井上かなえ(かな姐)
料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載やレシピ、インタビュー、プロフィールなどをご紹介しています。
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油を使わずヘルシーに!井上かなえ(かな姐)さんの「牛きのこの甘辛煮」レシピ
人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんの「牛きのこの甘辛煮」レシピです。炒めず煮ることで、油を使わずヘルシーに仕上げます。しめじやまいたけなど、きのこはお好みのものでOK。甘辛味でご飯がすす...2024/04/25井上かなえ(かな姐) -
さっぱり食べやすい♪井上かなえ(かな姐)さんの「カリカリじゃこきゅうり」レシピ
人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんの「カリカリじゃこきゅうり」のレシピです。作った後に時間を置かなくても、すぐに味がなじんでおいしくいただけますよ。さっぱりとして食べやすいので、これか...2024/04/24井上かなえ(かな姐) -
お弁当おかずにもおすすめ!「豚こまのカリカリチーズ焼き」レシピ
人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんの「豚こまのカリカリチーズ焼き」レシピです。豚こま肉とチーズ、青じそという間違いない組み合わせ。冷めてもおいしいのでお弁当おかずにもおすすめです。焼い...2024/04/20井上かなえ(かな姐) -
揚げずに簡単!10分で作れてメインにもなる「厚揚げのとろみあんかけ」レシピ
人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんの「厚揚げのとろみあんかけ」レシピです。おいしいけれど作るとなると何かと手間がかかる揚げだし豆腐を、“もともと揚げてある”という特性をいかして厚揚げを使...2024/04/18井上かなえ(かな姐) -
調理時間を短くしたい!手際よく同時調理したい!効率よく料理をするコツって?
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、料理の手際について。同時調理が得意...2024/04/16井上かなえ(かな姐) -
揚げたて最高!「ひじき入り自家製がんもどき」レシピ
人気フーディスト井上かなえ(かな姐)さんの「ひじき入り自家製がんもどき」レシピです。豆腐と一緒にひじきやにんじんを加えて混ぜるので栄養豊富なおかずになりますよ。自宅で作って、ぜひ揚げたて熱々を...2024/04/10井上かなえ(かな姐) -
お弁当の隙間おかずに!10分で作れる「スティックれんこん」レシピ
人気フーディスト井上かなえ(かな姐)さんの「スティックれんこん」レシピです。油で揚げて作ることが多いですが、蒸し焼きにすれば短時間で仕上がり、調理後の面倒な後片付けも不要!お弁当の隙間おかずに...2024/04/09井上かなえ(かな姐) -
豚こまとキャベツがあったら何作る?「チーズたらことん平焼き」で晩ごはん
人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんの「チーズたらことん平焼き」レシピです。使い勝手のよい豚こま肉とキャベツ。使い道が豊富なだけに何を作ろうか迷ってしまいますが、そんなときはこちらのレシ...2024/04/06井上かなえ(かな姐) -
この照りは反則!一晩漬けこんでオーブンで焼くだけ「焼き豚」レシピ
人気フーディスト井上かなえ(かな姐)さんの「焼き豚」レシピです。豚バラブロック肉を調味料の中に入れてもみ込んでオーブンで焼くだけ!反則級においしそうな仕上がりになりますよ。ブロック肉がお得に手...2024/04/04井上かなえ(かな姐) -
レシピに出てくる「だし」って何?どんな種類を使えばいいの?「だし」の疑問を徹底解説...
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、和食のレシピで特によく出てくる「だ...2024/03/16井上かなえ(かな姐) -
春巻きをパリッと仕上げるコツと、パリッと感を復活させるおすすめの方法!
