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「自家製」の人気レシピ一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
注目キーワード「自家製」に関する記事を人気順に85件掲載中です。
集計期間：2026/07/19-2026/07/25
「自家製」の新着記事はこちら
野菜と塩水だけで作れる！さっぱりおいしい「塩ピクルス」
野菜と塩水で作る「塩ピクルス」のレシピをご紹介します。きゅうりやパプリカを塩水に漬けて室温に置くだけで、ほんのり酸味のある味わいに。冷蔵庫にストックしておけば、箸休めや付け合わせ、おつまみにも...
2026/07/19
フーディストノート
かけるだけで発酵サラダ♪「玉ねぎの塩麹ドレッシング」の作り方
フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「玉ねぎの塩麹ドレッシング」の作り方を教えていただきます。玉ねぎの甘みと塩麹のまろやかさをいかした手作りドレッシングは絶品！いつものサラダにかける...
2026/07/13
フーディストノートアンバサダー
パックのまま混ぜるだけ！TikTokでバズり中の「激旨ねぎダレ」が万能すぎる
ミツカン公式TikTokで約300万回再生された話題の「激旨ねぎダレ」。カット済みの青ねぎパックに、白だし、レモン、おろしにんにくなどを混ぜるだけ。洗い物が少なく、肉やご飯にかけるだけでさっぱりコク旨...
2026/06/03
ミツカン
材料4つで簡単♪「ミニトマト」は「コンポート」にして楽しもう！
管理栄養士の小泉明代さんに、「ミニトマトのコンポート」の作り方を教えていただきます。湯むきしたミニトマトをシロップに漬けるだけで簡単♪そのまま食べてもおいしいですし、ゼリーやパスタの具にするの...
2025/07/29
小泉明代
二度おいしい！「赤しそジュース＆しそひじきふりかけ」の作り方
フーディストノートアンバサダーのさいとうあきこさんに、「赤しそジュース」と、赤しそジュースを作った後の葉っぱを使った「しそひじきふりかけ」のレシピをご紹介いただきます！しそジュースを煮出すのは...
2025/06/24
フーディストノートアンバサダー
「なす」は炒めて「みそ」にしよう♪ご飯のお供やおかずに大活躍！
管理栄養士の小泉明代さんに「なすみそ」のレシピを教えていただきました。なすを炒めて甘辛味の「なすみそ」を作っておくと、ご飯のお供にしたり、料理に使ったりできて便利♪刻んだ青じそやみょうが、しょ...
2025/09/09
小泉明代
混ぜるだけ5分！おうちで作れる「本格派中華ドレッシング」
フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「本格派中華ドレッシング」のレシピを教えていただきます。材料をボウルで混ぜるだけなので手軽。にんにくとしょうがはパウダータイプを使うため、すりおろ...
2026/06/08
フーディストノートアンバサダー
火を使わずさっぱり♪ご飯がすすむ「山形だし」風レシピ4選
暑い日は、火を使わずに作れるさっぱりした一品がうれしいですよね。今回は、きゅうりやなす、みょうが、長芋などを使った「山形だし」風の万能レシピをご紹介します。ご飯や豆腐、そうめんに合わせて楽しめ...
2026/06/28
moca777
「にら」は刻んで「みそ」と混ぜて♪5分でできる便利な作り置きが大活躍！
管理栄養士の小泉明代さんに「にらみそ」のレシピを教えていただきました。にらを刻んで調味料と混ぜるだけの「にらみそ」を作っておくと、ぱぱっと1品作りたいときなどに便利ですよ♪なんと5分で作れる手軽...
2025/05/13
小泉明代
残ったバジルでOK♪「バジルオイル」で料理をおいしくしよう！
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「バジルオイル」の作り方を教えていただきます。オリーブオイルと少量のバジルで作ることができるので、気軽にチャレンジできて◎。いつもの料理にプラスす...
2024/10/01
小泉明代
「にんじん1本」で簡単！作り置きも◎な万能ドレッシングの作り方
管理栄養士の小泉明代さんに、「にんじんドレッシング」の作り方を教えていただきました。市販のドレッシングもおいしいですが、自分で作るフレッシュなドレッシングのおいしさは格別♪サラダはもちろん、ソ...
2025/11/11
小泉明代
おうちにある材料でOK！「自家製ドレッシング」の作り方
今回は「ドレッシング」のレシピをご紹介します。定番の玉ねぎドレッシングから、人気焼肉店風の味までバラエティ豊かなレシピを集めました。野菜をたっぷり摂れたり、節約になったりとうれしいポイントがた...
