「自家製」の人気記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「自家製」に関する記事を人気順に70件掲載中です。
集計期間:2024/04/26-2024/05/02
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安心安全の無添加!自家製ハムを作ってみませんか?
朝食やお弁当などにあると便利な「ハム」。おいしいけれど、添加物が気になって敬遠している…という方も多いのでは?今回は、そんな心配を払拭する手作りのご提案です。ハム作りだなんて難しそう…と思うかも...2018/03/06pon -
おつまみにぴったり!自家製ささみジャーキーの作り方
お酒によく合う「ジャーキー」はお店で買うイメージがありますが、じつは手作りもできるんですよ♪今回は家庭でも作りやすい「鶏ささみ」のジャーキーをご紹介します。基本はささみを薄く切り、オーブンなど...2022/03/07pon -
おやつやおつまみにオススメ♪プリッツを手作りしてみよう!
カリッとした歯ごたえが魅力のプリッツ。実はおうちで簡単に作れることをご存知ですか?自家製プリッツは、アレンジが自由にできるので、お好みで野菜を入れたりチョコをコーティングしたりといろんな楽しみ...2017/06/08hatsuharu -
揚げたて最高!「ひじき入り自家製がんもどき」レシピ
人気フーディスト井上かなえ(かな姐)さんの「ひじき入り自家製がんもどき」レシピです。豆腐と一緒にひじきやにんじんを加えて混ぜるので栄養豊富なおかずになりますよ。自宅で作って、ぜひ揚げたて熱々を...2024/04/10井上かなえ(かな姐) -
自分好みに作ってみよう!自家製海苔ふりかけのおすすめレシピ
白いご飯のお供に欠かせない「ふりかけ」。脇役的存在ではありますが、ご飯がすすむ優れものですよね。今回はご自宅にある材料で手軽に作れる「海苔ふりかけ」のレシピをご紹介します。さまざまな味があるふ...2019/10/22pon -
手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ!
必要な時に、必要な分量だけ…ドレッシングを手作りする人が増えているそう。使用する油にはちょっとだけこだわって、無香でサラサラとした口当たりの「グレープシードオイル」をおススメします。2016/09/23フーディストノート -
金柑ジャムで作る!簡単おやつをご紹介♪
金柑が出回る季節は、甘露煮したり、ジャムにしたりと手仕事が楽しめるチャンスです。今回は黄金色に輝く手作りジャムと、それを応用してつくるいつもとは一味違うおやつのレシピをご紹介します。いただきも...2016/02/08フーディストノート -
お弁当や常備菜に!作っておきたいひじきの「自家製冷食」
毎日の献立やお弁当のおかずに役立つ「冷凍食品」。便利ですが、市販品はちょっとお値段が張りますよね。毎日使いたいならやっぱり手作りがおすすめ!自家製ならコスパよく、味も量も自分好みに仕上がります...2019/07/21pon -
カリモチ食感が大ブーム!自宅で「塩パン」を作ってみよう
みなさん「塩パン」ってご存知ですか?2013年に愛媛のパン屋さんで流行り始め、今では全国に人気が広がっています。味はとってもシンプルながら、カリカリの外側ともっちりした内側、岩塩のアクセントが病み...2015/04/29フーディストノート -
これが我が家の味!「だし醤油」を手作りしてみよう
日本の食卓に欠かせない醤油に、風味を効かせた「だし醤油」は、今やどの家庭でも見かける万能調味料。簡単に手作りでき、市販品に勝るとも劣らない自家製「だし醤油」にトライしてみませんか?2017/05/10フーディストノート -
甘し♪香ばし♪自家製キャラメルソースをつくろう
よくドリンクやスイーツに美しくデコレーションされている「キャラメルソース」。深みのある味わいは『自分でつくるなんて無理』とはなから諦めていませんか?基本は生クリームと砂糖と水を混ぜ合わせるだけ...2016/05/30フーディストノート -
皮なしでも美味しい!手作りソーセージに挑戦してみよう
ソーセージとは豚肉をセージなどのハーブで調味し、羊の腸につめた料理です。市販品は多くありますが、添加物や原材料が気になるところ。そこで今回は自宅でも簡単に作れる皮なしソーセージのレシピをご紹介...2016/08/19pon -
大豆から作らなくてもOK!豆乳で簡単「自家製豆腐」
手軽に一品が作れる豆腐は冷蔵庫にあると嬉しい食材の一つですよね。そんな豆腐ですが、実は豆乳で簡単に作ることができるんですよ。今回は「豆乳で作る自家製豆腐」のレシピをご紹介します。にがりや片栗粉...2020/07/03フーディストノート -