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、皮がしなっとなりがちな春巻きをパリッと食感...2024/02/16井上かなえ(かな姐) -
これで失敗知らず!煮魚の味付けがおいしく決まる基本のレシピと作り方のコツ
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、煮魚をおいしく作るコツを基本のレシピと共に...2024/01/16井上かなえ(かな姐) -
白菜をたっぷり食べられる♪井上かなえ(かな姐)さんのあったかメインおかず
冬に活躍する白菜はいくつレパートリーがあってもうれしいですね!今回は人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんに、おすすめのメインおかずを教えていただきます。寒い季節にうれしい煮物やとろみおか...2024/01/07フーディストノート -
「焼きすぎてかたくなる」を解消!鶏むね肉をしっとりやわらかく焼く方法
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、かたくなりがちなお肉をしっとりとやわらかく...2023/12/16井上かなえ(かな姐) -
1玉買いでコスパ抜群!キャベツ&白菜の大量消費レシピ
旬のキャベツや白菜は家計の味方になってくれるすぐれもの!でも1玉使い切れるか?ちょっと心配ですよね。そこで今回は人気フーディストの井上かなえ(かな姐)さんとウエキトシヒロ(@utosh)さんのキャベツ...2023/12/14フーディストノートPR -
から揚げは薄力粉で作る?それとも片栗粉?3種類の衣づけで違いを徹底比較!
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、「から揚げの衣づけ」についてです。...2023/11/16井上かなえ(かな姐) -
お肉の表面に出る白いプニプニとした物体の正体は?出さないように焼く3つのコツを解説...
料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、お肉を焼いたときに表面に浮き上がってくる白いアクのような物体の正体と、それを出さないようにきれいに焼くコツを解説してい...2023/10/16井上かなえ(かな姐) -
脱ベチャベチャ!かぼちゃの煮物をほくほくにおいしく仕上げるコツ
ほくほくのかぼちゃの煮物を作りたいのにいつもベチャベチャになってしまう…そんなお悩みはありませんか?料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回はかぼちゃの選び方とと...2023/09/16井上かなえ(かな姐) -
レシピ通りに作ったのにチャーハンがおいしくない?料理本ではわからない味付けのコツ
定番料理でありながら意外と難しいチャーハン作り。レシピ通りに作ったのに味付けがイマイチでおいしくなかった…なんて経験はありませんか?料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式...2023/08/16井上かなえ(かな姐) -
固くなる…加熱ムラができる…。お肉の電子レンジ加熱で失敗しない4つの調理ポイント
お肉を電子レンジで加熱すると、加熱ムラができたりキューッと縮んで固くなったり思うように仕上がらず残念な思いをすることもありますよね。そこで今回は、料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんに失敗を回...2023/07/16井上かなえ(かな姐) -
かな姐さんが提案!50代からの夫婦ふたりごはん
人気フーディスト・井上かなえ(かな姐)さんの新刊『野菜たっぷり!夫婦ふたりの簡単大人ごはん』が発売されました。かな姐さんが提案する大人ごはんはシンプルな調理法と味付けが中心。ヘルシーで野菜たっ...2023/06/17フーディストノート -
作り置きおかずを水っぽくさせない3つのテクニック~「もやしナムル」と「きのこの和え...
作り置きしたおかずがおいしくない…誰もが一度はそんな経験があるのではないでしょうか。料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、水っぽくさせないテクニックとともに...2023/06/16井上かなえ(かな姐) -
なぜかおいしくない…を卒業!「鶏の照り焼き」を極める調理のコツと3つの調理方法
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、「鶏の照り焼き」についてです。よく...2023/05/16井上かなえ(かな姐) -
油の値上げは「揚げ焼き」で対策!少ない油で節約しながら上手に揚げ物を作るコツ
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、物価高の影響でニーズが高まっている「揚げ焼...2023/04/16井上かなえ(かな姐) -
「塩こしょうで味を調える」ってどういうこと?分量は?その謎にお答えします!
