「魚介」の人気記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「魚介」に関する記事を人気順に382件掲載中です。
集計期間:2024/04/26-2024/05/02
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もっちり&カリッとおいしい!ビールによく合う「海鮮チヂミ」にトライ
おいしいビールのアテに手作りの「チヂミ」なんていかがでしょうか!チヂミは韓国のお好み焼きのようなもので、いろいろなレシピがありますが、今回は旨みたっぷりのシーフードを使ったものを厳選してご紹介...2018/06/25pon -
うまみがじゅわっと染みわたる♪「イカ×大根」の煮物レシピ
イカのうまみを存分に感じることができる「イカ大根」は、おかずやおつまみとしてオススメの一品!下準備が面倒なのでは…?と思うかもしれませんが、意外と簡単に作ることができるんです♪今まで試したことが...2018/02/22hatsuharu -
旬の魚を美味しく食べよう!簡単「アジのカルパッチョ」レシピ集
アジは青魚の中でも比較的安価ですよね。しかも栄養価が抜群に高いので旬の今がまさに使い時!新鮮なアジを見つけたら、迷わず「カルパッチョ」にしてみませんか?アジと野菜を切って特製ドレッシングをかけ...2017/07/25yunsakku -
ぷりっぷりでボリューミー♪旬を楽しむ「はまぐり」レシピ
今が食べ頃のはまぐり。旬を迎えるこの時期は、身がしっかり詰まって食べ応え抜群です。今回はこのはまぐりを使ったレシピをご紹介します。どれもシンプルで作りやすいお料理なので、普段貝はあまり食べない...2017/03/29pon -
海の幸との相性バツグン!野菜を美味しくいただく「海鮮炒め」レシピ
中華料理屋さんではよく見かける海鮮炒めですが、あまり自分では作ったことがないという方も多いのでは?そこで今回は、海鮮炒めレシピをご紹介します!海鮮炒めをマスターして、料理のバリエーションを増や...2016/09/12hatsuharu -
さっぱり食べたい!魚介を使った簡単おもてなしマリネ
暑くて食欲もイマイチ…という方、冷たくてさっぱり食べられる「マリネ」はいかがですか?今回は簡単にできて、おもてなしにもぴったり!の魚介を使ったマリネをご紹介します。2016/08/23fumirioko -
母の日やお祝いに♪簡単なのに華やかな「アクアパッツァ」レシピ
アクアパッツァとはイタリアのお料理で、白身魚を中心にあさりなどの貝類や、トマトやにんにく等を入れて煮込むだけの簡単料理!フライパン一つで出来て、調理時間も短いのに、手の込んだお料理のようにとっ...2016/05/08フーディストノート -
春のお祝いの席にもおすすめ!旬の「鰆(さわら)」を使った簡単おかず
「魚」に「春」と書いて「さわら」。漢字のとおり春が旬の食材で、特に瀬戸内、関西地方では産卵の時期に多く取れ、また昔から冠婚葬祭に欠かせない食材として焼き物や吸い物に使われてきました。そこで今回...2016/04/02フーディストノート -
動画ブロガー王者★筋肉料理人さんに学ぶ、魚のさばき方基本レッスン!
自宅で魚をさばき、新鮮な刺身を食卓に出したい、でもハードルが高い…と感じていらっしゃる方必見です!今回は、居酒屋料理人の経歴を持ち、写真や動画を使ったわかりやすさが好評の筋肉料理人さんによる「...2015/08/03フーディストノート -
美味しくて簡単!イカを自在に味わうレシピ
イカはどこの量販店でも簡単に手に入れやすく、クセがないのでどんな料理にもアレンジしやすい、旨味たっぷりの嬉しいシーフードです。また、さばき方も比較的簡単なので、新鮮な物が手に入ったらぜひ自分で...2015/06/25フーディストノート -
