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夏の野菜は色鮮やかでおいしいものばかり。生食できるものも多いですが、今回はひと手間かけた「キッシュ」の作り方をご紹介します。トマトにかぼちゃ、ゴーヤなど見た目もカラフルなキッシュはきっと作って...

「なす」と「トマト」を使ったパスタは、お店でもよく見かける定番の組み合わせで、お好きな方も多いのではないでしょうか。同じコンビでも、他に合わせる具材や味付けに変化を付けることで色々な味わいを楽...

暑い季節のおやつにおすすめしたいのが、さわやかな酸味を楽しめる「レモンゼリー」です！レモンは市販の果汁を使ってもよいですし、生のレモンを使ってもおいしくいただけます。凍らせて食べるとまた違った...

健康食として認知度が高い「オートミール」。今、気になっている人も多いのではないでしょうか？今回は、「オートミール」を使ったおにぎりやオムライスなどのお食事系のメニューをご紹介します。組み合わせ...

比較的リーズナブルな「厚揚げ」は、メインおかずのボリュームアップやあと一品など、幅広く使えて便利な食材ですよね。今回はそんな厚揚げを使ったさっぱりおかずをご紹介します。厚揚げレシピがマンネリに...

鶏もも肉や鶏むね肉をはじめとした、使い勝手の良い人気食材「鶏肉」の絶品レシピをご紹介いただく筋肉料理人さんの新連載。記念すべき第一回目は、お酒にもご飯にも良く合う「水晶鶏のユッケ風」レシピをご...

カリッ＆ジューシーなから揚げは、子どもも大人も大好き♪おかず、お弁当、そしておつまみと、見かけると真っ先に箸がのびる一品ですね。そこで今回は、わが家のから揚げをもっとおいしくレベルアップさせる...

なすを素揚げしてしょうゆベースのたれに漬け込んだ「なすの揚げびたし」。さっぱりしているけど、揚げていることでコクもあって満足感の高い一品です。これから暑くなる季節にはピッタリですよ♪今回は、定...

気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、食わず嫌い、食べムラ、好き嫌いなど、お子さんの食の悩みから生まれたレシピを紹介するブログ「AYAの育児...

鶏や豚のひき肉を使って作る「つくね」は、比較的リーズナブルに作れるのでおうちごはんにオススメ♪今回は「マヨネーズ」を加えたつくねのアイデアをご紹介します。マヨネーズのおかげで、ふっくらジューシ...

徐々に気温が高くなってくるとひんやりしたメニューが好まれますよね♪そこで今回は「冷製コーンスープ」のレシピをご紹介します。生のとうもろこしをミキサーなどで拡販したり、缶詰を使ったりさまざまなパ...

朝食や仕事中、ブレイクタイムなど、私たちの心を癒してくれる「コーヒー」。そのままでももちろんおいしいですが、スイーツとしても楽しんでみませんか？今回は、プリンやアイスなど「コーヒー味のひんやり...

さっぱりとしたスイーツが食べたい！そんなときは果物を使ったジェラートレシピに挑戦してみませんか？缶詰や旬の食材を使えばいろんなバリエーションのジェラートができますよ♪初夏にぴったりのスイーツが...

洋食の定番「ハンバーグ」は、お好きな方も多いおかずですよね♪今回はいつものハンバーグにはんぺんを混ぜ込んだ「はんぺんバーグ」をご紹介したいと思います。はんぺんを加えることで、ふわふわの食感が楽...

どれもだいたい4行以内と超簡単なのに、お酒好きが泣いて喜ぶレシピで人気のオカザキッチンさん。今回は、実際にお仕事が終わってからお作りになっているというお手軽おつまみを教えていただきました！

気温が高くなってくると、冷たい食べ物が食べたくなってきますよね。そこで今回は夏野菜の定番「なす」と「トマト」を使ったひんやりおかずをご紹介したいと思います。箸休めやおつまみにオススメですよ♪

シャキッとした食感やさわやかな味わいがおいしい「みょうが」。そうめんやそばの薬味としてはもちろんですが、料理のメイン食材としても便利なんです♪今回は、みょうがを使った作り置きアイデアをご紹介し...

ケーキを作りたいけど、オーブンを使うのはちょっと面倒…そんな時には「卵焼き器」を使ったお手軽ケーキはいかがですか？比較的簡単に作れるレシピを集めてみました。普段のおやつにもおすすめですよ♪

ごはんとお好みの具材で作れる「おにぎり」は、いくつレパートリーがあっても困りませんよね♪今回は、爽やかな香りを効かせた「生姜おにぎり」をご紹介します。炊き込んだり、すりおろして混ぜたりと生姜の...

たこを手軽に楽しめる酢の物レシピをご紹介します。お刺身用のたこを使えばゆでる必要もなく、そのまま調理できるのでお手軽。カットしてあえるだけで簡単に作れるので、ぜひたこがおいしいこの時期に試して...

リーズナブルでずしっと食べごたえのある「厚揚げ」はいくつレパートリーがあっても困りません。今回は厚揚げが主役の「酢豚風」をご紹介します。お肉はなしでも、薄切りなどの手頃な部位を合わせてもOK。甘...

低カロリーのレシピが知りたい方、必見！今回はしらたきで作る「冷麺風」のレシピをご紹介します。しらたきのつるつるとした食感は、食欲がないときでも食べやすいので、徐々に暑さが増してくるこれからの季...

だんだんと気温が上がり、おやつもひんやり冷たいものが食べたくなってきますよね。そこで今回は牛乳を使った冷たい「ミルクシャーベット」レシピを集めてみました。かんたんに作れる上、残ってしまった牛乳...

台湾の朝食の定番「蛋餅（ダンビン）」の作り方をご紹介します。蛋餅はもちもちの生地と卵を一緒に焼いた、クレープのようなもの。今回は基本からアレンジまで5つのレシピをピックアップ。小麦粉やねぎ、卵...

一年を通して安定した価格で買えることができるきのこ類。ヘルシーな食材でもあるので積極的にメニューに取り入れたいですよね♪今回は、ストックおかずの達人・武田真由美さんに、しめじが苦手…という方でも...