら、ぶりの照り焼きもあっという間です♪
テリテリのタレについ箸がのびる「ぶりの照り焼き」。ぶりのおいしい季節に一度は作りたい、基本の魚料理の1つです。身が硬くなってしまったり、焦がしてしまったりと意外と難しいぶりの照り焼きですが、お...2019/12/02フーディストノート -
和食以外もいける!サバのちょっと素敵な食べ方5選
サバというと味噌煮や塩焼きという和食のお料理が頭に浮かぶ方が多いはず。けれども強いうまみを持つサバは洋風仕立てやスパイシーな食材と合わせても存在感抜群の美味しい一皿となります。今回はお魚嫌いも...2016/01/06フーディストノート -
あの味も再現できるかも♪「フィッシュバーガー」のおすすめレシピ
フィッシュバーガーといえばマクドナルドのフィレオフィッシュ!なんて思い浮かぶ方もいるかもしれませんが、今回はさまざまなパターンのフィッシュバーガーレシピをまとめました♪白身魚以外の魚で作るフィ...2019/02/25hatsuharu -
作り置きお魚料理!簡単ヘルシーブリと新玉ねぎの南蛮漬け
ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「作り置きお魚料理!簡単ヘルシーブリと新玉ねぎの南蛮漬け」です。2019/05/21ぱお -
夏に食べたいやみつきおつまみ!しにゃさんの「ぷりぷりえび」レシピ
大人も子どもも大好きな「えび」。今回はInstagramフォロワー60万人超のしにゃさんのレシピの中から、暑い夏におすすめのレシピをご紹介します。酸味や辛味、ハーブを効かせた一品は家族みんなの箸がすすむ...2023/08/12フーディストノート -
焼くだけじゃない♪塩さばがもっとおいしくなる「トマト風味」アレンジ
ご飯によく合う「塩さば」。シンプルに焼いておいしいのがいいところですが、アレンジもしやすいんですよ♪今回はさばによく合う「トマト風味」のレシピをご紹介します。いつもとは一味違ったおいしさを、ぜ...2022/11/23pon -
簡単レンジで3分♪ふっくら柔らかブリの味噌照り焼き
ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「簡単レンジで3分♪ふっくら柔らかブリの味噌照り焼き」です。2018/01/18ぱお -
魚嫌いも絶賛!ふわふわ“魚ハンバーグ”レシピ5選
魚が苦手な方やお子さんにおすすめなのが、魚を使ったハンバーグ!骨もなく、ふわふわの食感で食べやすいです。さらに、食べごたえもあるのに、肉を使うよりカロリーを抑えられるのもポイント。魚料理のレパ...2015/06/24フーディストノート -
値段も味も大満足♪カラスカレイの切り身をもっと活用しよう!
スーパーなどで見かける「カラスカレイの切り身」。冷凍で売られていることもあり、安価で手に入りやすいというメリットもあります。そこで今回は、そんなカラスカレイを使ったさまざまなバリエーションのレ...2018/10/29hatsuharu -
今が旬!15分以内で完成「タラ」を使った洋風おかず
冬の今が旬のタラはお鍋の食材として使うことが多いですね。淡白で癖のない味を活かして、目先を変えた洋風おかずはいかがでしょうか。15分以内でパパッとできるレシピをご紹介します。2017/01/18フーディストノート -
鍋以外でも楽しめる!「タラ×ポン酢」のおかずレシピ
あっさりと淡白な味わいの「タラ」。寒い時期は鍋料理に欠かせませんが、クセがないのでふだんのおかずにもおすすめです。味付けのポイントは、こちらも鍋物に欠かせない「ポン酢」。さっぱり系からパンチの...2020/12/07pon -
疲れた自分に少しの贅沢を♪ほっこり「魚のお茶漬け」レシピ7選
季節の変わり目、新学期の開始でバテ気味の方。魚を使ったお茶漬けで、疲れたカラダを癒しませんか?今回は、身近な食材で作れる絶品レシピをバリエーション豊かにご紹介します。魚の旨み、温かく深みのある...2015/09/24フーディストノート -
臭みをとっておいしく食べるには?下ごしらえや保存方法は?「ぶり」の基本のき
12月20日は「ぶりの日」。寒さの増した今の時期こそぶりの最盛期で、脂がのっておいしいですよね。今回は、旬のぶりの上手な選び方、下ごしらえや保存方法、おいしい食べ方など、知ればもっとおいしくなる「...2019/12/16Kayoko* -
いつものお魚がグレードアップ!かんたん「塩麹漬け」アイデア5選
うまみアップや食材がやわらかくなるなど、嬉しい効果がたくさんの「塩麹」。ブームを経て欠かせない調味料となったご家庭も多いと思います。今回は塩麹でお魚を漬けたアイデアレシピをご紹介。お刺身でも火...2020/02/10pon -
ほっと落ち着く和のおかず「魚のおろし煮」おすすめレシピ
大根おろしといえば焼き魚に添えるイメージですが、煮物に使うのもおすすめです。今回はいろいろな魚で作る「おろし煮」のレシピをご紹介します。火を通した大根おろしは辛さが飛び、お子さんでも食べやすい...2021/11/22pon -
ひき肉以外もイケる!ヘルシーおいしい「お魚餃子」レシピ
