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冷蔵庫に常備しておけば何かと便利な、デイリー食材「豆腐」。煮たり焼いたり、そのままなど色々な食べ方がありますが、今回ご紹介したいのが豆腐を使った「生姜焼き」のレシピです。淡白な豆腐も、しっかり...

使い勝手の良いお気に入りの万能調味料が一つあると、料理の幅が広がってとても便利ですよね♪今回は、管理栄養士の資格を持つフーディスト・小泉明代さんが愛用しているという「ニラ醤油」の作り方をご紹介...

たっぷりの野菜もぺろりと食べられる「牛肉のごちそうサラダ」をご紹介します。お肉をトッピングしているから、おかず感覚で野菜がすすみますよ♪作り方はシンプルですが、華やかなルックスで見栄えも◎。さっ...

リーズナブルな「豚こま」は、家計の味方！色々なレパートリーを知っておくと便利ですよね。今回は、豚こまと黒酢を合わせた、さっぱりおいしいメニューをご紹介します。酸味の中にも旨味とコクがたっぷりの...

おなじみのストック食材「さば缶」を上手に使った卵とじの作り方をご紹介します。卵や野菜のボリュームが加わることで、お腹満足の一品になりますよ♪水煮缶・味噌煮缶のどちらでもおいしく作れますので、ぜ...

長期保存ができる「麩」はストックしておくとあれこれ使えて便利です。今回は毎日のごはんにも取り入れやすい「煮物」の作り方をご紹介します。大きいサイズの麩を使えば、メイン級のおかずも作れるんですよ...

キャベツにひき肉など、シンプルな材料で作れる「肉みそキャベツ」のレシピをご紹介します。炒めるだけ、またはレンチンするだけとかんたんだから、毎日の献立にぴったり♪ごはんもお酒もすすむこと間違いな...

卵に出汁などを加えて蒸した茶碗蒸しは、やさしい味とつるんとしたのど越しで、お子さんも食べられる定番メニュー。今回は、チーズを加えた変わり種レシピをピックアップしてみました。クリーミーで洋風な味...

シャキシャキ食感がおいしい「大根」は、サラダとしても活躍してくれますよ♪今回は「マヨネーズ」でコクをアップさせた大根サラダをピックアップしました。大葉を添えてさっぱりさせたり、缶詰を加えてボリ...

甘くてサクサク食感が魅力のラスクは、子どもから大人まで人気がありますよね。キャラメル味に仕上げると、濃厚さと香ばしさがプラスされ、大満足のスイーツに♪今回は様々な食材で作るレシピをピックアップ...

食べやすい大きさにカットされていて、火の通りも気にせず調理できる「マグロのぶつ」。今日はそのまま食べずに、ちょっと気の利いた一品に変身させてみませんか♪サッと作ってテーブルに出せますよ。

ひき肉などで作るピリ辛の「麻婆（マーボー）」ですが、定番の具材といえば豆腐ですよね！ですが今回は、いつもとちょっと違う楽しみ方ができる「高野豆腐」を使った麻婆レシピをまとめてみました。麻婆豆腐...

おうちで焼肉を楽しんだあと、たれだけが残ってしまった･･･なんてこともありますよね。そこで今回は、焼肉のたれを「焼きそば」の味付けに使うアイデアをご紹介します。醤油ベース・塩ベースどちらのたれで...

おかずがワンパターンでお悩みの方におすすめなのが、じゃがいもとイカを組み合わせたレシピです。うまみたっぷりのイカを使えば、煮ても炒めてもおいしい料理が作れるんですよ♪和食や洋食などいろんな献立...

今回は、チンゲン菜と厚揚げを使ったおかずレシピをご紹介します！炒める・煮るなどいろんな調理法があるので、献立に合わせてレシピを選びやすいんです♪日々の食卓に取り入れやすいものばかりなので、ぜひ...

和風・洋風のおいしさを同時に味わえる「あんパン」。日本茶にもコーヒーにもよく合い、人気の菓子パンですよね。今回は自宅でも比較的かんたんに作れるレシピをご紹介します。生地を工夫すれば、パン作り初...

生春巻きを作る時に使うライスペーパーですが、実は色々な活用法があるんですよ。今回は、これからの季節に向けて注目したい、涼しげな見た目の「#フルーツ生春巻き」をご紹介します。透ける特徴を活かして...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「あると便利なもう1品♪キャベツとちくわのサラダ...

ふわふわの口当たりが魅力の「シフォンケーキ」。シンプルな材料で作れて、おうちおやつにもぴったりです。今回は、いつものお砂糖の代わりに「黒糖」を使ったシフォンケーキをご紹介します。黒糖ならではの...

きゅうりを使った箸休めは、色々なアイデアを知っておくと便利ですよね♪今回は、一度食べだしたらポリポリ止まらなくなる「きゅうりの醤油漬け」をご紹介したいと思います。漬けてその日のうちに食べられる...

徐々に気温が高くなってくると、さっぱりとしたスイーツが食べたくなりますよね♪そこで今回はヨーグルトを使ったババロアレシピをまとめました。ヨーグルトのさっぱり感でいくらでも食べられそうな一品にな...

そのまま食べてもおいしい「韓国海苔」ですが、和え物の味付けに使うのもおすすめなんですよ。和えるだけあっという間に味が決まって、いつもの和え物がグレードアップ！お箸が止まらなくなるおいしさになる...

卵の風味がおいしいカステラ。専用の焼き型を使い、オーブンで焼くイメージがありますが、もっと手軽に作ることもできるんです♪今回はどのご家庭にも1つはある「フライパン」を使ったアイデアをご紹介。シン...

サクサクの生地に、クリーミーなおいしさが味わえる「キッシュ」。生地を手作りするとちょっと手間がかかるイメージですが、餃子の皮を活用することでとっても簡単に作れるんです！今回は手軽につまめるミニ...

焼き肉のメニューとしても人気の「ホルモン」。部位によって味も食感もさまざまで、赤身のお肉とはまた違ったおいしさがありますよね♪今回はこのホルモンを使ったスタミナ丼レシピをご紹介したいと思います...