記事一覧

1月21日は「料理番組の日」。1937年のこの日、イギリスで料理番組の元祖といわれる番組がはじまったのが由来です。記念すべき初回は「オムレツの作り方」だったということで、それにちなんで“毎朝でも食べた...

読んで字のごとく、1年中で最も寒い日。味噌、しょう油、酒など、寒気を利用した食べ物を仕込む時期でもあります。そこで、今年は手作り味噌にチャレンジしてみませんか？手間暇かけて作った味噌は感動のお...

混ぜて焼くだけなのに、美味しく華やかな「ブラウニー」はバレンタインのプレゼントにぴったりです♪日持ちもよく、ラッピングしやすいのもポイント。今回は、初心者の方でも成功間違いなしのおすすめレシピ...

炊飯器はお米を炊くためだけのものではありません。実は冬に持って来いの「煮込み料理」に大活躍するんです！お肉はとろとろ柔らかく、野菜はしっかり味が染みこみます。スイッチを押せば後はお任せの簡単レ...

ついつい多めに作ってしまうカレー。翌日もそのまま同じメニューで登場、なんてこともありますよね。でも毎回同じだとちょっと飽きちゃう…。そんな時に見て欲しいリメイクレシピをまとめました！グラタンや...

「パンって長い時間こねないとできないんじゃないの！？」と思ったあなた、いえいえ、そんなことはありません。ただボウルで混ぜるだけでOKの簡単レシピだってあるんです！しかもちゃんと美味しく、本格的な...

「ディップ」と聞いて何を思いつきますか？
バゲット、クラッカーやナチョス、野菜スティックなど…。手軽なおつまみや、お弁当の副菜にも持ってこい！の侮れない名脇役ではないでしょうか。レパートリーも...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「さわらのポン酢バター定食で朝昼兼用ごはんと、最近の娘」で...

ミルク界で、牛乳、豆乳に続く「第三のミルク」がじわじわと人気になっているのをご存じでしょうか。"お米の国"の日本人にぴったりの「ライスミルク」です。お米の一番新しくて美味しいいただき方をお試しあ...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「バレンタインにもおすすめ！ジューシーチキンの...

1月17日はおむすびの日です。ほっと心をなごませてくれる、まさに日本のソウルフード。鮭、梅、昆布…定番の具を使いながらも、ちょっとアレンジの効いたレシピをピックアップしてみました♪

いよいよ受験シーズン到来!試験当日、実力を発揮するために大事なのは体調管理ですね。脳を活性化させるタンパク質とビタミン、記憶力をアップさせるDHA、脳に栄養を与え集中力を高める炭水化物などを豊富に...

昨年からじわじわ話題になっている“冷凍卵”ですが、最近になってまたテレビで取り上げられたことから、試す人が急増中。もっちりクリーミーな食感で、そのままでもご飯に乗せても絶品ですが、今回は基本の作...

バレンタインの友チョコにピッタリなデコレシピをセレクト。これなら贈った相手にきっと喜ばれます♪思いっきりかわいくデコして、たくさん配っちゃいましょ～。

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「ギョウザのホットサンド　＆　平成27年白石神社ほんげんぎょう」です。

「マカロニチーズ」とは、茹でたマカロニにホワイトソースとチーズを混ぜたソースを絡めた料理で、アメリカやイギリスの定番家庭料理ともいえる一皿です。とろ～り濃厚な味わいは子どもたちに大人気！簡単に...

お弁当の定番食材といえば卵！彩りもよくなり、節約にもなる食材です。野菜やお肉など組合せ次第でバリエーションは無限大。今回は数ある卵レシピの中からおすすめの簡単おかずをピックアップします！

「もう、普通の鍋じゃ物足りない！」そんな貴方は必見！ヘルシーな“自然薯鍋”や驚愕の“綿あめすき焼き”など、具材にこだわる話題の鍋を堪能できる都内のお店を厳選しました♪

最近ではちょっとお洒落に「ソイ」と呼ばれたりして、様々な飲料や食品にひっぱりだこの“大豆”。小さな1粒にもお肉に匹敵するたんぱく質を含むことから、畑の肉とも呼ばれています。今回は、そんな大豆や豆...

定番の磯辺や砂糖醤油の味に飽きてきたら、こんな気の利いたアレンジはいかがですか？コンビニ食材と組み合わせるだけでできる、簡単＆おいしすぎて感動の「お餅アレンジレシピ」をご紹介します。

1月11日は「塩の日」。この機会に普段当たり前のように使っている“塩”を見直してみませんか？いつもはしょう油やみそで味付けしているあの料理も、塩を使ってみると新たな発見がありますよ♪

1月11日は「鏡開き」。お正月に飾った鏡餅を下げ、無病息災を祈ってお汁粉やお雑煮にして食べる行事です。でも毎年同じじゃつまらない！数々のお汁粉レシピの中から、ぜひ試してみたいちょっと変わり種をご...

日々の楽うまレシピを綴ったブログが大人気のお料理ブロガー・たっきーママさん。中でもバラエティの豊富さとやわらかくジューシーに仕上げる技に定評があるのが、鶏肉を使った料理です。数々のレシピの中か...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「肉の旨みがたまらない！肉だんごの甘酢あんかけ...

プルトップを開けて、ひと手間加えるだけ！保存食としてだけでなく、アイデア次第でリッチなおつまみにアレンジ可能な優れもの…それがオイルサーディン。いまいち使いこなせていないという人も必見！手軽な...