こどもの日やおもてなしに◎もちもちおいしい「中華ちまき」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

5月になるとわが家の食卓に登場するのが「中華ちまき」。

こどもの日はもちろん、おもてなしにもぴったりの一品です。作り置きしておけば、食べたいときにレンジで温めるだけで楽しめます。

竹の皮に包むと本格的な中華ちまきになりますが、オーブンシートやくっつきにくいアルミホイルで包んでも手軽に作れます。

「中華ちまき」レシピ

分量

8個分

材料

• もち米…1.5合
• 豚ひき肉…100g
• 新玉ねぎ…50g
• にんじん…50g
• ピーマン…1個
• 干ししいたけ…1枚
• A だししょうゆ…大さじ1
• A しいたけの戻し汁…大さじ1
• A すりおろししょうが…小さじ1
• A きび砂糖…小さじ1
• B 鶏がらスープの素…小さじ1
• B 酒…大さじ1
• B しいたけの戻し汁…150ml
• ごま油…小さじ2

作り方

1. もち米は研ぎ、一晩水に浸ける。干ししいたけは洗って200mlの水に一晩浸けて戻す。

2. 新玉ねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけはみじん切りにする。

3. フライパンにごま油小さじ1を入れて中火に熱し、2を加え、3分炒める。豚ひき肉を加えて1分炒めたら、Aを加えて1分炒める。ザルにあげて水気を切ったもち米と、ごま油小さじ1を加えて1分炒める。

4. 3にBを加え、混ぜながら水分がなくなるまで中火で加熱する。

5. 竹の皮を水に浸けてやわらかくしてから三角に折り、8等分した4を入れる。蒸し器を強火で沸騰させ、15分蒸す。

※竹の皮の代わりに、クッキングシートやくっつきにくいアルミホイルでも作れます

保存期間

冷蔵庫で5日保存できます。1か月冷凍保存もできます。食べるときはラップに包み直してレンジ加熱してください。

ポイント

• たけのこや鶏肉を入れてもおいしいです。お好みの野菜で作れます
• うずらの卵を真ん中に入れて蒸してもおいしいですよ
• 野菜たっぷりで栄養満点です
• 干ししいたけと一緒に干し貝柱を戻して使うと旨みがアップします

こどもの日やおもてなしに作ってみてくださいね！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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