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お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつをご紹介いただくつきさんのフーディストノート公式連載。今回は、さつまいもを使った定番おやつ「スイートポテト」の作り方を教えていただきます。いも・くり・かぼちゃ...

忙しい日のごはん作りは、少しでも楽になるよう工夫したいですよね。そこでおすすめなのが「下味冷凍」という存在。お肉・お魚を調味料と一緒に冷凍することで、味がしみしみに♪「あとは焼くだけ」の気軽感...

日持ちも良く使い勝手のよい「じゃがいも」は、ご家庭に常備している方も多いのではないでしょうか。ホクホク食感で煮たり焼いたり揚げたり様々な調理法で使えますが、マリネにするのもおすすめなんですよ。...

ストック食材の「切り干し大根」で作るサラダのレシピをご紹介します。切り干し大根というと煮物のイメージがありますが、火を通さなくても食べられるんですよ♪水戻しした切り干し大根は瑞々しく、シャキッ...

おかずやおつまみにもなる「鶏むね肉とトマトのサラダ」をご紹介します。鶏むね肉のボリューム感がありながらも、さっぱりとした味わい。まだまだ暑さの残る時期にぴったりのおいしさです。副菜にもメインに...

おうち飲みする機会が増えた今、手軽に作れておいしいおつまみのレシピはたくさん知っておいて損はないですよね♪今回はフレッシュな旬の「桃」を使った、冷えたワインにピッタリのおつまみレシピをご紹介し...

暑さで食欲が落ちているときに、ねぎ塩だれを使った鶏むね肉のおかずはいかがですか？あっさり味で食べやすく、栄養もあるので夏バテ対策にもおすすめです。焼きものや炒め物、ゆで鶏、つくねなど、いろいろ...

気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、お弁当、糖質オフ、作り置きなどさまざまなテーマの著書や、テレビ、WEB、雑誌などでも大人気のフーディス...

見た目も風味も本物のカニのような「カニカマ」。色々な活用法があるので、冷蔵庫に常備しておくと便利ですよね♪今回はこのカニカマを使った、ごはんもののレシピをご紹介したいと思います。どれも手軽に作...

夏のメニューに大活躍のそうめんですが、喉越しのいい細麺はひき肉とも好相性♪ボリュームアップするので、そうめんだけでは物足りないという方にもおすすめです。ジャージャー麺風や担々麺風、キムチやトマ...

暑くて食欲がないのに、食べだすと不思議とお箸が進み出す…そんなおかずを1つレパートリーとして持っておくと、とても重宝しますよね。今回は、ストックおかずの達人・武田真由美さんに、甘ピリ辛の味付けが...

焼きそばというと豚肉や野菜などをたっぷり入れて作るイメージがありますが、今回ご紹介するのは「納豆」を使った焼きそばです。納豆と焼きそばは意外とマッチするので、ぜひ一度作ってみてくださいね！

夏といえば花火大会にお祭り！今年は自宅でお祭り気分を味わえる「おうち夏祭り」で夏の思い出を作りませんか？お料理や飾り付けを屋台風にアレンジした「おうち夏祭り」。いずれも、おうちに居ながら本当の...

夏野菜の中でも人気が高い「なす」の簡単おかずをご紹介します。今回注目するのは「バター」がポイントのコクうまアイデア！火を通したなすにバターが絡んで、食欲をそそられること間違いなしですよ。めんつ...

肉豆腐というと焼き豆腐や木綿豆腐を使うことが多いですが、じつは厚揚げでもかんたんに作ることができるんです♪厚揚げは豆腐の水切りがいらないので、急いで作りたいときにも便利なんですよ。煮崩れもしに...

定番おかずの中でも人気の高いハンバーグですが、味付けのバリエーションが多ければ多いほど楽しみ方が広がりますよね。そこで今回は、玉ねぎソースがポイントのハンバーグレシピをまとめてみました！玉ねぎ...

カロリーが気になるチョコスイーツも、生クリームやバターの代わりに寒天と組み合わせることでヘルシーに！チョコを使わずココアだけでも、濃厚な味わいのおやつが作れます。初心者にも扱いやすい寒天パウダ...

ふわふわ食感がおいしい「ちぎりパン」。おうちで手作りすれば熱々ほかほかを楽しめて良いですよね♪今回は、ホットケーキミックスを使ったちぎりパンをピックアップ！シンプルな味わいからスイーツ風やお惣...

にんじんにさつまいも、なすなど1種類の野菜と少ない調味料で作る「野菜のおかず」のレシピを、お弁当、糖質オフ、作り置きなどさまざまなテーマの著書も大人気のフーディスト、井上かなえ（かな姐）さんに...

なすを揚げると、トロトロ＆ジューシーな食感がたまりませんよね。醤油やポン酢をかけたり、煮浸しにしたりするのが定番ですが、パスタの具材に使うのもおすすめなんです。パスタソースやほかの具材の旨みが...

お手頃な価格で購入できる豚こま肉は、使い勝手が良くとても便利食材です。今回は、そんな豚こま肉とカレーを合わせたレシピをご紹介します。カレー風味ならごはんとの相性もばっちりなので、ぜひ日々のおか...

お花は、癒しと笑顔を私達に日々与えてくれますよね♪今回は、心がパッと明るくなる、「#お花おにぎり」の素敵なアイデアをご紹介します。お弁当の中でも、お皿の上でも、おにぎりに一花咲かせて、お食事を更...

ブログ月間アクセス300万、Instagramフォロワー数85万人超のＹｕｕさんの新刊『Ｙｕｕのラクうま♡野菜まるごとレシピ』が発売されました。元々、野菜が大嫌いだったというＹｕｕさんが、野菜ソムリエの資格...

ふんわり＆なめらかな食感が魅力の「ムースケーキ」。一見難しそうに見えますが、材料をどんどん混ぜて冷やし固めるだけなので意外とかんたんに作れるんです。今回は、トッピングやボトム生地を工夫した様々...

洋食の定番「ハンバーグ」は、お好きな方も多いおかずですよね♪今回はいつものハンバーグにはんぺんを混ぜ込んだ「はんぺんバーグ」をご紹介したいと思います。はんぺんを加えることで、ふわふわの食感が楽...