最小限の食材で!「牡蠣」の魅力を最大限に楽しむレシピ
今が旬の牡蠣。「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富でクリーミーな味わいが魅力です。今回は、そんな牡蠣を主役にしたレシピをご紹介!どれも3つ以下の食材で簡単に作れるものばかりなので、準備も楽ち...2024/01/01いなつぐあきら -
ボリューム満点!お酒にもよく合う「牡蠣×じゃがいも」レシピ
ぷりっとクリーミーな「牡蠣」は、いくつかアレンジを知っておけると便利ですね!今回は常備してあることも多い「じゃがいも」を合わせた、ボリューム満点のレシピをご紹介します。味わい深く、おつまみにも...2023/12/05pon -
煮魚や焼き魚に飽きたらコレ!「魚の南蛮漬け」簡単レシピ
煮魚や焼き魚もおいしいですが、もっと魚料理のレパートリーを増やしたい!今回はそんな方にぴったりな魚の南蛮漬けのレシピをご紹介します。魚をさばいたり揚げたりする必要がない、とっても簡単なレシピも...2023/11/18藤原ひろこ -
たまらない香り♪この季節に食べたい「鮭×バター」のご飯もの
今回は、今が旬の鮭とコク深く香り高いバターを使ったご飯ものをご紹介します!おにぎりから炊き込みご飯まで幅広く集めました。どれもとってもおいしそうなものばかりで、見ているだけでお腹が空いてきます...2023/11/14goma22 -
人気の魚「鮭」が主役!熱々リゾットのおすすめレシピ
秋は「鮭」がおいしい季節ですね!今回はできたて熱々を食べたい「リゾット」のレシピをご紹介します。定番の洋風はもちろん、和風もおいしく作れますよ。炊いたご飯から作る簡単アイデアもピックアップ。ぜ...2023/10/19pon -
家飲みのお供にどうぞ♪何度も作りたい「いかの甘辛おかず」
屋台や居酒屋のメニューのなかでも「いか焼き」がお好きな方もいらっしゃるのでないでしょうか?そこで今回は、おうちで作れる「いかの甘辛おかず」をまとめました。甘辛味が冷たいビールのお供にぴったり♪...2023/07/29hatsuharu -
おかずからご飯物まで♪「菜の花×あさり」で春の味を楽しもう
春らしい食材コンビ「菜の花とあさり」のレシピをご紹介します。献立のあと一品から汁物、ご飯物などさまざまな使い方ができますよ♪忙しいときは、むき身のあさりを使えば手軽です。ぜひ献立の参考にしてく...2023/04/01pon -
満足度バツグン!「魚介のスープパスタ」のおすすめレシピ
今回は、魚介を使ったスープパスタのレシピをご紹介します。魚介のうまみがたっぷりとしみ出たスープでいただくパスタは大満足の一品です。暑い季節にぴったりの冷製スープパスタのレシピもあるので、ぜひチ...2022/07/07hatsuharu -
魚の日も満足♪相性バッチリ「鮭×アボカド」おかず
魚の献立を充実させたいけれど、レパートリーがあまり多くない方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、幅広い世代に人気の「鮭」が主役のおかずをご紹介します。鮭とよく合うアボカドを組み合...2021/11/23pon -
塩鮭で味付け間違いなし♪ランチに作りたい「チャーハン」レシピ
ウインナーやベーコンなど色々な具材でアレンジが楽しめるチャーハンですが、今回は「塩鮭」を使ったレシピをまとめました!基本的には焼いた塩鮭をほぐして炒めるだけなので、とっても簡単♪ランチにおすす...2021/09/03hatsuharu -
パパッっとお手軽♪ごはんがすすむ「ぶりのソテー」
スーパーで簡単に手に入るぶりの切り身を使った「ぶりのソテー」をご紹介します。どのレシピもしっかり味なのでごはんがどんどん進みます♪しかも簡単にパパッとできるので忙しい時にもおすすめですよ!
