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赤玉ねぎ（紫玉ねぎ）は普通の玉ねぎに比べて辛みが少なく、豊富な栄養が含まれています。その秘密は紫色を生み出している色素、アントシアニンにあり！眼精疲労や高血圧、動脈硬化の予防に良いとされていま...

にんにくの風味と唐辛子の辛さがとにかくクセになる「ペペロチーノ」。しかし、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、パスタと、シンプルな材料で作るからこそ、味が薄かったり、塩気が強すぎたり、実はうまく...

三色丼と聞いて思い浮かべるのは、茶色い肉そぼろに、黄色は玉子、緑色はほうれん草などの葉物野菜。でも、これに限らず組み合わせる具材を自由に変えてみれば、マンネリせずに色々楽しめますよね！そこで今...

カサ増し、節約食材でおなじみの高野豆腐。高たんぱく、低脂肪でダイエットにも最適です。そんな優秀食材ではありますが、煮物や汁ものなど、使い道がワンパターンになりがちですよね。そこで、高野豆腐を主...

暖かくなって、春の訪れを感じる今日この頃、そろそろ桜の時期ですね。きれいな桜を眺めながら、美味しいお弁当を食べられるのはまさにこの時期だけ！楽しいお花見にぴったりな、可愛いお団子もどきのお弁当...

棒状に切ったじゃがいもを甘辛く炒めたきんぴら、美味しいですよね。ただ、味付けがワンパターンになりがち…。そこで今回はじゃがいもきんぴらの味付けにスポットをあてたアレンジレシピをご紹介します。ご...

風味豊かで味の付いた韓国海苔を使ったおつまみレシピを4つご紹介します。材料もキムチやコチュジャンなどを使い、より“韓国風”の味わいに。どれも一口で食べられるかわいいサイズで、人が大勢集まる時でも...

お弁当はほぼ毎日作るものだから、できるだけ簡単＆お手軽に作りたいもの。とはいえ、適当に作るのではなく、マンネリせずに美味しいものが食べたい！というわがままを叶えるためには、やはりプロのレシピ本...

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「揚げないエビマヨサラダ☆イースターパーティーにも」です。

パイ作りのお助けアイテム「冷凍パイシート」はピザ生地にもなるんです！捏ねたり、発酵させたり…という面倒な生地作りはパイシートがすべて解決！まるでピザ屋さんのクリスピー生地のようなサクサク食感に...

だんだんと暖かい日も増えて春らしさを感じるようになりまましたね。桜が待ち遠しく、今からお花見の予定を入れている方も多いのでは？そんな時のお弁当に、春らしい「彩り満点のサンドイッチ」を作ってみま...

「美味しいシフォンケーキが作ってみたいけど膨らまない！」なんて経験がある方必見♪ホットケーキミックスを使えば、誰でもあのふわふわ食感が味わえるんです！そこで今回は、初心者でも安心の簡単レシピを...

もうすぐホワイトデー！クッキーを作られる方も多いですよね。でも、油分のついた道具を洗うのって意外と手間だったりします。いつものクッキーが洗い物も少なくて済むのなら、そんなありがたいことはないで...

たんぱく質分解酵素が豊富に含まれているまいたけをペースト状にした、通称「舞ダレ」。ここにお肉を漬け込むと、驚きのやわらかさになる…！というアイデアを考案されたのは、人気フーディスト・珍獣ママさ...

まだまだ寒暖の差が激しいこの季節。あったかいお蕎麦の食べ方、かけそば以外にご存知でしょうか？実は、温かいスープを冷たいお蕎麦で楽しむ「つけ蕎麦」という食べ方があります！冷たいそばだから、のどご...

給料日前は主婦の腕の見せどころ！安い材料でもお腹満足させられるかがポイントですよね。そこでおすすめなのが「チキンステーキ」！ボリューム満点なので、男子も喜んでくれること間違いなしなんです。今回...

甘みが強く、瑞々しい新玉ねぎは、生のままでも十分おいしいですが、煮たり焼いたりすることで、より甘みも増してジューシーに！甘とろの新玉ねぎを丸ごと楽しめるレシピを集めてみました。

「アボカドボート」をはじめ、野菜や果物の皮を「器」に見立てたボート型のレシピが増えてきていますが、ポテトスキンはその元祖とも言うべきアメリカでは定番のおつまみです。“じゃがいもの皮”というその名...

「◯◯のワイン煮込み」と聞くと、手が込んだスタイリッシュな一皿を想像しませんか？そもそもワインをストックしていないご家庭もあるでしょうし、おうちご飯でトライするなら、もっと気軽な「ビール煮」とい...

暖かく過ごしやすい日も次第に増え、春が待ち遠しくなってきました。ひな祭りも近づき、ランチやおもてなしのメニューを考えるのも楽しみな時期でもありますね。ちらし寿司などお寿司のメニューが定番ですが...

3月3日の「ひな祭り」に一手間加えてキャラ弁を作ってみませんか？ヘアスタイルや着物など、ちょっとしたアイデアで簡単に雰囲気を出すことができますよ♪「ひな祭り」と言えば、女の子が主役のイベントです...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「マッシュポテト卵マヨトーストで朝ごはんと、ブラウザって何...

朝は忙しいから早くごはんを済ませて欲しいのに、子どもたちのごはんが進まない…なんて、お悩みのママ必見！朝ごはんが食べたくなる工夫いっぱい！子どもの朝食にオススメのレシピを5つ紹介します。

焼きそばの影に隠れてしまっている感があったり、ソースで炒めて食べるというマンネリ感がある「焼きうどん」。実はいろいろアレンジして食べられるんです！味付けはもちろん、具材までバラエティー溢れるレ...

Mizukiさんによるフーディストノート公式連載です。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。今回は「♡春のごちそう♡新玉ねぎのステーキ♡照り焼きバター醤油♡【簡単＊...