なにこれ簡単すぎ!材料3つで火を使わずにできる、お手軽「鮭フレーク」
ストックおかずの達人・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は、ご飯のお供にもぴったりな「鮭フレーク」の作り方を教えていただきます。ご飯の上にのせて食べるのはもちろん、普段のおかずに...2021/10/01武田真由美 -
実はレンジで作れちゃう!今年は「手作り豆腐」に挑戦してみよう♪
豆腐と言うとお店で買うもの!というイメージがありますが、実は豆乳などを使って家庭で作ることもできるんです♪しかもレンジで作れるので、意外とお手軽!材料さえあればパパっと作れるので、ぜひ試してみ...2021/01/22hatsuharu -
今年は手作りしてみない?手間暇かけたいオススメ「梅酒」レシピ
ヘタの部分を取り除いたり傷がないか確認したり…と細かい作業の多い梅酒作りですが、手作りの梅酒には何とも言えない味わいが宿るもの。一度にたっぷり作れるので、作ってさえしまえば、お酒を買う手間も省...2017/06/06hatsuharu -
自家製ライスミルク&米粉でつくる♪みるまゆさんの米×米スイーツ
いま注目の「ライスミルク」。お米からつくる植物性ミルクで、アレルギーのある方やベジタリアンの方を中心に牛乳の代わとして活用されています。このライスミルクと米粉を組み合わせて、米×米のヘルシーな...2015/08/27フーディストノート -
買わずに作る!ドレッシングは、色々試せる「自家製」がおススメ!
スーパーに数多く陳列された、市販のドレッシングや調味料。どれがいいのか迷いますよね。買ったものの、なかなか使いきれなかったり…。そうそう!と思った方、手軽にできる自家製ドレッシング作り、始めて...2015/07/10フーディストノート -
カレーのお供に♪かんたんに作れる「自家製ナン」4選
カレーと一緒に食べるとおいしい「ナン」。手作りすれば、焼きたて熱々を楽しめますよ♪今回は、オーブンやホームベーカリーがなくてもかんたんに作れるレシピをご紹介します。思い立ったときにパパッと作れ...2021/10/21Kayoko* -
おつまみにぴったり!チーズクラッカーの作り方5選
サクサクと軽い食感の「クラッカー」はお酒のおつまみにぴったり!市販のものもおいしいですが、おうちで手作りすればオリジナルの味が楽しめますよ。今回はお酒によく合う「チーズ」を合わせたレシピをご紹...2020/05/01pon -
いろんなレシピに活用できる♪バーベキューソースを作ってみよう!
いつも同じような味付けで飽きてきた…そんな方にぜひ提案したいのが、バーベキューソースを使ったレシピです!バーベーキューソースはお肉やお魚に合わせる以外にも、いろんな使い方ができる調味料なんです♪...2018/01/21hatsuharu -
手作りならではのバリエーション!マヨネーズづくりのススメ!
どこのご家庭にもたいてい常備されているマヨネーズ。野菜に付けて食べたり、炒め物のコクだしや、下味をつけるのに使ったりと万能に使える調味料ですよね。今回は、そんなマヨネーズをご家庭で手作りする方...2017/04/09フーディストノート -
ツナ缶の「ツナ」が自宅で作れる?意外とカンタン自家製レシピ♪
常備しておけば色々な料理に使えて何かと便利なツナ缶。おうちにストックしている方も多いのでは?このツナ缶の中身、実はおうちでも簡単に作れちゃうんです。しかも感動的な美味しさ!今回はそんな絶品ツナ...2018/01/25fumirioko -
作り置き万能ダレでアレンジ&時短!「ネギ塩レモンダレ」
料理は毎日のことだから、色んな食材を賢くアレンジしたいもの。そんな毎日の料理を助けてくれるのが、「作り置きダレ」。いつものお肉や野菜も作り置きダレがあれば、時短にも役立ちますよ。白ネギとごま油...2017/01/14アンジェ web shop -
自家製で安全においしく節約にも♪身近な食材で「お茶」作りしてみよう
毎日何気なく飲んでいるお茶。実は、身近な材料でも健康的で美味しいお茶が作れるんです。そこで今回は気軽に作って楽しめるお茶レシピを集めてみました。ほっと一息つきたいときにどうぞ♪2016/09/12フーディストノート -
ホントにこれでできる?家にあるアレで、夢の「自家製ウインナー」体験
ビールのお供からお弁当のおかずまで何かと重宝するソーセージ。日本で初めて本格的なドイツ式ソーセージがつくられたのは、今から100年ほど前。第一次世界大戦で捕虜となっていたドイツ兵のなかにソーセー...2016/05/21フーディストノート -
ごはんをもっと美味しく!子どもも喜ぶ「自家製ふりかけ」レシピ
もうすぐ春休み!お昼ご飯も子どもと一緒だと悩んでしまいますよね。そんな時は自家製ふりかけのおにぎりなどはいかがでしょうか?