2025/08/30
tomo
手作りがおいしい♪旬の新しょうがを使った「ジンジャーシロップ」の作り方
今が旬の新しょうが。今回は、みずみずしくてマイルドな辛味の新しょうがを使った「ジンジャーシロップ」のレシピを紹介します。簡単に作れて、炭酸水で割ったり紅茶に入れたり色々と活用できてとっても便利...
2024/06/10
misa
揚げたて最高！「ひじき入り自家製がんもどき」レシピ
人気フーディスト井上かなえ（かな姐）さんの「ひじき入り自家製がんもどき」レシピです。豆腐と一緒にひじきやにんじんを加えて混ぜるので栄養豊富なおかずになりますよ。自宅で作って、ぜひ揚げたて熱々を...
2024/04/10
井上かなえ（かな姐）
「しょうが」は「はちみつ」に漬けよう♪飲み物、お菓子、料理に◎
管理栄養士の小泉明代さんに「しょうがのはちみつ漬け」の作り方を教えていただきました。しょうがの風味とはちみつの甘みが相まって最高においしい♪作っておけば、飲み物やお菓子、料理に使えて便利です。...
2025/09/30
小泉明代
「捨てないで！」長ねぎの青い部分は「ねぎみそ」にして活用しよう♪
人気フーディストの小泉明代さんに、長ねぎの青い部分を使った「ねぎみそ」のレシピを教えていただきました。ご飯のお供して、おにぎりにぬって、料理の具に混ぜて…など使い方はいろいろ♪捨ててしまいがちな...
2025/01/28
小泉明代
【保存版】裏ワザあり！新しょうがを使った「自家製ガリ＆シロップ」の作り方
フーディストノートアンバサダーのさいとうあきこさんに、「自家製ガリ（新しょうがの甘酢漬け）」のレシピを教えていただきます。使うのはなんと「圧力鍋」。自家製ガリと同時に、ジンジャーシロップまで作...
2025/06/01
フーディストノートアンバサダー
材料を切って混ぜるだけ♪生の「トマト」で作るさっぱり「ソース」が便利！
管理栄養士の小泉明代さんに、生のトマトを使った「フレッシュトマトソース」の作り方を教えていただきました。気温が上がりさっぱりした料理が食べたくなる季節におすすめ♪料理にかけたりのせたりするだけ...
2025/05/27
小泉明代
もう市販品には戻れない♪手作りがおいしい「野菜ドレッシング」
サラダにかけるドレッシングは手作りがおいしい！一見難しそうに思えますが、じつは材料をすべてミキサーにかけるだけなど簡単に作れます。サラダにもドレッシングにも野菜が入っているので栄養もばっちり♪...
2025/07/02
もよ
「にんにく」は刻んで「オイル」に漬けて！中華もイタリアンもOK♪
管理栄養士の小泉明代さんに「刻みにんにくのオイル漬け」の作り方を教えていただきました。刻んでオイルに漬けるだけであっという間に作れて保存ができるのでとっても便利♪炒め物やパスタなどに使えば、グ...
2025/06/03
小泉明代
ご飯のお供にもおつまみにも！甘辛味でおいしい「牡蠣の佃煮」の作り方
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「牡蠣の佃煮」のレシピを教えていただきます。牡蠣を甘辛く煮ておけばご飯のお供からおつまみ、アレンジ料理にも大活躍！旬のおいしい時期に、ぜひ試してみ...
2025/02/04
小泉明代
少量から気軽に作れる♪自家製「ハーブソルト」で料理を楽しもう！
管理栄養士の小泉明代さんに、「ハーブソルト」の作り方を教えていただきました。お好みのハーブで少量から気軽に作れるので便利！作っておけば、パンのお供やドレッシング、チキンやポテトの味付けなど幅広...
2025/09/23
小泉明代
おつまみやパスタソースに大活躍！「セミドライトマト」のレシピ
夏野菜の定番トマト。旬の時期は手頃な価格で手に入るので思わずたくさん買ってしまいますよね！今回はトマトの保存食「セミドライトマト」の作り方をご紹介します。旨みがぎゅっと詰まったセミドライトマト...
2024/06/30
misa
夏休みに子どもと作ってみたい、ツルツルもちもち「手打ちうどん」簡単レシピ4選
パン作りに使っている強力粉、そしていつもの薄力粉。あとは塩と水があれば、おうちでも意外と簡単にうどんが打てるんです！打ちたてのうどんの味、お子さんと一緒に味わってみませんか。
2019/08/04
フーディストノート
レンチンでOK！「きのこ」を「オイル」に漬けておいしく使おう！
管理栄養士の小泉明代さんに「きのこのオイル漬け」レシピを教えていただきました。電子レンジで簡単に調理できるので、料理のついでに作っておくと便利♪マリネやソテーとして楽しんだり、トーストの具材に...
