ご飯がすすむ！「夏野菜の肉巻きおかず」5選
旬の野菜は栄養価が高く、値段も手ごろといいこと尽くめ！そこで今回は、夏野菜のおいしさをまるっと楽しめる「肉巻き」のレシピをご紹介します。ボリューム満点で、夕飯やお弁当のメインおかずにもぴったり。お好みの夏野菜を使ってぜひ作ってみてください。
2026/08/03
2026/08/03
「肉巻きピーマンのバターしょうゆ照り焼き」
ピーマンのヘタも種もワタも全部まるごと調理！ピーマンは断面を少なくして蒸し焼きにすることで、驚くほど甘くなるのだそう。冷蔵、冷凍保存ができるので、作り置きおかずにするのもおすすめです。
「ズッキーニの豚巻きにんにく甘辛レモンペッパー」
淡白な味わいのズッキーニと、パンチのきいたにんにく甘辛味が相性抜群！レモン汁も加えて、夏らしいさっぱり感も味わえます。ご飯に合うのはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
たれが絶品「なすの甘辛豚バラ巻き」
豚バラ肉となすの旨味がじゅわっと広がる肉巻きのレシピです。みそを少し加えた甘辛だれが絶品！蒸し焼きのなすがふっくらとろとろで、なすが苦手な人でもぺろりと食べられるかも。
下茹で要らず！「オクラの肉巻き照り焼き」
オクラの下ゆで不要で、思い立ったらすぐに作れる肉巻きの照り焼きです。お肉は、豚肩ロース肉や豚バラ肉を使うとやわらかく、豚ロース肉だとしっかり食感を楽しめます。てりってりの甘辛だれでご飯がどんどんすすみそう！
箸が止まらない「野菜の豚しゃぶ巻き」
豚しゃぶしゃぶ肉で作るいんげんとにんじんの肉巻きです。ポン酢と砂糖を使ったさっぱり甘い味付けで、満足感のある仕上がりに♪野菜の彩りや食感もよく、見た目も味わいも魅力的な一品です。
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野菜の種類も味付けのバリエーションも豊富で、どれも試してみたくなるレシピばかり！夏野菜の旬が終わってしまう前に、ぜひ作ってみてください。