自分で作れば塩分油分なども調整でき、栄養補給にもなるのでおにぎりだけ...2015/03/21フーディストノート -
夏休みに子どもと作ってみたい、ツルツルもちもち「手打ちうどん」簡単レシピ5選
パン作りに使っている強力粉、そしていつもの薄力粉。あとは塩と水があれば、おうちでも意外と簡単にうどんが打てるんです!打ちたてのうどんの味、お子さんと一緒に味わってみませんか。2019/08/04フーディストノート -
香り爽やか!野菜がおいしくなる絶品「しょうがドレッシング」
体の中からぽかぽか温めてくれるしょうが。料理の味を引き立ててくれる香味野菜としてはもちろん、風邪予防や冷え性解消などにもオススメです。今回は、そんなしょうがを使って作るドレッシングをご紹介した...2019/03/11fumirioko -
炊きたてご飯にたっぷりかけたい!自家製「食べるラー油」にトライ!
新米がおいしい季節になりましたね。ご飯のお供としてすっかり定着した「食べるラー油」ですが、実は意外とかんたんに手作りできるってご存知ですか?自家製なら好きな具を使って、辛さや味も自由自在です。...2018/10/18pon -
夏バテにさようなら!サッパリおいしい「自家製レモネード」レシピ
暑さが厳しいこの時期、サッパリしたドリンクを飲むと生き返ったような気持ちになりますよね♪そこで今回は暑い時期におすすめな「自家製レモネード」をご紹介します。レモンのすっきりした味わいが暑さに疲...2018/08/11pon -
炒め物やサラダにも!スイートチリソースを手作りしてみよう♪
酸味や甘み、辛みなどさまざまな味が混在している「スイートチリソース」。生春巻きや炒め物など、いろんなレシピに活用されていますが、実は手作りができるってご存知ですか?複数の調味料を使って簡単に作...2018/01/16hatsuharu -
青梅の季節到来!基本の「梅シロップ」&「梅酒」の作り方
青梅の季節がやってきましたね!今年こそ実った梅を使って手仕事にチャレンジしてみたい!という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、ほぼ同じ工程で作れる「梅シロップ」&「梅酒」の基本の作り...2017/06/11アンジェ web shop -
自家製なら安くて美味しい♪「ドライトマト」の作り方とアレンジレシピ
ミニトマトが余りそう…。そんなときは、ドライトマトを作ってみませんか?トマトを乾燥させると、甘味と旨みがぎゅっと凝縮され、保存性も高まります。今回はオーブンで作る方法と、ドライトマトのアレンジ...2016/09/28pon -
簡単で安心の「自家製ベーコン」を作ってみよう!