2025/11/04
小泉明代
材料2つ♪刻んで混ぜるだけ「ゆず茶」の作り方と活用レシピをご紹介
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「ゆず茶」のレシピを教えていただきます。材料は2つ、刻んで混ぜるだけ！作っておけば、お湯を注ぐだけで温かくておいしいドリンクを楽しめますよ。今回は...
2025/01/21
小泉明代
自分好みに作ってみよう！自家製海苔ふりかけのおすすめレシピ
白いご飯のお供に欠かせない「ふりかけ」。脇役的存在ではありますが、ご飯がすすむ優れものですよね。今回はご自宅にある材料で手軽に作れる「海苔ふりかけ」のレシピをご紹介します。さまざまな味があるふ...
2019/10/22
pon
フライパンで簡単作り置き！「さんま」を「オイル」で煮ておこう♪
管理栄養士の小泉明代さんに、「さんまのオイル煮」の作り方を教えていただきました。旬のさんまは秋にぜひ食べたい食材の1つ。まとめて安く買えたときは、オイルで煮ておくのがおすすめです♪作っておけばア...
2025/10/07
小泉明代
「しらす」はオイルで煮るのがおすすめ♪かけて・のせて・混ぜていろいろな料理に大活躍...
管理栄養士の小泉明代さんに「しらすのオイル煮」の作り方を教えていただきました。なんと、しらすとオリーブオイルを2～3分煮るだけで完成！作って保存しておけば、かけて・のせて・混ぜて具材にして、と大...
2025/04/29
小泉明代
お弁当や常備菜に！作っておきたいひじきの「自家製冷食」
毎日の献立やお弁当のおかずに役立つ「冷凍食品」。便利ですが、市販品はちょっとお値段が張りますよね。毎日使いたいならやっぱり手作りがおすすめ！自家製ならコスパよく、味も量も自分好みに仕上がります...
2019/07/21
pon
これが我が家の味！「だし醤油」を手作りしてみよう
日本の食卓に欠かせない醤油に、風味を効かせた「だし醤油」は、今やどの家庭でも見かける万能調味料。簡単に手作りでき、市販品に勝るとも劣らない自家製「だし醤油」にトライしてみませんか？
2017/05/10
フーディストノート
自家製ライスミルク＆米粉でつくる♪みるまゆさんの米×米スイーツ
いま注目の「ライスミルク」。お米からつくる植物性ミルクで、アレルギーのある方やベジタリアンの方を中心に牛乳の代わとして活用されています。このライスミルクと米粉を組み合わせて、米×米のヘルシーな...
2015/08/27
フーディストノート
絶品おかずが即完成！Mizukiさんの魔法のたれレシピ
フーディストノートから新刊『フーディストノート 人気料理家15人の絶品たれ＆ソース ベストレシピ』が発売されました。しょうゆ、めんつゆなどの定番の味付けから中華＆韓国風まで毎日食べても飽きないレシ...
2025/09/11
フーディストノート
「パセリ」は捨てないで！冷凍保存OKな「パセリパン粉」を作っておくと便利♪
管理栄養士の小泉明代さんに、「パセリパン粉」の作り方を教えていただきました。冷凍保存ができるので使いたいときに必要な量だけ使えて便利！パン粉焼きやミートボールの具材として活用できますよ。余りが...
2025/04/22
小泉明代
レンジで簡単！加熱して混ぜるだけ♪「いちごのコンポート」の作り方
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「いちごのコンポート」のレシピを教えていただきます。なんと材料を電子レンジで加熱して混ぜるだけ♪難しい工程がないので誰でも気軽に作れますよ。作って...
2025/04/01
小泉明代
手が止まらない♪野菜をモリモリ食べられる「ディップソース」の作り方
野菜をシンプルに楽しみたいときにおすすめ♪今回は、温野菜や生野菜につけて楽しむ「ディップソース」のレシピをご紹介します！パパッと作れるので食卓のあと一品やおつまみにぴったり。ついつい食べすぎて...
2025/01/26
moca777
金柑ジャムで作る！簡単おやつをご紹介♪
金柑が出回る季節は、甘露煮したり、ジャムにしたりと手仕事が楽しめるチャンスです。今回は黄金色に輝く手作りジャムと、それを応用してつくるいつもとは一味違うおやつのレシピをご紹介します。いただきも...