2021/01/25yunsakku -
そのまま焼くだけじゃない!「甘鮭」のバリエーションレシピ
スーパーなどで手に入る「甘鮭」。そのまま焼いてもおいしいですが、今回はちょっとアレンジを加えたレシピをまとめました!炒めたり、グラタンにしたりと、いろんなバリエーションがありますよ♪料理のレパ...2020/12/31hatsuharu -
ふわっサクッがたまらない!旬の「鱈(タラ)」でフライを作ろう♪
今の季節に見かけることの多い鱈(タラ)ですが、使い道はお鍋の具にするだけ…という方もいるのでは?そこで今回は、いつもと違う鱈料理を楽しめる「フライ」のレシピをまとめました!フライにすることで衣...2020/12/09hatsuharu -
レモンでさっぱり!初夏に食べたい「お魚のムニエル」レシピ
食材に小麦粉をつけて焼く「ムニエル」。鮭やタラなどいろんな魚で作られますが、今回はレモンを使った初夏にぴったりのムニエルレシピをご紹介します!ムニエルは基本的にフライパンで焼くだけなので、とっ...2020/06/10hatsuharu -
作り置きもOK!色々な魚でアレンジできる「西京焼き」レシピバリエ
マンネリしがちな「お魚料理」ですが、今回は味噌だれに漬けるだけの「西京焼き」をご紹介します。漬けておくひと手間で魚の風味がぐんとアップ。身もふっくらして食べやすくなりますよ。味噌に漬けた状態で...2020/03/22pon -
ごちそう感アップ!旬のさんまは「ムニエル」にもオススメ
シンプルに塩焼きにしてもおいしいさんまですが、ムニエルにするのもオススメです。小麦粉をふってパリッと焼けば、ごちそう感もアップしますよ!さっそく、バターポン酢やカレー粉、おろしなどを添えたいろ...2019/09/21wasante -
寒い日におすすめ♪お腹も満足!「シーフードドリア」レシピ
寒さが増してくると、身体の芯から温まるものが食べたくなってきますよね♪そこで今回は、アツアツでいただきたい「シーフードドリア」のレシピをご紹介します!お米を使ったドリアは、お腹も満足すること間...2018/11/20hatsuharu -
秋鮭をもっとおいしく楽しめる♪鮭×きのこの秋おかず
秋鮭がおいしい季節ですね。今回は鮭にきのこを合わせた、見た目にも秋らしいおかずをご紹介します。鮭にきのこの旨みが加わって、よりおいしく楽しめますよ♪ピックアップした5つのレシピは、どれも難しい工...2018/10/30pon -
物足りないとは言わせない!ふんわりおいしい太刀魚の揚げ物おかず
秋が旬の太刀魚(たちうお)。ふわふわとした食感とほどよい脂ノリがおいしい魚ですが、定番の塩焼きやムニエルなどは少々物足りなく感じたことはありませんか?そこで今回は食べごたえバッチリの揚げものお...2018/10/25pon -
さんまは塩焼き以外でもおいしい!ご飯が進む照り焼きおかず
秋と言えばやっぱりさんま。定番の塩焼きを楽しんだら、今度はどんな味にしようかな?と考えるのも楽しいですよね。そこで今回は、「照り焼き」味をご提案!甘辛くてご飯との相性は間違いなし。子どもからお...2018/10/19pon -
魚不足解消にも♪すり身を使ったふんわりおかずレシピ
お魚料理は下処理が面倒だったり、調理に手間がかかりそう…と敬遠しがちですが、今回ご紹介するのは「すり身」を使ったおかずのレシピ。骨や皮など取り除いているので魚嫌いのお子さんでも食べやすいですよ♪...2018/08/25fumirioko -
夏が旬!デイリーおかずに“きす”のメインはいかが?
天ぷらでおなじみの"きす"。一年を通して出回りますが、産卵を控えた初夏から夏にかけてが最も美味な時期とされます。この時期はきす釣りを楽しむ方も多いのでは?今回はこのきすで作る主菜のレシピをご紹介...2017/07/13pon -
トースターde超簡単♪鮭と卵の味噌マヨチーズ焼き
Mizukiさんによるフーディストノート公式連載です。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。今回は「トースターde超簡単♪鮭と卵の味噌マヨチーズ焼き」です。2017/07/02Mizuki -
簡単なのに豪華!魚介のメイン料理「アクアパッツァ」
イタリア料理店の定番メニュー「アクアパッツァ」はみんなでシェアしてワイワイ楽しめる1皿ですよね。お家で作るのは難しそうと思われがちですが、実は意外と簡単に作れてしまうのです♪豪華で見栄えもする...2017/03/24フーディストノート -
ささっと15分!ポン酢を使った魚のおかず
魚を使ったおかずはいつも同じ調理法・味になりがちですよね。そんなマンネリを解消するために、今回はさっぱりとした味わいが楽しめる「ポン酢」を使ったレシピを集めました。15分以内で完成するお手軽なも...2017/03/13フーディストノート -
魚介の旨みが染みわたる♪ほっこり「シーフードグラタン」レシピ
日に日に寒さが増していると、あつあつのグラタンが食べたくなりませんか?
グラタンの種類はいくつかありますが、今回はシーフードグラタンのレシピをピックアップしてご紹介します。一口にシーフードグラ...2016/11/30フーディストノート -
魚介の旨みたっぷり♪簡単「ブイヤベース」レシピ
寒さが身に沁み、温かいごはんが食べたくなる季節になりましたね。そこで、今回は魚介たっぷりのブイヤベースをご紹介したいと思います。具材の旨味が染み出たスープは、芯からからだを温めてくれるはず!お...2016/11/10フーディストノート -
塩焼きだけじゃない!「たちうお」をソテーしたら立派なメインに!