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、レシピ本や料理番組でよく出てくる「塩こしょ...2023/03/16井上かなえ(かな姐) -
全料理ビギナーさん必携!かな姐さんが楽ウマ自炊の続け方を伝授
人気フーディスト・井上かなえ(かな姐)さんの新刊『1週間1500円で毎日おいしい てんきち母ちゃんのはじめての自炊練習帖』が発売されました。ひとり暮らしを始めようとする学生さんや社会人など、これから...2023/02/27フーディストノート -
葉の使い分けでおいしさが変わる?覚えておくと得するキャベツの切り方
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、意外と悩みがちなキャベツの切り方に...2023/02/16井上かなえ(かな姐) -
くり返し作りたい!殿堂入りブロガーの歴代ベストレシピを発表
17,000名のフーディストが登録する料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」。約130万点の登録レシピの中から、選りすぐりの150点を収録した新刊『レシピブログ 15年分のおいしいベスト150』が発売されま...2023/02/11フーディストノート -
この脂の旨みはリピ確定!“龍馬ぶり”の刺身でつくる「ぶりのぬた香味野菜和え」【かな姐...
「お刺身が大好き」「おうちでおいしいお刺身を味わいたい」という方に、おすすめしたいのが、高知のブランド魚「龍馬ぶり」。今回は、フーディストのかな姐さんにお取り寄せしていただき、お酒やごはんのお...2023/02/10井上かなえ(かな姐) -
バレンタインにもおすすめ!専門店のチョコレートアイスで作るカフェ風スイーツ【かな姐...
1から手作りするのも良いですが、お取り寄せのスイーツをアレンジすると、お店で出てくるような特別な一皿が手軽に完成しますよ♪今回は、チョコレート専門店のアイスクリームを使ったお取り寄せレシピをフー...2023/01/16井上かなえ(かな姐) -
手羽元から出る血のようなものの正体とは?どう調理するのが正解?
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、手羽元を調理するときに出てくる赤い血のよう...2023/01/16井上かなえ(かな姐) -
とろみを付けるにはどうする?シチューやグラタンがさらさらになったときの救済方法はこ...
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、シチューがさらさらになってしまったときのと...2022/12/16井上かなえ(かな姐) -
フレーバーバターで作る「バター醤油の鮭のホイル焼き」【かな姐さんのお取り寄せレシピ...
パン好きさんにおすすめの「フレーバーバター」。味や香りが加わったバターは、いつものパンをグッとおいしくしてくれます。今回は、loup(ルー)のフレーバーバターを使って、フーディストのかな姐さんに鮭...2022/12/09井上かなえ(かな姐) -
ささみの筋取りはこれだけでOK!絶対に失敗しない簡単な取り方とは?
ささみの筋を取ろうとして身がボロボロになってしまった経験はありませんか?料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーデ...2022/11/16井上かなえ(かな姐) -
ヘルシーランチに♪オートミールで作る「トマトクリームのオートミールドリア」【かな姐...
オートミールが人気だけど、食感や味にクセがあって実は苦手…!という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、苦手な人でもおいしく食べられる「オートミールごはん 」のお取り寄せを人気フーディスト...2022/11/11井上かなえ(かな姐) -
煮物に味がしみ込まない!味付けに失敗した!そうならないための約束4つ
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、家庭料理の定番でありながら思ったような味に...2022/10/16井上かなえ(かな姐) -
豆100%のグルテンフリーパスタ麺を使った「きのことベーコンのクリームつけ麺」【かな姐...
グルテンや糖質を抑えたい方から注目を集めている、グルテンフリー麺。様々な素材のグルテンフリー麺がありますが、今回は黄えんどう豆を使用した「ゼンブヌードル」をご紹介。こちらを活用したレシピを、人...2022/10/14井上かなえ(かな姐) -
大量消費にも♪井上かなえ(かな姐)さんの「きのこおかず」5選
1年を通して見かけるきのこですが、秋はやっぱりおいしく感じられますね♪今回はお弁当や作り置きおかずが好評のフーディスト井上かなえ(かな姐)さんに、おすすめのきのこおかずを教えていただきました。き...2022/09/27フーディストノート -
豚こま肉を上手にほぐす方法とは?お肉がくっつかないように炒めるコツを紹介!
