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材料3つでパパッと作れる、ひんやりスイーツはいかがですか？豆乳もちや水まんじゅうなどの和スイーツから、ブラマンジェやレアチーズケーキまで、蒸し暑い日に食べたくなるレシピがそろっていますよ。どれ...

毎日のおかず作りにお悩みの方、必見！今回は、ツナと長芋を使ったレシピをご紹介します。生のままでもおいしい食材なので、和え物やサラダなどいろんな活用ができるんですよ♪ほかにもさまざまなバリエーシ...

これからの時期、店頭に並ぶ野菜の「みょうが」。爽やかな香りとシャキシャキした歯ごたえで、料理のアクセントになりますよね。みょうがは薬味だけでなく、「混ぜごはん」に活用するのもおいしいんです♪ほ...

徐々に気温が高くなってくるとひんやりしたメニューが好まれますよね♪そこで今回は「冷製コーンスープ」のレシピをご紹介します。生のとうもろこしをミキサーなどで拡販したり、缶詰を使ったりさまざまなパ...

たこを手軽に楽しめる酢の物レシピをご紹介します。お刺身用のたこを使えばゆでる必要もなく、そのまま調理できるのでお手軽。カットしてあえるだけで簡単に作れるので、ぜひたこがおいしいこの時期に試して...

大豆の旨味がぎゅっと凝縮された「醤油麹」。塩麹ほど定番ではないものの、使い勝手のよい調味料です。今回は醤油麹の使い方が広がるパスタの作り方をご紹介します。深みのある味わいで、和風はもちろん、オ...

がっつり系のイメージがあるハンバーグですが、今回は「ひじき」を入れた、ちょっぴりヘルシー仕上げのアイデアをご紹介します。和風の味付けがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ♪さっぱりいただき...

味がしみやすいように手でちぎった豆腐で、ビールに合うおつまみを作ってみませんか？定番の冷奴から唐揚げ、煮浸しまで、アイデアしだいでアレンジも自在です。いつもとは違う豆腐レシピをお探しなら、ぜひ...

卵の人気メニュー「卵焼き」。家庭の味が光る定番の一品ですが、たまにはちょこっとアレンジをしてみませんか。今回は爽やかな香りがアクセントになった「大葉入り卵焼き」の作り方をご紹介します。甘め派さ...

リーズナブルな「豚こま」は、家計の味方！色々なレパートリーを知っておくと便利ですよね。今回は、豚こまと黒酢を合わせた、さっぱりおいしいメニューをご紹介します。酸味の中にも旨味とコクがたっぷりの...

ブロック（かたまり肉）で店頭に並んでいることの多い「豚ヒレ肉」。赤身でありながら柔らかな身で、あっさりしたおいしさが魅力です。そんな豚ヒレ肉を、ごはんの上にド～ンとのせて丼にしてみませんか？豚...

忙しい毎日、一品でも作り置きをしておくと何かと助かりますよね。今回は「にんじん」を使った作り置きアイデアをご紹介します。しっかり味をつけることでにんじん独特の香りが和らぎ、苦手な方でも食べやす...

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「レトルトカレーでタンドリーチキン風」です。

高野豆腐といえば「煮物」が真っ先に思いつくのではないでしょうか。ちょっぴり地味な存在の高野豆腐ですが、意外にも「唐揚げ」にするとおいしいんですよ♪定番の味付けのほかに、甘酢風味やカレー味といっ...

小麦粉や米粉に続く第三の粉とも呼ばれる「大豆粉」をふだんのおやつ作りに使ってみませんか。大豆を丸ごと粉にした大豆粉は、栄養や食物繊維が豊富♪いつものおやつがちょっぴりヘルシーになりますよ。今回...

ヘルシーな春雨を使ってパパッと作れる、炒め物はいかがですか？オイスターソースや鶏がらスープの素、キムチなどで味付けすれば、ごはんにもビールにもピッタリ！食べごたえがあって野菜も一緒にとれるので...

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「ツナと春雨の中華サラダ」です。

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「モリモリ食べたくなる♪ほうれん草のオイスター和...

食べやすい大きさにカットされていて、火の通りも気にせず調理できる「マグロのぶつ」。今日はそのまま食べずに、ちょっと気の利いた一品に変身させてみませんか♪サッと作ってテーブルに出せますよ。

あとひと品おかずがほしいとき、おつまみをさっと作りたいとき。お手軽メニューのレパートリーが多くて困ることはありませんよね♪そこで今回は、5分以内で完成を目指す「いんげん」のおかずをご紹介します。...

おうちで焼肉を楽しんだあと、たれだけが残ってしまった･･･なんてこともありますよね。そこで今回は、焼肉のたれを「焼きそば」の味付けに使うアイデアをご紹介します。醤油ベース・塩ベースどちらのたれで...

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「【ご挨拶】と、ご飯がすすむ！【ぶりの梅ソース...

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「新じゃがと新玉ねぎの明太子クリームグラタン...

中華料理の定番メニュー「酢豚」ですが、材料を素揚げして炒めるなど面倒なイメージも。そこで今回は、手軽なレンチンレシピをピックアップ。揚げない・炒めないから手間いらずで後片付けもラクラク♪気にな...

シャキシャキの「もやし」を「カレー味」で仕上げたコスパ抜群の一品はいかがですか？スパイシーな味わいで満足感もあり、箸が止まらないおいしさ♪今回は、もやしだけのシンプルなものから、他の具材との組...