記事一覧

ピーマンが苦手なお子さまには、ツナと合わせてレンジ加熱するのがオススメ。苦みがやわらいで甘くなり、ツナの旨味がしみて食べやすくなりますよ！塩昆布や酢醤油、コンソメなど、いろいろな味付けのレシピ...

水切りせず使えてボリュームもある「厚揚げ」。なにかと便利に使い回せる食材です。今回は、冬野菜の代表選手「大根」を合わせた「おろし煮」をご紹介します。お出汁の染みた大根おろしが厚揚げと相性バッチ...

ごはんのお供として定番食材の「納豆」。そのまま食べるだけでなく、実はおかず作りにも便利なんですよ♪材料の買い置きが少なくなった時でも、おうちにある野菜に納豆を和えるだけで、立派なおかずに変身し...

長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載です。お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつレシピを紹介していています。今回は「お鍋ひとつ♪卵なし♪絶妙になめらか【とろぷる豆乳ぷりん】」です。

スイーツを作りたいけど準備が面倒…そんなときは、「焼くまで5分」のレシピをチェックしてみませんか？混ぜて焼くだけのレシピを活用すれば、あっという間に作って食べることができますよ♪バリエーションも...

風味がよく汁物やおかず作りに使い勝手のよいきのこ。今回は特におなじみの「しめじ」で、手軽に作れるサラダをご紹介します。火を通すひと手間はありますが、おかず寄りの味わいになり、野菜もおいしく食べ...

レタスにベーコンを合わせると、サラダだけでなく炒め物や煮物、レンジ蒸しなどいろいろなおかずが作れますよ！たっぷりいただけるので、大量消費にもオススメ。いつもとは違うレタスのおいしさを、ぜひ味わ...

居酒屋さんでおなじみの「砂肝のおつまみ」。お酒のアテにぴったりな一品ですが、じつはご家庭でもかんたんに作れるんですよ♪今回は火を通した砂肝を和えるだけのかんたんレシピをご紹介。下処理の手順も解...

トマトベースのスープが楽しめるミネストローネ。小さくカットした野菜がたっぷり入っているので栄養面でもうれしいスープですが、今回はそんなミネストローネをパスタにしたレシピをご紹介します♪具だくさ...

ブレイクタイムのお供に「ブリュレケーキ」を作ってみませんか。今回ご紹介するレシピは、おなじみの「クレームブリュレ」のようにケーキをキャラメリゼして仕上げます。しっとりとした口当たりのケーキに、...

風味豊かなねぎ油は、鶏肉との相性抜群！ねぎ油といっても、ねぎを油で和えるだけ、材料をすべてレンジにかけるだけ、といったらくちんレシピもありますよ。さっそく、おつまみにもピッタリのねぎ油活用レシ...

パン屋さんでもよく見かける「ピザパン」は、大人も子どもも大好きな味ですよね。そんなピザパンをおうちで作ってみませんか？パン生地にソースの酸味と甘味、とろけるチーズが合い、いくらでも食べられそう...

日々の献立に、ひと皿でお肉も野菜も食べられるおかずサラダを作ってみませんか。今回は食べごたえのある蒸し鶏とキャベツのレシピをご紹介します。蒸し鶏は電子レンジで作るからとってもかんたんです。さっ...

甘辛～い味付けの「すき焼き」は、お子さんから大人まで大好きですよね。牛肉は値段も張るので頻繁には作れない…そんなときにおすすめなのが、牛肉以外の食材で作る「すき焼き風丼」。ごはんの上にド～ンと...

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「白身魚のごまダレ漬け」です。

安く買える豚こま肉も、鍋にすると存在感がアップ！野菜もたっぷり食べられて、忙しい平日の夕食にもオススメです。めんつゆや味噌、鶏がらスープを使った定番鍋から、カレー粉やトマトを使った洋風鍋まで、...

みんな大好きなフルーツ「いちご」。そのままでもおいしいですが、今回はひと手間加えた「パフェ」の作り方をご紹介します。甘酸っぱいいちごとアイスやホイップクリームとの相性は言うまでもなくバッチリ！...

鍋や煮物、炒め物と幅広く使える「白菜」ですが、水が出て味が薄まったり、べチャッとしたりしませんか？そんなお悩みを解決するのが「干し白菜」です！ほどよく水分が抜けて歯ごたえがよくなるうえ、甘みも...

トーストのアイデアに悩んだら、「韓国風」のアレンジはいかがですか？現地屋台で大人気の「ホットサンド」風やプルコギ・キムチなどを使ったアイデア、きなこ餅をトッピングしたスイーツ風トーストなど、い...

ふだんの食卓に欠かせない「炒めもの」。冷蔵庫にあるもので作れてごはんがすすむ定番おかずです。今回は豚バラ肉と野菜で作るレシピをご紹介。味の決め手は「ポン酢」。コクのある豚バラ肉がほどよくさっぱ...

少しでも料理の手間を減らしたい！そんな方は、丸める手間がない「落とし揚げ」を作ってみませんか？落とし揚げはスプーンなどで形を整えて揚げていくので、手も汚れにくいんですよ♪基本的には混ぜて揚げる...

白いごはんのお供といえば「ふりかけ」が好きという方も多いのでは。市販品はお手軽ですが、好みの味に仕上げる自家製もおすすめです。今回は定番の「鮭ふりかけ」の作り方をご紹介。鮭にお好みの薬味や野菜...

市販のプリンはそのまま食べるだけでなく、ケーキの材料としても大活躍！卵と砂糖が入っているので、あとは生クリームやホットケーキミックスなどを加えるだけで風味豊かなケーキが作れますよ。どんなバリエ...

寒い日が続くと温かいものが食べたくなりますよね♪そこで今回は、「チゲうどん」のレシピをご紹介します！あったかスープにピリ辛のチゲが加われば、身体の芯から温まること間違いなし！調味料もいろんなも...

濃厚でまろやかな味わいで人気の「カルボナーラ味」は、パスタだけじゃなくてリゾットでもおいしい！今回は、生米ではなく残りごはんで作るお手軽レシピをピックアップしました。簡単に作れちゃうので、朝ご...