市販のベーコンは手軽ですが、添加物や塩分が多く入っていて何かと心配ですよね。自分で作れば安心ですし、好きな味に仕上げることができます。自家製ベーコンは時間がかかって大変だと思いがちですが、冷蔵...2016/06/24Kayoko* -
自分でつくれば経済的!自家製“焼肉のたれ”レシピ
「焼肉のたれ」…市販のものは便利ですが、余ってしまったり逆に足りなくなってしまったり、買うタイミングや使う量の調節がむずかしいですよね。そこで今回はおうちでつくれる「焼肉のたれ」レシピをご紹介...2016/05/21フーディストノート -
今年は自家製「いくらの醤油漬け」にチャレンジ!ちょこっと使いのアイデアも♪
プチプチ好きには堪らない、生筋子の出回るシーズンとなりました。贅沢な量のいくらを自分好みの味付けでたっぷりと仕込める、1年に一度のチャンスです。一度やれば、ハマること間違いなし!基本の醤油漬け...2015/10/23フーディストノート -
経過を見るたびにやにやしちゃう!「#自家製シロップ」に挑戦
おうちで過ごす時間も増えて、「#自家製シロップ」を楽しむ方が増えています♪炭酸で割ったり、かき氷にかけたり。これから暑い夏がやってくるので、今のうちに仕込んでおくと重宝しそうですよ!じゅわ~っと...2020/06/12フーディストノート -
1人分から作れる!自家製めんつゆなら使い切りも簡単♪
めんつゆを買ったはいいものの、いつの間にか賞味期限ギリギリ…なんてことはありませんか?そんな方におすすめしたいのが、自家製のめんつゆです♪実はめんつゆは手作りで十分おいしく作ることができるんです...2017/11/29hatsuharu -
15分以内で作る!手作りで安心の「自家製ソーセージ」
子どもから大人まで大好きなソーセージ。市販のものは保存剤や着色料など添加物が入っている場合も多く、少し気になりますよね。今回は自宅で簡単にできるレシピをピックアップしました。羊の腸を使うことも...2017/03/31Kayoko* -
自家製に挑戦!ごぼう茶の作り方とアレンジ料理
ごぼうの栄養素を丸ごといただけるごぼう茶。市販のごぼう茶は香りが物足りないと感じたことがありませんか?そこで今回はごぼう茶を手作りする方法をご紹介します。自家製なので安心安全!お料理へのアレン...2016/06/11pon -
自家製だからカロリー控えめにもできる!「タルタルソース」をおうちで作ってみよう
揚げ物に添えるソースとして人気のタルタルソース。普段使用するときは、市販品を使うことが多いかもしれませんが、たまにはおうちで作ってみませんか?自家製なら、使う分だけ作ることも可能ですし、使う素...2016/05/10フーディストノート -
基本からアレンジまで!「自家製マヨネーズ」にチャレンジしてみよう
マヨネーズというと、市販のものを利用している方が多いかもしれませんが、材料さえ揃っていれば意外と簡単に作れるのです。ぜひご自宅で試していただきたい自家製マヨネーズレシピをご紹介します。2016/04/20フーディストノート -
自宅で簡単!オリジナルの自家製ソーセージを作ろう!
腸詰めをしなくても、皮なしでも、手軽に美味しくできる自家製ソーセージを作ってみませんか。豆腐や野菜と合わせて、カロリーを気にすることなく食べられるソーセージなど、いろいろなバリエーションが広が...2016/01/23フーディストノート -
白菜からスルメまで!?自家製「キムチ」にチャレンジ!
スーパーや小売店で、お漬物と同じくらいに豊富な種類が並ぶ「キムチ」。どれを選んでいいのか迷うこと、ありませんか?そんな時、自家製にチャレンジするのもひとつの手です。基本の白菜キムチから、和える...2015/12/15フーディストノート -
アイデアが止まらない!基本から変わり種まで「焼きおにぎり」のレシピまとめ
朝ご飯やおやつ、お酒の〆など、万能なご飯もの「焼きおにぎり」。あの香ばしさは、日本人にはたまりませんね。ここでは、ベーシックな醤油味の焼きおにぎりはもちろん、人気のアレンジをご紹介します。
2015/09/16フーディストノート -
食育に!いつも買ってる調味料や加工食品を手作りしませんか?
いつもは買うのが当たり前のマヨネーズやケチャップに豆腐と言った食品、何からどのように作られているか知っていますか?実は家で簡単に作れちゃうんです!自分で作ってみるとその原材料や作る工程がわかり...2015/08/15フーディストノート -
簡単なのにこんなに使える!自家製“ピクルス”レシピ5選
野菜を酢漬けにした“ピクルス”は、常備しておけばサラダ代わりに、おつまみに、あと一品ほしいときやお弁当の隙間埋めにと驚異の活躍ぶり。食欲が減退しがちな夏でもさっぱりといただけて、シャキシャキ・ポ...2015/07/06フーディストノート -
お料理にもお菓子作りにも便利!「自家製生姜シロップ」の作り方
生姜を漬けたり煮込んだりして作る「生姜シロップ」のレシピをご紹介します。シロップをお湯や炭酸、ミルクなどで割れば生姜風味のドリンクを楽しめますし、お料理の隠し味やお菓子の風味付けにも便利に使え...2020/12/27pon -
ヨーグルトや食パンに♪今年の夏はブルーベリージャムに挑戦しよう!
酸味と甘みが絶妙なブルーベリージャム。好きだけど作ったことはないかも…という方もいらっしゃるのでは?そこで今回は、おすすめのブルーベリージャムレシピをご紹介します!自分で作れば、お好みの甘さに...2018/07/29hatsuharu