夏から秋にかけて美味しくなる「たちうお」。定番の塩焼きはシンプルで美味ですが、たまにはソテーに挑戦してみてはいかがでしょうか?淡白なたちうおはどんなソースとも相性が良いので、和洋中問わずアレン...2016/06/29pon -
日持ちもして便利!暑い時期は、甘酸っぱい「南蛮漬け」が気分です♪
暑い季節は食欲も落ちがちですよね。そんな時は、さっぱりと食べられる「南蛮漬け」がオススメです!日持ちもするので、おかず作りが面倒な時にも助かっちゃいますよ♪そこで今回は、「南蛮漬け」のレシピをご紹...2016/06/28フーディストノート -
夏のビールのおともに最高!「フィッシュ&チップス」レシピ
日に日に暑くなって、ビールの美味しい季節になってきましたね!そこで今回はビールのおともにピッタリの「フィッシュ&チップス」のレシピをご紹介します。衣のつくり方で食感が変わったり、オリジナルソー...2016/06/14フーディストノート -
旨みがぐっとUP!万能調味料「塩麹」で簡単お魚料理
すっかり定番の調味料となった「塩麹」。塩気を加えてくれるだけでなく、食材の旨みを引き出してくれたり、美容や健康にも良いといいことずくしなのはみなさんご存じの通り。今回は復習をかねて、塩麹の基本...2016/04/05フーディストノート -
ほどよい脂ノリの新物「秋刀魚」は今食べたい!食べて笑える無料イベントにも注目!
「秋の味覚」の代名詞のひとつ「秋刀魚」が並びだすと暦の移ろいが感じられます。新物はほどよい脂のりで、それにピッタリのおいしい食べ方があると言われています。まさに今試したい、新物ならではのレシピ...2015/09/04フーディストノート -
ふんわりおいしい!「たらのから揚げ」作り方5選
くせがなく食べやすい「たら」は冬がおいしい季節。今回はお子さんから大人まで人気のから揚げの作り方をご紹介します。ふんわりとした口当たりで、ご飯にもお酒にもぴったり!味付けのアレンジもしやすく、...2024/01/29pon -
できたてアツアツを食べたい♪肉&魚でおいしい「ホイル焼き」
できたての「ホイル焼き」は心も体も温まるごちそう♪今回は、肉や魚を使った「ホイル焼き」を集めました。作り方は食材や調味料をホイルに包んで焼くだけでとっても簡単!焼いている間に他の作業ができるの...2024/01/14moca777 -
節分の日に作ろう!「いわしの揚げ物」はサクサク&ふわふわ♪
節分には恵方巻きのほか、邪気を追い払うといわれる「いわし」を食べる風習もありますよね。そこで今回は白いご飯にも、恵方巻きにも合う「いわしの揚げ物」をピックアップ!いわしのにおいが苦手な方でも、...2023/02/03Kayoko* -
恵方巻のお供に!「いわしの汁物」でほっこり温まろう♪
恵方巻メインの献立に合わせるなら、いわしの汁物がおすすめ!節分には「いわしを食べて邪気を払う」という言い伝えがあるそうですよ。また、青魚の代表格であるいわしは、私たちの体にうれしい栄養素もたっ...2023/02/01Kayoko* -
鍋以外でも活躍!「たら×白菜」のおすすめおかずレシピ
冬におなじみの「たらと白菜」といえば鍋料理が定番ですが、おかず作りにも便利な組み合わせです。今回は蒸し物や煮物など、難しい手間なく作れるレシピをご紹介します。魚メニューのレパートリーが広がるの...2023/01/28pon -
お魚メニューが増える♪「たら×ブロッコリー」の簡単おかず
くせがなく調理も簡単な「たら」。冬は鍋物に入れるのがおなじみですが、ふだんのおかず作りにも便利です!今回は彩りよくボリューム感も出る「ブロッコリー」を合わせたレシピをご紹介。和洋中と使い勝手が...2023/01/20pon -
食欲をそそる香りがたまらない!「きのこと秋鮭のバター醤油炊き込みご飯」
国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬の秋鮭で仕上げた炊き込みご飯をご紹介します。たっぷりのきのことバター醤油の食欲をそ...2022/11/22麻木久仁子 -
家飲み派におすすめ♪手軽なおつまみ「じゃがいものアヒージョ」を作ってみよう!
スペインの定番おつまみ「アヒージョ」。えびやマッシュルームのほか、肉や魚などお好みの具材を使って楽しめます。今回は「じゃがいも」に注目したレシピをピックアップ!食材の旨みが溶け込んだオリーブオ...2022/06/24hatsuharu