溶けないチョコレート？新食感の手作り「グミチョコ」

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今回は、最近よく見かける「グミチョコ」に挑戦してみました！

個人的には、UHA味覚糖の「チョコレア」が好きなので、その食感をイメージして作ってみました。実際に試してみると少し違った食感で、味わいもやや薄く感じたため、牛乳の量を減らし、砂糖を少量加えて調整しています（牛乳の突沸防止にもなります）。

「チョコレア」と同じとまではいきませんが、新食感のチョコレートができあがりましたよ♪

お好みのシリコン型で、ぜひお試しください。

「グミチョコ」レシピ

調理時間

15分（冷やす時間は除く）

分量

作りやすい分量

材料

• 板チョコ（ブラックまたはミルク）…1枚（50g）
• 牛乳…40ml
• 砂糖…小さじ1
• 粉ゼラチン（今回は「森永クックゼラチン」を使用）…1袋（5g）

下準備

• 型を準備しておく
• 湯せん用のお湯を沸かしておく

作り方

1. 耐熱ボウルに板チョコを小さく割って入れ、湯せんにあてて混ぜ溶かす。

※すぐに混ぜずに、数分置いてから混ぜる

2. 耐熱カップに牛乳と砂糖を入れて混ぜ、電子レンジ500Wで約30秒加熱する。ゼラチンも加えて混ぜ溶かす。

※溶け残りがあるようなら、追加で10秒ずつ様子を見ながら加熱し、しっかり混ぜ溶かす

3. 1に2を3〜4回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。

4. 型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

※型はあるもので大丈夫ですが、シリコン製を使うと取り出しやすいです

最後までご覧くださり、ありがとうございました。よかったらお試しください。