

韓国料理研究家・本田朋美の「おうちで簡単♪行ったつもりで韓国ごはん」
韓国ドラマに登場する料理を再現できるレシピ本「あの名シーンを食べる!韓国ドラマ食堂」でおなじみの韓国料理研究家・本田朋美さんによるフーディストノート公式連載。おうちで手軽に本場の味を楽しめるレシピはもちろん、知っているとちょっと周囲に自慢できるような、韓国料理にまつわる豆知識を楽しくご紹介いただきます!
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あったか、ほっこり♪10分で作れる韓国のお雑煮「トックッ」
むっちりとした食感の韓国餅。甘辛く炒めた「トッポッキ(トッポギ)」が大好きという人も多いですよね!今回は、韓国でお正月に食べられる韓国餅入りのスープ「トックッ」の簡単レシピを教えていただきます...2023/01/24韓国料理研究家 本田朋美 -
韓国で大人気の味!マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」
ヤンニョムの次はこれ!韓国で大人気の「ロゼソース」は、マイルドな辛味でやみつきになるおいしさ♪チキンやパスタにはもちろんのこと、フライドポテトにも良く合うそう…レシピが気になりますね!今回も韓国...2022/12/25韓国料理研究家 本田朋美 -
ぜんぶ食べた?新大久保やSNSで流行った韓国料理10年分!次は「水カルビ鍋」に注目!
日本で韓流ブームを牽引する街といえば新大久保!ここからSNSで流行った韓国料理がたくさんありますね!今回は、日本の韓国料理事情にも詳しい韓国料理研究家の本田朋美さんが、この10年を振り返りつつ、次...2022/11/24韓国料理研究家 本田朋美 -
包丁不要で簡単♪おかわり必至の「大豆もやしと牛肉の韓国風炊き込みご飯」
包丁不要!身近な材料で作れる、韓国の定番炊き込みご飯♪たれをかけて食べるというのが最高においしそうですね!韓国料理研究家の本田朋美さんにレシピとあわせて、知っておきたい韓国のリアルな挨拶言葉や...2022/10/24韓国料理研究家 本田朋美 -
超簡単!炊飯器で作れる「ほったらかしポッサム」
ほったらかしでOK♪プルプルのゆで豚にキムチや辛みそを添え、葉物野菜で包んでいただく「ポッサム」を炊飯器で簡単に作れるレシピのご紹介です!韓国料理研究家・本田朋美さんによる解説には、今回も興味深...2022/09/24韓国料理研究家 本田朋美 -
10分で韓国気分♪白だしとサラダチキンで「ピリ辛水冷麺」
さっぱりとしていておいしい韓国冷麺♪夏の人気メニューですね!今回は韓国料理研究家の本田朋美さんに、白だしとサラダチキンを使い、たった10分で韓国気分が味わえるお手軽レシピと、知っているとちょっと...2022/08/27韓国料理研究家 本田朋美 -
夏バテ撃退!手軽に作れる「ロール参鶏湯」で、韓国式に暑さを乗り切ろう♪
人気の韓国料理「参鶏湯(サムゲタン)」。韓国では「伏日(ポンナル)」という、日本でいう「土用の丑の日」のようなタイミングで熱々の参鶏湯を食べて汗をたくさんかき、体をすっきりとさせて夏を乗り切る...2022/07/26韓国料理研究家 本田朋美 -
簡単&リーズナブル♪10分で作れるやみつきおかず「ヤンニョム厚揚げ」
甘辛味でお箸が止まらない!厚揚げを使って簡単&リーズナブルな韓国おかず♪韓国料理研究家・本田朋美さんに、とっておきのレシピ教えていただきました!ちなみに本来「ヤンニョム」は、あの甘辛い味のたれ...2022/06/28韓国料理研究家 本田朋美 -
天ぷら粉でカリッ♪具がたっぷりで本場式の「海鮮ねぎチヂミ」絶品レシピ
日本でもおなじみの韓国料理「チヂミ」ですが、実はソウルで「チヂミください」と注文をしても通じないのだそう!しかも元々は高級品だったとか、韓国の人は「雨の日はチヂミが食べたくなる」のだとか…そん...2022/05/23韓国料理研究家 本田朋美 -
鶏がらスープはなくてOK!韓国の「ナムル」って実はこんな料理
手軽にたっぷりと野菜が摂ることができ、作り置きおかずとしても大人気の韓国料理「ナムル」。実は味付けのバリエーションがいくつもあったり、生野菜で作ったものと火を通した野菜で作ったもので呼び名が違...2022/04/25韓国料理研究家 本田朋美 -
「ポッキ」って何のこと?韓国ドラマみたいな「トッポッキ」が10分で作れるレシピ
韓国ドラマに出てくる食べ物って本当においしそうですよね!自作の韓国料理の写真や韓国風のアレンジレシピをSNSに投稿する人も急増していますが、韓国語の料理名の意味や由来、その料理が生まれた背景など...2022/03/22韓国料理研究家 本田朋美