2016/02/08
フーディストノート
5分で完成！いつものサラダがおいしくなる「新玉ねぎのドレッシング」
フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「新玉ねぎのクリーミードレッシング」の作り方を教えていただきます。フードプロセッサーで混ぜるだけなので、作業時間は約5分！トマトやレタスなど、いつ...
2026/05/23
フーディストノートアンバサダー
もう市販品には戻れない！材料3つで驚きのおいしさ「柚子こしょう」の作り方
今回は柚子こしょうの作り方を紹介します。用意する材料は柚子、青唐辛子、塩の3つだけ！とっても簡単なのに、市販品よりも口いっぱいに広がる柚子の香りに驚くこと間違いなし。柚子が手に入る時期にぜひ作...
2025/02/13
misa
栗のゆで方も紹介♪やさしい甘さに癒される「栗ジャム」を作ってみよう！
ほくほくした食感とやさしい甘さの栗はジャムにするのでおすすめ！今回は、おうちで手軽にまねできる「栗ジャム」の作り方をご紹介します。作った栗ジャムはパンに塗ったり、お菓子作りの材料に使ったり、使...
2024/09/28
misa
おつまみにぴったり！自家製ささみジャーキーの作り方
お酒によく合う「ジャーキー」はお店で買うイメージがありますが、じつは手作りもできるんですよ♪今回は家庭でも作りやすい「鶏ささみ」のジャーキーをご紹介します。基本はささみを薄く切り、オーブンなど...
2022/03/07
pon
お料理にもお菓子作りにも便利！「自家製生姜シロップ」の作り方
生姜を漬けたり煮込んだりして作る「生姜シロップ」のレシピをご紹介します。シロップをお湯や炭酸、ミルクなどで割れば生姜風味のドリンクを楽しめますし、お料理の隠し味やお菓子の風味付けにも便利に使え...
2020/12/27
pon
“梅仕事”初心者さんでも♪家族で楽しめるやさしい「梅レシピ」
梅仕事に憧れるけれど、「手間がかかりそう」「子どもが食べないかも」と感じる方も多いのではないでしょうか。今回は郡元奈識さんの、家族みんなで楽しめるやさしい梅レシピをご紹介します。身近な材料とシ...
2026/05/30
フーディストノート
ご飯がすすむ♪「梅風味そぼろ」の作り方
冷蔵庫に常備してあると何かと助かる「そぼろ」おかずの作り方をご紹介します。今回は酸味をきかせた「梅風味」に注目♪さっぱりとした味わいにご飯がすすみます。肉や卵、豆腐などいろいろな食材で作れます...
2025/05/11
pon
「みかん」を酢に漬けるだけ！料理やドリンクに「みかん酢」が便利♪
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「みかん酢」のレシピを教えていただきます。材料は2つ、角切りにしたみかんを酢に漬けるだけ！ドリンクやサラダのドレッシング、料理の調味料として幅広く...
2025/02/11
小泉明代
カレーのお供に♪かんたんに作れる「自家製ナン」4選
カレーと一緒に食べるとおいしい「ナン」。手作りすれば、焼きたて熱々を楽しめますよ♪今回は、オーブンやホームベーカリーがなくてもかんたんに作れるレシピをご紹介します。思い立ったときにパパッと作れ...
2021/10/21
Kayoko*
自家製がおいしい♪「万能ソース・たれ・ドレッシング」がいろいろ使えて便利！
市販品を買う事が多いソースや、たれ、ドレッシングを手作りしてみませんか？作り置きしておくとサラダから肉料理、炒め物までいろんな料理に使えてとっても便利です♪今回は、長ねぎやにんじん、バジルなど...
2025/06/26
moca777
お弁当にも◎「ひんやり鶏ハム」の作り方
しっとりとおいしい鶏ハムの作り方をご紹介します。炊飯器や市販の調味料を活用したり、簡単に作れるいろいろなアイデアがありますよ。そのまま食べるのはもちろん、暑い季節には冷やして食べるとより一層お...
2025/06/23
chata
ご飯のお供やおつまみに最高！「自家製キムチ」レシピ
ピリッと辛味がきいて、旨味もたっぷりな「自家製キムチ」はいかが？お店で買うのもおいしいですが、手作りすれば好きな具材を入れてアレンジできるのが魅力です！ご飯のお供やおつまみにぴったりで、一度作...
2025/02/19
moca777
常備しておけば大活躍♪ご飯にのせて混ぜておいしい「手作りふりかけ」
ご飯のお供や混ぜおにぎりにぴったりな「ふりかけ」を手作りしてみませんか？まとめて作っておけば、忙しいときにササッと出せて大活躍！しらすや大根の葉、海苔などお好みの食材でいろんな味わいのふりかけ...
2024/02/21
moca777
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