鶏むね肉がしっとり♪「やみつきやわらか塩だれチキン」の簡単レシピ

久しぶりに鶏むね肉のレシピです。

これめっちゃおすすめです！

パサパサしがちな鶏むね肉が、しっとりです。パンテーンを14日間試したんかと思うほど。

鶏むね肉のレシピって今時だいたいそうなんかもしれませんが。逆に、「パサパサを最大限にいかしてカスカスまで持っていきました」っていうの見てみたいわ。

作り方はめっちゃ簡単で、もんで漬けて焼くだけです。

ポイントは

まず、そぎ切りにした鶏むね肉にフォークで両面に、ブスブスと、「そのへんでもうやめとけ。もうじゅうぶんだろーが！」って言われそうなぐらい穴をあけ

袋に入れて、酒、砂糖、塩、ごま油と片栗粉をもみ込むことと

短時間で焼きあげてあとは余熱で火を通すこと。

鶏むね肉のあのシャシャシャシャ…っていう繊維を断ちきって、中に油分と水分を入れ、それを片栗粉でとじこめる、っていうイメージです。片栗粉に託してる。

味もしっかりついていて、冷めてもおいしいので、ご飯にもビールにも猫舌にもぴったりです。

洗い物も、包丁とまな板とフォークとビニール袋とフライパンと菜箸とお皿ぐらいなので（多いわ。ほんでビニール袋捨てろ）

ぜひ試してみてください。

「やみつきやわらか塩だれチキン」レシピ

材料

・鶏むね肉（鶏もも肉でも。その場合ごま油は少なめで）…1枚
A 塩…小さじ1/4ぐらい
A 顆粒鶏がらスープの素…大さじ1/2ぐらい
A 砂糖…小さじ1ぐらい
A レモン汁…小さじ1ぐらい。市販のものが便利です。なければなしで。
A ごま油…大さじ1ぐらい
A 酒…大さじ2ぐらい
A 片栗粉…大さじ2ぐらい
A チューブのおろしにんにく…2cmぐらいびゅっと。
・好みで粗びき黒こしょう…適量

作り方