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寒い季節に恋しくなる鍋。体が温まり、野菜もたくさん食べられますよね。いつもの鍋に大根おろしを加えて、「みぞれ鍋」を楽しんでみませんか？あっさりとした味わいで、ペロリと完食できますよ。大根の大量...

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「もやし入り麻婆厚揚げ」です。

「家常豆腐（かじょうどうふ、ジャーチャンドウフ）」とは揚げた豆腐と野菜を炒めたもので、中国でよく食べられる家庭料理のひとつ。アレンジ自在なので、家庭によって味付けや食材はさまざま。栄養バランス...

毎日のおかず作りにお悩みの方、必見！今回は、鶏もも肉と大根おろしを使ったメインおかずレシピをご紹介します。どちらも手に入れやすい食材なので、普段使いにぴったり♪大根も今が旬なので、ぜひ取り入れ...

ポッサムは韓国風のゆで豚のこと。薄く切ったお肉をサンチュやエゴマの葉で包んでいただくから、自然と野菜もたっぷりと食べられるメニューです。今回はフーディストさんのおうちのポッサムをご紹介。蒸す、...

お好みの具材をごはんに混ぜるだけで作れる「混ぜごはん」。味付きごはんの中でも特にかんたんですよね♪今回は便利な「鮭フレーク」が主役の混ぜごはんの作り方をご紹介します。バター醤油やポン酢、めんつ...

独特の風味がクセになる「魚醤」はエスニックのイメージが強いですが、和や洋の味付けにも便利に使えます。今回はおなじみのナンプラーのほか、日本産の魚醤を使った「パスタ」の作り方をご紹介。トマトソー...

サンドイッチは挟む具材によっては物足りなさを感じることもありますが、カレーやカレー味の食材を加えることで風味＆ボリュームアップ！カレーのスパイシーな香りで食欲をそそりますよ。今回は、様々なサン...

麻婆豆腐を作るときに、市販のレトルトタイプがあると便利ですよね。じつは、麻婆豆腐以外にもいろいろ使えるんですよ。調味料は不要で、ひき肉入りタイプならお肉がなくてもOK。パパッと作れるので、時間が...

コンビニなどでよく見かける「バスクチーズケーキ」。
香ばしさとチーズの濃厚さが満足感たっぷりで、チーズ好きにはたまらないスイーツですよね。今回は、そんな人気スイーツのレシピをご紹介。混ぜて焼く...

鶏肉とほうれん草の組み合わせは、栄養満点で夕食のメインにぴったりです。柚子こしょうバター炒めやガリバタ照り焼き、クリーム煮など、ごはんにもパンにも合うレシピがいろいろありますよ。今夜のメニュー...

専門店に行かなくても本格的なピザが食べられたら嬉しいですよね♪そこで今回は、おうちで作れる「サーモンピザ」をご紹介します。お子さんから大人まで人気のサーモンが主役だから、みんなでおいしくいただ...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は、あと一品足りないときに大助かり♪「野菜と油揚げ...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「予防接種の話と、サバのトースター焼き、オクラとツナのサラ...

ごはんにレタスやトマト、ひき肉、チーズをのせていただくタコライス。がっつりごはんが食べたいときにぴったりの一品ですが、カロリーが気になる方もいるのでは？そこで今回は、「ヘルシー」に注目してレシ...

冷蔵庫に豆腐と卵があったら、丼にしてみませんか？かんたんに作れてボリュームも満点！肉やチーズ、天かすを加えた卵とじ丼から、ごはんに豆腐や卵をそのままのせたシンプル丼まで、いろいろなアイデアレシ...

夏野菜の「ピーマン」は、9月頃までが旬。今年も最後までおいしくいただきたいですよね♪今日は、そんなピーマンを使った「地味ウマ作り置きおかず」をピックアップしました。見た目は地味でも、ごはんが進む...

朝食やおやつに、かぼちゃを使ったやさしい味わいのパンはいかがですか？ホットケーキミックスを使えば、思い立った時にすぐ作れますよ。フライパンやレンジでできる時短レシピから、オーブンでじっくり焼く...

給料日前でお財布がさびしい…というときにおすすめしたいのが鶏むね肉と厚揚げを使ったレシピです！どちらも安く手に入れやすいので、節約したいときにぴったりの食材！意外といろんなレシピに活用できるの...

チキンティッカはスパイスやヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を焼いたもの。一般的に骨のない部位で作るから、骨付きで調理されることもある「タンドリーチキン」よりも食べやすいんですよ♪基本の作り方は漬けて...

見た目がとっても華やかな「アイスケーキ」を作ってみませんか？ちょっぴり豪華なおやつとしてはもちろん、お誕生日など、暑い時期のお祝いシーンにもぴったりなんですよ。飾りつけに使用するのは、コンビニ...

夏に欠かせない野菜の「ゴーヤ」。今回は火を使わず、レンジのみで作れる副菜のレシピをご紹介します。浅漬けやおひたしなど、おつまみやあと一品おかずに重宝しますよ♪味付けのバリエーションも豊富ですの...

濃厚な味わいが魅力の「ココナッツミルク」は、アジア風のデザート作りにぴったり。今回はトロピカルな気分を楽しめるプリンの作り方をご紹介します。卵で焼き固めたり、ゼラチンで冷やし固めたりといつもの...

初夏から夏にかけてが旬のズッキーニ。じつは生でも食べられる野菜ですが、今回はそんなズッキーニを使ったナムルレシピをご紹介します！ズッキーニは食感も楽しく、箸休めにもぴったりのおかずになりますよ...

うなぎで作るひつまぶしですが、うなぎ以外の食材でも雰囲気を楽しみつつおいしく食べられるんですよ！市販の缶詰を使ったものなど、手軽に作れるレシピをピックアップしましたので、ぜひ手軽に「ひつまぶし...