記事一覧

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「さつまいもと鶏そぼろの簡単コロッケ」です。

セロリを丸ごと買うとついてくる「葉っぱ」の部分。使い方に困っているうちに萎びてしまった･･･なんてこともありますよね。そこで今回は、セロリの葉で手軽に作れる「炒め物」をご紹介します。セロリの葉は...

寒い日には、味噌バター味の白菜おかずで温まりませんか？フライパン蒸しやお鍋、グラタンなど、いろいろなタイプのおかずがそろっていますよ。とろとろになった白菜で、ごはんがすすむこと間違いなし！白菜...

チーズ風味の衣がおいしい「ミラノ風カツレツ」。薄く伸ばした仔牛肉で作るのが本場流ですが、あまり身近な食材ではありませんよね。そこで今回は、スーパーで手軽に買えるお肉のミラノ風カツレツをご紹介し...

それぞれ旨味がたっぷりの「鶏肉」と「ごぼう」は、相性抜群♪一緒に煮ると、鶏肉の旨みがごぼうにしみこんでおいしくいただけますよ。今回は鶏ごほう煮のレシピをまとめてご紹介します。定番の甘辛味はもち...

冬のおやつに「生チョコタルト」を作ってみませんか。今回ご紹介するレシピはタルト台を焼かないアイデア。市販品を使ったり、ビスケットを砕いて代用したりと、気軽にトライできるものばかりです。バレンタ...

旨味たっぷりの「海苔」は、ごはんのお供にはもちろんおかず作りにも重宝します♪今回は、忙しい時間でもぱぱっと短時間で作れる「海苔スープ」のアイデアレシピをご紹介します！スープの味付けや組み合わせ...

献立が何かもの足りない…。そんな時は、じゃがいもを使ってパパっと一品作ってみませんか？じゃがいもはいろんな味付けにマッチするので、調味料次第で献立にぴったりの一品ができるんです♪今回は「じゃがい...

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「もやし入り麻婆厚揚げ」です。

お正月に楽しんだお餅、まだお家に余っている…という方はいますか？今回は、お餅消費にぴったりな、炒め物レシピをご紹介します。やわらか＆もちもちのおもちが食材と絡み合い、食べごたえたっぷり♪野菜もた...

今年のバレンタインに、生ガトーショコラはいかがですか？濃厚なめらかな口当たりに、感動してくれること間違いなしですよ。スタンダードなお味から、ジャムやお酒などでアクセントを付けたものまで、色々な...

お正月用に買ったお餅がまだ残っているなら、ちょこっとアレンジを楽しんでみるのもおすすめ。今回は「ラク速ごはん」アイデアが満載のラクつくのゆかりさんに、お餅のおいしい食べ方を教えていただきました...

山梨県の郷土料理「ほうとう鍋」。とろけたかぼちゃと、平べったくもちもち食感のほうとうが魅力です。具材がたくさん入っているのでボリュームがあり、栄養満点。かぼちゃの甘みを感じるので、お子さんにも...

スポンジケーキとクリームのバランスが絶妙な「ロールケーキ」ですが、今回は初心者さんでも作りやすいホットケーキミックスを使ったレシピを集めました！節分にピッタリな恵方巻ロールのレシピもあるのでぜ...

ふっくらまぁるいブリオッシュ生地のパンに、フチぎりぎりまで生クリームが…。なんとも魅惑的なルックスの「#マリトッツォ」は、イタリア・ローマ近辺の伝統的なスイーツ。最近日本でも人気がぐんぐんアップ...

リーズナブルで使い勝手のよい「さば缶」。ストックしているご家庭も多いのではないでしょうか。今回はさば缶をアレンジして、忙しい日でも気軽に作れる「和風パスタ」をご紹介！混ぜるだけやレンジで手軽に...

一日を元気にすごすためにも、朝ごはんはしっかりと食べたいですよね。今回は、食パン一枚でも大満足な「明太チーズトースト」をご紹介します。明太子とチーズにじゃがいもやしらす、納豆など組み合わせは自...

長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載です。お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつレシピを紹介していています。今回は「冷凍パイシートで簡単【さくさくハートパイ】#バレンタイン」です。

熱々の「春雨の煮込み」は冬の寒い日にピッタリ♪乾燥状態の春雨を食材と一緒に煮込むことで旨味と汁をたっぷり吸い込んでたまりませんよ！ツルツルのど越しが良く、食欲のないときでも箸が進む♪本日は色々な...

「家常豆腐（かじょうどうふ、ジャーチャンドウフ）」とは揚げた豆腐と野菜を炒めたもので、中国でよく食べられる家庭料理のひとつ。アレンジ自在なので、家庭によって味付けや食材はさまざま。栄養バランス...

食物繊維や栄養が豊富な「オートミール」をもっとおいしく取り入れてみませんか。今回はおやつや朝食に人気の「パンケーキ｣にオートミールを入れるアイデアをご紹介します。いつものパンケーキとはひと味違...

お餅レシピといえば焼き餅やお雑煮が定番ですが、ケーキ作りに活用するのもおすすめ。もっちり食感の生地になり、お腹が満たされますよ。餅はレンジで温めて溶かし、生地に混ぜるのでお手軽です。いつもとは...

パイ生地の器の中に卵や生クリーム、野菜などを入れて焼き上げる「キッシュ」。今回は、「さつまいも」を使った、ほんのり甘いキッシュのレシピをご紹介します。ホクホク甘いさつまいもがゴロゴロ入ってボリ...

家族で豆まきをしたり恵方巻きを食べたり、色々な楽しみ方ができる節分ですが、お弁当にも一工夫してみませんか？かわいい鬼くんを主役にすれば、お子さんも喜んでくれること間違いなし♪今回は、お子さんに...

あと一品ほしいときに、小松菜とじゃこを使ったおかずはいかがですか？おかかや梅干しをプラスした和え物やごはんによく合う炒め物など、いろいろなレシピがありますよ。カルシウムもたっぷりとれるので、育...