記事一覧

さっぱりとして美味しいマグロも、毎回お刺身では飽きてしまいますよね。ちょっと気分を変えたいな、と思ったら「マグロステーキ」にしてみませんか？フライパンでサッと焼いて、お好みのタレを絡めるだけで...

ケランチムとは韓国語でケラン（鶏卵）チム（蒸す）という意味で、日本で言う茶碗蒸しのような料理です。沸騰した出汁に卵を注いで蒸し焼きにするので、ふわふわとした食感になるのが特徴！ぜひ出来立てを食...

暑くなってくると、週末に海や川でのバーベキューを予定している人も多いのでは？お肉やお野菜を焼肉のタレでいただくのも美味しいですが、ちょっと異なる味の食べ物があると嬉しいもの。そこでおすすめした...

暑い日が続いていますが、しっかり食べていますか？今回ご紹介するのは、鶏肉とコチュジャンを使ったおかずです。食欲がないときこそ試して欲しい、甘辛くてご飯が進む味付けのレシピをまとめました。

フランス語でじゃがいもの冷製クリームスープという意味を持つヴィシソワーズは、なめらかで口当たりがよく、冷たくて濃厚なので暑い夏にオススメです。今回は、基本の作り方や、電子レンジを使った時短レシ...

今回は、お弁当の隙間を埋めたい！メインの付け合わせにもう一品欲しい！という時に役立つレシピをご紹介します。ポイントは、時短の強い味方「電子レンジ」と味が簡単に決まる「めんつゆ」を使うこと。火を...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、男子が喜ぶモテレシピ「揚げ鶏の甘酢ねぎゴマだ...

成長期の子どもたちを食の面から支えてくれる「給食」。栄養バランスがしっかり考慮されつつ、子ども受けも抜群というポイントも魅力ですよね。そこで今回は、保護者からの支持も厚い、東京杉並区の給食から...

暑い夏、気温の上昇とともに食欲は下降気味。そして汗をかくと水分や塩分が不足しがちになりますが、季節柄、温かい汁物は避けてしまいがち。それならば、夏でも美味しくいただける「冷や汁」で栄養補給しま...

主に炒め物に使うことが多いオイスターソース、他のお料理に活用できていますか？色々なメニューの隠し味に使うと、とっても美味しくなるんですよ！コク旨なレシピをバラエティ豊かにご紹介します♪

夏といえば、とうもろこし！茹でたり焼いたりしても間違いなくおいしいのですが、今Instagramで話題になっているのは、芯まで一緒に炊き込む「#とうもろこしご飯」なんです♪生のとうもろこしを楽しむことが...

卵焼きといえば、お弁当に入れるおかずの中でも、定番中の定番ですよね。その一方、どうしてもマンネリ化しやすくなりがちでは？今回は、卵焼きにカルシウムも豊富なチーズを入れることで旨味をプラスしたア...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、男子の胃袋をつかむ♪「鶏むね肉のバターポン酢...

自宅に専用のアイスクリーム製造機を持っていたほどアイスクリーム好きだったという夏目漱石。彼の名作『こころ』にもその大好物は登場します。本編の3分の1が遺書で構成されたミステリアスな雰囲気すら漂う...

暑い夏にはやっぱり冷たいおそば！「ざるそば」だけでは栄養も少なく、お腹も満たされないと感じることはありませんか？そんな時は、野菜を中心に具材をたっぷりのせて食べる「ぶっかけそば」がおすすめです...

シャキシャキ感がおいしい生キャベツのせん切り。メイン料理の付け合わせ以外にもいろいろな食べ方があり、調理法次第で味も食感も変わります。生のまま食べたり、焼いたり、煮たりすることで変わる、せん切...

誰でも簡単に作れてしまうおみそ汁。具を入れてみそを溶かすだけだと思っていませんか？シンプルな料理だからこそ奥が深く、丁寧に作れば違いがはっきりと出てくるのです。今回ご紹介する方法をぜひ実践して...

パンに挟んだり、グラタンに使ったりと、さまざまな料理に使える便利な「スライスチーズ」。実はスイーツにも使えるんです！今回は、そんな「スライスチーズ」で作る簡単スイーツをご紹介します。味、見た目...

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「ゴーヤとベーコンのもちもちチヂミ☆フライパンで簡単！」です。

さっぱりとした酸味が特徴的な「ぽん酢」ですが、実は漬物にもとっても便利だって知っていましたか？今回は、身近な食材をぽん酢に漬け込んで美味しく仕上げたレシピを厳選して紹介します！晩ごはんの1品に...

日本の夏の定番食材とも言える「そうめん」♪うだるような暑さで食欲が落ちても、“つるつる～っ”っとした食べやすい喉ごしで不思議と食が進みますよね。今回はそんな「そうめん」と、夏バテ防止に良いと言わ...

体の熱をとってくれると言われる夏野菜のきゅうり。そのまま食べたり、サラダにしたりといろんな食べ方がありますが、今回はとろーりとしたポタージュにして堪能するひんやりスープレシピをご紹介します。冷...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、とろんとろん♪夏に嬉しいサッパリ系「チキンと...

夏のおうち飲みや女子会に、「野菜のゼリー寄せ」はいかがですか？カラフルで見た目がよく、栄養バランスもバッチリ！野菜がメインなのでとてもヘルシーです。女子受けしそうな可愛いレシピをまとめたので、...

夏に大活躍する「そうめん」ですが、たくさんゆでても食べきれずに残っちゃうことってありませんか？そのまま置いておくとのびちゃうし、でも捨てるのはもったいない。そんなときは、冷蔵庫の残り野菜と一緒...