記事一覧

今回はジャムを使って調理するスペアリブのレシピをご紹介します。果実のジャムには、肉を柔らかくする効果や臭みを取る効果、うまみやテリを出す効果などがあり、誰でも簡単に一段上の味わいにすることがで...

ちょこっとだけ余ったパン粉が冷蔵庫に埋もれていることはありませんか？冷凍保存すれば長持ちするパン粉ですが、一度開封したらできるだけ早く使い切りたいもの。そんなときにオススメなのがパン粉を使った...

「五島うどん」や「稲庭うどん」などのご当地うどんはお好きですか？細めの麺ながらしっかりとしたコシがあり、好きな人にはたまらない食感ですよね！今回ご紹介するのは、そんな細うどんを利用したレシピで...

鮮度の良さや、瑞々しさを象徴する鮮やかな緑色！いつもは脇役の「きゅうり」を、この時期おいしく頂くのに「オイキムチ」はいかが？キムチと言っても、辛くないものもありますよ！

カマンベールチーズを豪快にパンの上にのせて楽しんじゃうレシピを集めてみました。こんなにもいろいろ相性のいい組み合わせがあることに驚き！どれもこれも熱々のうちに食べたら幸せ気分でいっぱいになりそ...

段々暑くなってくると、気付かないうちに身体が疲れていってしまいますよね。そんなときこそ、甘みをぎゅっと閉じ込めた野菜スープをいただきましょう！今回は、玉ねぎがメインの野菜スープをご紹介します。

とろみづけや衣など、多くの料理に“脇役”として使われる「片栗粉」。でもそれだけじゃもったいない！うまく使えば立派なスイーツにもなるんです！片栗粉の特性を活かした“もちぷる”食感の簡単レシピをご紹介...

アメリカやヨーロッパなどでごく一般的に食べられているのがマッシュポテト。じゃがいもを茹でて潰してバターや牛乳を加えて作ったものや、水分を加えるだけで簡単に出来てしまう粉末のものもありますね♪そ...

とろりと甘いプリンって、たまに食べたくなりますよね。でも、すが入ったり、緩すぎたり、加熱加減がけっこう面倒！それなら、プリン液を冷蔵庫で冷やすだけの、時短でできちゃうゼラチンプリンはいかが？カ...

おかずが足りない、色が足りない、野菜が足りない…。お弁当を作っていると「あ！足りない」っていうことはたくさんありますね。でも忙しい朝にじっくり作っている時間もない。そんな時に10分以内に作れちゃ...

鍋をコトコトさせて、調理に手間のかかるイメージのリゾットを、炊飯器を使って手軽に美味しく作るレシピを紹介します。野菜や魚介類を入れて栄養もバッチリだから、忙しくてもきちんとした食事をしたい人に...

子供から大人まで愛されるポテトチップス。今回は市販のものを買うのではなく、ご自宅で作れるレシピをご紹介します。手作りすれば油や調味料など何を使っているか明瞭で、添加物など余計なものが入らないの...

新鮮なアスパラが手に入ったら、まずは茹でてアスパラそのものの味を楽しみたいという方は多いのではないでしょうか？茹でアスパラにマヨネーズはもはや定番かと思いますが、ここではアンチョビマヨや溶かし...

夏になると食べたくなるきゅうり。サラダやお漬物など冷たいおかずとして人気のきゅうりですが、ここでオススメしたいのが「炒め物」のレシピです！意外かもしれませんが、実はとっても瑞々しく仕上がるんで...

イカに含まれる代表的な栄養素「タウリン」には、疲労回復効果をはじめ、健康に良い効能がたくさん報告されています。急に暑くなり、ダルさを感じやすい今の季節、おかずに「イカ」を取り入れて、慢性的な疲...

マヨネーズには、お肉をしっとりやわらかくしたり、揚げ物のつなぎになったり、味にコクを出すといった効果があります。忙しいときはもちろん、おもてなし料理にも重宝する、マヨネーズの活用法についてご紹...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「グビグビ〜♪彼のビールがどんどん進む♡『皮パリ...

ゴマダレの風味＆コクがたまらない！これからの季節にオススメのサラダ「棒々鶏（バンバンジー）」。しっとりとした茹で鶏＆きゅうりがたっぷり食べられる、ヘルシーだけど満足度の高いサラダです。オリジナ...

屋台やレストランなど、台湾に行けば必ず食べることができる台湾の家庭料理・魯肉飯（ルーローハン）。漢字に「魚」と「肉」が付くので、字を見ただけではイメージが付きにくいですが、基本のつくり方は、豚...

小麦粉をまぶした食材に、粉チーズ入りの卵液をくぐらせて作るピカタ。日本では豚肉など、お肉を使用して作る機会が多いですが、ヘルシーな野菜で作ってもおいしいんです♪簡単なので思い立ったらすぐに作れ...

そろそろ旬を迎える梅。せっかくだから今年は梅干作りにチャレンジしてみませんか？初めての人でも失敗しにくい！簡単に作れる梅干し作りのレシピを紹介します。自分で漬ける梅干しの味は格別ですよ！

大型連休も終わり、幼稚園・保育園児をお子さまに持つ方々は少しずつお弁当に凝ってみる余裕が出て来る時期なのではないでしょうか。そこで今回はキャラ弁の定番、ポケモンのお弁当をご紹介します。第1作目...

塩昆布といえば、この中に昆布の旨み、砂糖、塩、醤油がバランスよく入っており、調味料代わりに使えばしっかり味が決まるので、時短料理にもってこい！そこで今回は、塩昆布を使った簡単パスタレシピをご紹...

シンプルこそ飽きずに美味しい！素材の味を生かせる「のり塩味」は食べ始めたら手がとまりません。ビールにもピッタリなので、お家で居酒屋気分を味わってみてはいかがでしょうか？

納豆というとごはんに合わせるイメージが強いですが、意外とパンにも合うんです！パンの上に納豆と、同じ発酵食品で相性抜群のチーズをのせてトーストするという簡単さで抜群の美味しさに！味付けを変えたり...