記事一覧

スーパーに年中おかれているかいわれ大根ですが、栄養豊富なのをご存知でしょうか？あの独特のぴりっとした辛味成分は、抗酸化作用の働きがあると言われています。そこで今回は、かいわれ大根のレパートリー...

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「アサデス。九州・山口　明日、放送です！　皮パリパリチキンソテー」です。

冷凍ピラフのようにしっかり味がついていながら、しっとり美味しく仕上げるのって、意外に難しくないですか？フライパンにこびりついたり、味にむらができたり…。そんな問題は、炊飯器で作れば実は、カンタ...

1人分だけご飯がつくりたい！そんなときにおすすめの食材が「鶏ひき肉」です。メインの食材として使うのはもちろんのこと、ほかの野菜と合わせてちょっこっと使いでもOK！今回は食べたくなったらすぐ食べら...

安いお店では1袋20円ほどで買うことのできるちゃんぽん麺。でもいつもちゃんぽんだと飽きるし、でもほかの使い道も分からないとお悩みの方はいらっしゃいませんか？でも実は、色々と使い回しできるんですよ...

メキシコ料理「タコス」などに使われるトルティーヤ。今回はトルティーヤでつくるピザをご紹介します。トルティーヤは薄くて丈夫なのでピザ生地にぴったり！焼くとまるでクリスピー生地のようになり、トウモ...

火を使わないで、簡単にできちゃう麺料理はいかが？冷凍麺や市販のスープ、レンジ等を使って簡単にできる麺料理は、洗い物も少なくてとってもエコ。忙しいときなど、ご飯を作る元気がないときにピッタリのお...

これからが旬を迎える豆苗。安価なうえに、実は免疫力を高めるビタミンBや妊娠中には欠かせないビタミンK、葉酸もたっぷり含んだ栄養野菜です。生食が一般的ですが、今回はサラダ以外の食べ方をご紹介します...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「いわゆる意識低い系の話と、れんこんサンドプレートで朝ごは...

忙しい合間の料理って、後片付けも含めてできるだけカンタンに済ませたいですよね。レンジでメインが作れるなら、手間も省けて片付けも楽らく♪ここでは特に、安くてボリューム満点の豚小間や豚バラ肉を使っ...

様々な料理に使えるアボカド。濃厚な味とトロっとした食感で、存在感抜群な食材です。そんなアボカドを使った、見た目も食べごたえもバッチリなデリ風サラダをご紹介します♪

今回は、普段食べている唐揚げも美味しいけど、ちょっと違うコトをして驚かせたいな～というときにぴったりの「変わり衣」をご紹介します！食感に変化を加えたいときや、いつもと違う味付けに挑戦したいとき...

4～6月頃が旬の「そら豆」。『美味しいのは3日間』なんて言われるほど収穫後は鮮度が落ちるのが早く、この時期しか出回らないまさに"春の食べ物"なんです！お店で見つけたらぜひ手に入れて、ほくほくの甘い...

給食の人気メニュー「わかめごはん」。わかめの食感と素朴な塩味が妙にクセになり、わかめごはんが献立の日は楽しみでしたよね。今回はそんなわかめごはんをクローズアップ！簡単アレンジを加え、さらに美味...

そのまま食べてもおいしいお刺身ですが、たまには目先を変えたいな～というとき、ほんのひと手間プラスしておもてなしにピッタリなカルパッチョに仕上げてみませんか？わずか5～10分で華やかな一皿ができあ...

たっぷり出回る季節のトマトは、色も香りも抜群！生や煮込みでもおいしいけれど、油との相性もバッチリです。そこで今回は、トマトを使った炒め料理を、定番の中華風から和風、洋風までピックアップ。その日...

今日のご飯、ちょっと寂しい。あとひと品欲しいなぁ、なんてときありますよね。そんなときはどの家庭にも常備している「わかめ」が大活躍！今回は5分以内で作れるスピード副菜のレシピをまとめたので、是非...

ロシアの伝統料理「ボルシチ」に使われることでおなじみの野菜「ビーツ」。日本の食卓ではあまりなじみがないかもしれませんが、下処理さえ覚えればさまざまな料理に簡単に応用することができます。「奇跡の...

ふとした時に食べたくなるなるお惣菜パン。でも、パンを作るのって少し面倒で大変ですよね。しかし！ホットケーキミックスで手軽に作れてしまうんです！そこで今回は、お肉や野菜も一緒に食べられるお惣菜パ...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「おつまみからお弁当まで♡お酒がすすむ♡『チキン...

お弁当を詰める時に使うカップ。使い捨てなども便利ですが、たまにはカップごと「ガブリッ」といけちゃうカップおかずを作ってみませんか？彩りもボリュームも増し、子供たちも喜んで食べてくれますよ♪

クラムチャウダー缶は、スープのみならず洋風料理を作るときに大変重宝するってご存じですか？リゾットやピラフ、コロッケにお鍋まで、幅広いタイプの料理に使うことができ、アレンジが豊富！旨味たっぷりで...

ねっとりとした口当たりが魅力のアボカド。味は意外と淡白で、合わせる調味料によってさまざまな変化を見せますよね。醤油をたらすとトロのような味わいになるなんて話も。今回はごま油と合わせた「アボカド...

美味しいうどんが作れるうどんスープの素。実はとても便利な調味料だということをご存知ですか？うどんの出汁以外にも活用できるレシピがたくさんあるんです。料理初心者でも味がバッチリ決まる簡単レシピを...

カロリーが低く栄養豊富なお麩はダイエット食材としても有名ですよね。かさましや置き換えなど、さまざまな料理に大活躍します。そこで今回は、15分以内で簡単に作れる、「麩」を使ったヘルシーレシピをご紹...