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炒め物や和え物に使われることの多い塩昆布ですが、じつは煮物料理にもおすすめの食材なんです！そこで今回は、さまざまなバリエーションの塩昆布煮レシピをご紹介♪昆布のうまみでおいしく仕上がるので、ぜ...

キャベツを丸ごと買ったら、バラ肉やひき肉とともにミルフィーユにしてみませんか？重ねて調味料をかけるだけなので、仕込みもかんたん。レンジでも鍋でも、オーブンでも、おいしく作れますよ。見栄えするの...

おせちを彩ってくれた「かまぼこ」は、どうしても余りがち…。なんとかして消費したいものですね。そんなときは油でカリッと揚げた「かまぼこフライ」がおすすめです。プリプリしたかまぼこの食感に、サクサ...

ナッツの定番アーモンドは、チョコレートとの相性がバッチリ。市販のお菓子でもよく見かける組み合わせですが、手作りおやつにもおすすめです。今回は香ばしいアーモンドとチョコレートの甘さがついついあと...

3時のおやつやお茶請けなど、お茶の間の団らんにかかせない「せんべい」。おいしいですが、全部食べきる前に湿気てしまうこともありますよね。そんな時はせんべいを料理に活用するのがオススメ！今回は、揚...

お正月に余ってしまったおせちやお餅…せっかくならおいしく食べきりたいですよね。今回は、「ホットケーキミックス」を使ったおやつレシピをご紹介します。リメイクしたとは思われない出来栄え！これならお...

魚が苦手な方にとっては、においが気になるぶり。香味野菜をからめれば、くさみがやわらいで食べやすくなりますよ！ぶりはこんがり焼いても、カラッと揚げても、お刺身をカルパッチョにしても◎。ぶりが旬の...

卵料理の定番「オムレツ」ですが、上手に作るのは思いのほか難しいですよね。そこで今回は、電子レンジを使ったオムレツの作り方をご紹介します。レンチンオムレツなら、火加減や成形が苦手な方でも大丈夫！...

一年を通して出回っている「じゃがいも」。ホクホクとした食感がおいしく、腹持ちも良いので何かと重宝しますよね♪今回はそんなじゃがいもをマヨネーズと合わせた、「じゃがマヨおかず」をご紹介します。あ...

正月にいただく「お雑煮」は、シンプルな味付けでおいしいですが少し飽きてきますよね。そんなときは、少し嗜好を変えた「韓国風お雑煮」はいかがでしょうか？だしや調味料を変えることで、一味違ったおいし...

チーズの断面を温めてとろ～りと溶かしたチーズを野菜などにかけて食べる「ラクレット」。日本でもお店のメニューなどで見かける機会が増えてきましたよね。今回は、そんなラクレットをおうちで楽しむアイデ...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「特売お肉が劇的においしくなる♡105円【牛こまの...

大豆の水煮と言えば煮物に使うイメージが強いですが、じつはスイーツやおやつ作りにも活用できることをご存知ですか？大豆の水煮を使ったスイーツは意外とバリエーションも豊か！ヘルシーなおやつを作りたい...

冬の献立に欠かせない「白菜」。今回はおなじみの白菜と、こちらも身近な「鶏もも肉」を使ったあったかおかずをご紹介します。蒸したり煮たりと作り方はかんたんですが、味のバリエーションが豊富！飽きずに...

あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「新年は『ほっこり黒豆食パン』」です。

冬が旬のキャベツ。これからの季節はお鍋やスープで使われることも多いですが、今回はお酢を使ったピクルスのレシピをご紹介します！さっぱりとした味付けのピクルスは、箸休めとしてもぴったりなんですよ♪...

お料理の甘さを出すのに欠かせない砂糖やみりん。今回はこれらを使わないのにとてもおいしい「甘酒煮」をご紹介します。甘酒で煮ることで自然な甘みとコクが生まれ、素材のおいしさも存分に引き立ちます。調...

お好みの加減にゆでた卵をたれに漬け込むだけで簡単に作れる「#味玉」。作ったはいいけど、ラーメンにのせたりそのまま食べる以外の使い道が思いつかない、という人もちらほら…というわけで今回は、間違いな...

地味だけどあると嬉しい「お漬物」。手作りするのは時間がかかるイメージがありますが、短時間で完成する「浅漬け」ならお手軽です。今回は定番の白菜で作るレシピをご紹介します。短時間で仕上げるからあっ...

今回は、さつまいもを使った塩バター味のレシピをご紹介します！ひと口に塩バター味と言っても、焼いたり煮たりレンチンしたりといろんなレシピがあるんですよ♪おやつやお弁当のおかずなど、さまざまな場面...

誰もが一度は口にしたことのある「みそ汁」。定番中の定番メニューで組み合わせもじつにさまざまですが、今回おすすめするのは「たまご入り」のレシピです。いつものみそ汁にたまごが入るだけですが、とって...

和え物や炒め物に使われることの多い長芋ですが、今回は長芋を使ったスープのレシピをご紹介します！長芋は切り方によって食感がまったく異なってくるので、同じ長芋でもいろんなアレンジが楽しめるんです♪...

料理に味のアクセントとして使わることも多い「ゆず」は、爽やかな香りと程よい酸味・苦みがたまりませんよね♪今回は、「ゆず」と「ホットケーキミックス」を使った簡単スイーツレシピをご紹介します。さわ...

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「おせちの残りの「紅白なます」とサバの水煮缶...

材料を切って下準備が終わったら、スイッチを入れて“ホットク”だけ！人気急上昇中の調理家電「ホットクック」なら、ボタンを押すだけでプロ顔負けのおいしい料理ができちゃいます。火加減の調整はもちろん、...