ご飯のおかずやビールのお供にぴったりな、おかずの人気メニュー「餃子」。ひき肉を使って作るのが定番ですが、お魚を使ってもおいしいんですよ♪今日は、いつもとちょっと一味違う「お魚餃子」をご紹介しま...2019/07/31fumirioko -
イカはゲソが美味しい?!簡単なのに激ウマなイカゲソ炒め
イカのゲソとはイカの触手の別称で「下足」と書きます。さっと香ばしく炒めれば、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりの一品ができますよ!今回はイカゲソを使った絶品レシピをご紹介します♪2018/01/23fumirioko -
サクサク&プリプリ♪フライパンで作る「たらのパン粉焼き」
淡泊でクセがない「たら」は、ムニエルやホイル焼きなどでいただくことが多いですよね。今回はフライパンでかんたんに作れるパン粉焼きをピックアップ!外側はサクサク、内側はプリプリの食感を楽しめますよ...2022/08/07Kayoko* -
盛りつけ方もチェック♪簡単&おしゃれな魚介のカルパッチョでおもてなし
カルパッチョはイタリア料理で、元々は生の牛ヒレ肉を薄くスライスしてチーズやソースをかけたもの。魚介のお刺身を使ったカルパッチョは日本が発祥と言われています。そんなカルパッチョですが、盛りつけ方...2016/06/09fumirioko -
おつまみやお弁当に役立つ♪「ホタテ」で簡単作り置きレシピ
スーパーでも身近に手に入る「ホタテ」は作り置き食材としても優秀♪今回はストックしてあると何かと役立つ作り置きおかずのレシピをご紹介します。和洋を問わずアレンジできて、使い勝手がいいですよ。さっ...2023/04/30pon -
刺身をもっとおいしく♪「ぶりの○○漬け」を作ってみよう!
さくで買った刺身が残ったときは、お好みのたれに漬け込んで翌日にいただきましょう!たれに漬けた刺身は丼にしたり、いろんな食べ方ができるんですよ♪今回は数ある刺身の中から「ぶり」に注目してレシピを...2021/09/23hatsuharu -
お魚料理の定番に♪鱈(タラ)を使ったおすすめお弁当おかず
普段はお肉料理ばかりだけど、栄養も考えるとお魚も摂りたいし…という方に、ぜひおすすめしたいのが「鱈(タラ)」を使ったおかずレシピです。淡白な鱈はいろんな料理に合わせやすいので、とても便利なんで...2019/04/11hatsuharu -
お魚料理に挑戦!「ぶり」の切り身で絶品おかずを作ろう♪
いつもお肉料理ばかりで、お魚料理になかなかチャレンジできない…という方もいるのでは?そこで今回は、「ぶり」の切り身を使ったおすすめレシピをご紹介します!切り身を買えば下処理も楽ちんなので、魚料...2017/10/02hatsuharu -
お子さんも大人も満足!「鮭×白菜」のお手軽メイン5選
人気の魚「鮭」と白菜は相性のよい組み合わせですね。今回はお子さんから大人までおいしく召し上がれる簡単メインおかずをご紹介します。くせのないコンビだから、和洋を問わず使い回せますよ。さっそく作り...2023/03/10pon -
最近、魚を食べてないなと思ったら「焼き魚の混ぜご飯」がラクラク、おいしい♪
焼き魚や煮魚が苦手、というお子さんは意外と少なくありません。そうすると、どうしてもお肉のおかずが続きがちに…。最近、魚を食べてないなと思ったら、焼いた魚の身をほぐした「混ぜご飯」はいかがですか...2020/02/12フーディストノート -
♡ シーフードミックスde海鮮あんかけ♡【#簡単レシピ#時短#節約#白菜#魚介】
Mizukiさんによるフーディストノート公式連載です。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。今回は「♡ シーフードミックスde海鮮あんかけ♡【#簡単レシピ#時短#節約#...2020/10/06Mizuki -
火を使わずに作れる♪旨味たっぷり「シーフード」でおいしいご飯もの
シーフードを加えた炊き込みご飯や混ぜご飯は、旨味がたっぷり♪一品でしっかり栄養がとれるので、時間のない朝や忙しい日の夕食にもぴったりですよ。面倒な下処理なしで、火も使わずに作れるお手軽レシピを...2023/09/29chata -
ハマる人続出!魚介を燻って…「自家製スモーク」のススメ
アウトドアで見かけるような、本格的なスモーカーがなくても大丈夫。自宅のキッチンでも「自家製スモーク」を楽しむ人が増えています。燻すことで美味しさ2割増し!そんな魚介の燻製レシピをご紹介します。2017/08/03フーディストノート -
ひと工夫でもっとおいしく♪「まぐろサラダ」のおすすめレシピ
刺身のまぐろが主役のサラダをご紹介します。そのままいただいてもおいしいまぐろですが、和えたり漬けたりといったひと手間で、さらにバリエーションが広がりますよ♪おつまみや献立のあと1品にぜひお役立て...2023/01/23pon -
ふわとろ食感で絶品♪「海老ニラ玉あんかけどんぶり」
15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、ぷりぷりの海老と香りの良いニラがたっぷり入った「海老ニラ玉あんかけどんぶり」をご...2021/06/29ぱお