お肉を炒めたらお団子みたいにくっついてしまった…。誰もが一度はそんな経験があるのではないでしょうか。料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上...2022/09/16井上かなえ(かな姐) -
意外な隠し味でおいしさアップ!コーラを使った「豚のしょうが焼き」【かな姐さんのお取...
近年話題になっている「クラフトコーラ」。そのまま炭酸で割って飲むのはもちろん、調味料としても大活躍しちゃうんです!今回は、人気のフーディスト・井上かなえ(かな姐)さんにクラフトコーラを使った「...2022/09/14井上かなえ(かな姐) -
ここがポイント!絹ごし豆腐でも崩さずきれいに作る麻婆豆腐のコツ5か条
せっかく麻婆豆腐を手作りしたのに、豆腐がぐちゃぐちゃに…。お店で出てくるようなきれいな仕上がりにするにはどうすればいいの?と思ったことはありませんか。料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解...2022/08/16井上かなえ(かな姐) -
ふわふわ食感のじゃがいもがおいしい!「そぼろのポテトトースト」【かな姐さんのお取り...
3人の子どもたちとの日常をつづったブログが人気のフーディスト・井上かなえ(かな姐)さん。今回は、おとりよせネットで人気のお取り寄せ品「鯛と鰆と鯖そぼろ」を使ったアレンジレシピやおいしい食べ方を...2022/08/12井上かなえ(かな姐) -
カレー用のお肉はどうしてかたくなる?その理由とやわらかく仕上げる方法を解説!
カレー用の牛肉や豚肉を買って説明書通りに作ったらお肉がかたくなってしまった…誰もが一度はそんな経験があるのではないでしょうか?料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教え...2022/07/16井上かなえ(かな姐) -
強火じゃなくても大丈夫だった!時間が経っても水っぽくならない野菜炒めのコツ4つ!
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回は、水っぽくなりがちな「野菜炒め」を上手に作る...2022/06/16井上かなえ(かな姐) -
鶏もも肉の余分な脂肪ってどこまで取ればいいの?仕上がりに差が出る「下処理」の仕方を...
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、「鶏もも肉の余分な脂肪の取り方につ...2022/05/16井上かなえ(かな姐) -
もやしの最適なゆで方は?シャキシャキに仕上げるにはゆでる?レンチン?それとも…?
料理に関するちょっとしたお悩みに対して、料理研究家・井上かなえ(かな姐)さんに解決方法をレシピ付きでわかりやすく教えていただく連載がスタート!第1回目は、家計の強い味方「もやし」のゆで時間に関...2022/04/16井上かなえ(かな姐) -
マンネリ防止のコツ、困ったときのおかずは?井上かなえ(かな姐)さんのお弁当お助けQ...
「見た目をきれいに作りたい」「毎日作っていると同じメニューばかりになってしまう…」「残さず食べてもらいたいけど、栄養のバランスもよくしたい」「時短で作りたい」など、お弁当作りの悩みは尽きないも...2021/09/02フーディストノート -
キッチンに物を増やさないコツとは?井上かなえ(かな姐)さんの「世界一楽しいわたしの...
気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、お弁当、糖質オフ、作り置きなどさまざまなテーマの著書や、テレビ、WEB、雑誌などでも大人気のフーディス...2021/08/13フーディストノート -
野菜1つでおいしい♪かな姐さんの野菜丸ごと使い切りおかずレシピ
にんじんにさつまいも、なすなど1種類の野菜と少ない調味料で作る「野菜のおかず」のレシピを、お弁当、糖質オフ、作り置きなどさまざまなテーマの著書も大人気のフーディスト、井上かなえ(かな姐)さんに...2021/07/01フーディストノート -
真似してみたい!かな姐さんの絶品「野菜たっぷりハンバーグ」
おうちごはんでも人気の「ハンバーグ」。いつも同じ味ではつまらない・・・と感じたら、井上かなえ(かな姐)さんの「野菜たっぷりハンバーグ」を試してみませんか。こんなに野菜を入れちゃうの?とびっくりす...2020/11/23フーディストノート