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卵と鶏肉を使って作る「親子煮」。だしと卵の絶妙なバランスが楽しめる一品ですが、じつは意外とバリエーションが豊富なんです♪親子丼のような味付けが定番ですが、具材を足したり味付けを変えたりアレンジ...

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、アメリカのカフェで人気のホットサンド「ツナメルト」をアレンジした「サバ...

おうちのキッチンにある魚焼きグリルは、魚を焼く以外にも使い道がたくさん！今回は、お酒のおつまみはもちろん、晩ごはんのあと一品としても重宝するレシピを2つご紹介します。事前に準備しておけば食事の...

こどもの日といえば、風にそよぐこいのぼりの姿が思い浮かびますよね。そこで今回は「こいのぼり」モチーフの春巻きをご紹介します。鱗の模様をきゅうりやえび、カニカマなどで作ったり、デコレーションで空...

卵焼き器は卵焼きを作るもの…というイメージがあるかもしれませんが、じつはスイーツなどいろいろなアレンジが楽しめる調理器具なんです。今回は、卵焼き器を使った「ロール」系のレシピをまとめました。お...

リーズナブルな豚こま肉は毎日のおかず作りに大活躍しますね！今回は、ボリューム感も味わいもぐんとアップする「チーズ焼き」の作り方をご紹介します。濃厚なおいしさで、白いご飯もお酒もどんどんすすみま...

「胡椒餅（フージャオビン）」はスパイスの効いた肉餡が詰まった窯焼きまんじゅう。中国発祥の台湾グルメです。屋台や専門店がしのぎを削る人気メニューを、日本の家庭でも手軽に楽しめるキットがカルディコ...

いろいろな作り方がある「ポテトサラダ」。じゃがいもを主役にさまざまなアレンジを楽しめるのが魅力ですね！今回は旨味と塩気がおいしい「塩昆布」を使ったアイデアをご紹介します。ほどよいしょっぱさが加...

簡単・時短・節約をコンセプトに、おなじみの食材で作れるレシピが人気のフーディストMizukiさん。今回は毎日の献立に役立つこと間違いなしの、鶏むね肉と野菜が主役のおかずをご紹介します。どのおかずも簡...

ストックしてあると何かと便利な「肉みそ」。いろいろな味付けができますが、今回は刺激的な辛口レシピをご紹介します。ピリリと辛さがアクセントになって、ご飯や野菜がすすむこと間違いなしですよ♪和風や...

今回は油揚げと、うまみたっぷりのかつおぶし（おかか）を使ったお手軽レシピをご紹介します！シンプルに焼いた油揚げにかつおぶしをかけるだけでもおいしいですが、意外とアレンジも豊富なんですよ♪副菜や...

ひき肉料理の定番「ハンバーグ」は、いろいろな食材を合わせてかさ増しをしやすいメニューです。今回は「豆類」を合わせたアレンジレシピをご紹介！お肉に混ぜることで手軽に豆を取り入れられて、ボリューム...

今回は春が旬の「ほたるいか」をたっぷり使ったパスタをご紹介します。ガーリック系、スープ系、トマト系など、ほたるいかと相性のよいさまざまなタイプのレシピをピックアップ♪ぷりっとやわらかな、この時...

「とにかくご飯がすすむ！」と大好評の、料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)さんによるフーディストノート公式連載。第2回は、副菜のきんぴらごぼうを主菜に昇格させることができる「豚肉入りきんぴら...

美容や健康に役立てたいと注目が集まっている「オートミール」。お菓子系や食事系など、さまざまなアレンジをできるのが魅力の一つです。今回はこんな使い方もできるんだ！と驚くこと間違いなしな「グラタン...

サクサクとおいしい春巻きですが、具材の準備に面倒なイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、手軽に作れる「はんぺん春巻き」の作り方をご紹介します。具を刻んだり炒めて冷ましたり･･...

家飲みのおつまみはいくつレパートリーがあっても困りませんね。今回は「白髪ねぎ」がポイントの居酒屋風メニューをご紹介します。シャキシャキの食感と香りの良さが魅力的！お酒がすすむこと間違いなしの一...

栄養やうまみがぎゅっと詰まったまいたけを使って料理の幅を広げてみませんか？今回は、まいたけを使ったピラフのレシピをご紹介します。炊飯器で作れるレシピをまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね...

材料をどんどん混ぜて冷やし固めるだけのレアチーズケーキ。オーブン不要なのでお手軽ですよね。さらにチョコをプラスすると、濃厚でリッチな味わいに仕上がります。酸味のあるクリームチーズとの相性が抜群...

様々なアレンジができる手作りパンですが、「マーブル模様」に仕上げるだけでグッとおしゃれに見えますよ！今回はさまざまな材料で作るマーブルパンをご紹介します。イーストを使ったものから蒸しパンまで、...

「褒められおうちごはん」をテーマにSNSでレシピを発信している、料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)さんによるフーディストノート公式連載が始まりました！第1回は「ご飯が永遠にすすむ味付け」だとい...

ピカタは肉や魚に小麦粉や溶き卵をつけて焼くのが定番ですよね。素材がマイルドになり、ふわふわした食感が魅力です♪そんなピカタにチーズをプラスすると、コクがアップしてさらにおいしくいただけるんです...

副菜としておなじみのサラダは、いくつレパートリーがあっても困りませんね。今回は缶詰や冷凍が便利な「コーン」を使ったサラダをご紹介します。ぷちぷちとした食感や甘味がアクセントになって、野菜をおい...

酒好き料理研究家としてInstagramでも人気の今日のおうちごはん！(@kyounoouchigohan)さんが新刊『がっつりやみつき！今日のおうちごはん！』を発売しました。お酒が好きでおつまみ研究が日課という、今日の...

洋食メニューで人気のオムライス。フライパンを使って作るのが一般的な作り方ですが、今回ご紹介するのは電子レンジで作る方法。少量から手軽に作れるうえ、ご飯や卵の味付け等、アレンジも自在です。食べた...