ついつい手が止まらない！混ぜて焼くだけ「やみつきチーズクッキー」

こんにちは！

いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」chiyo(@choryinachocoto)です。

家にある有塩バターと粉チーズで簡単に作れる「おつまみチーズクッキー」。

チーズのコクと塩気がクセになる味わいで、おやつにも父の日のおつまみにもおすすめです！

混ぜて焼くだけなので簡単♪父の日に「ありがとう」を込めて手作りしてみませんか。

「おつまみチーズクッキー」レシピ

分量

直径3.5cmのクッキー28枚分

材料

【クッキー生地】

• 有塩バター…30g
• グラニュー糖…20g
• 卵黄…2分の1個
• 薄力粉…60g
• 粉チーズ…10g

【仕上げ用】

• 卵黄…2分の1個
• 粉チーズ…適量

下準備

1. 有塩バターを常温にもどし、やわらかくしておく。

2. 卵黄を常温にもどし、冷たくない状態にしておく。

3. 薄力粉をふるっておく。

作り方

1. ゴムベラでつぶせるくらいやわらかくなった有塩バターにグラニュー糖を加え、ゴムベラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。

2. 冷たくない卵黄を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

3. ふるっておいた薄力粉と粉チーズを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

※ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます

※粉が見えなくなったら生地の完成です！

4. 生地ができたらラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

※冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます

5. 生地を厚さ4mmに伸ばす。

※生地はアクリルルーラーとめん棒を使って伸ばしました

6. 生地を抜き型で抜き、クッキングシート（シルパンでもOK）を敷いた天板に並べる。

※今回の抜き型は花型を使いました

7. クッキー生地の表面に、仕上げ用の卵黄を塗る。

8. 仕上げ用の粉チーズをのせる。

9. オーブンを180℃に予熱開始し、予熱が完了するまでの間、天板ごとクッキー生地を冷蔵庫で冷やす。

10. 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

できあがり！

サクサク食感とチーズのコクがクセになる、おつまみチーズクッキー。ついつい手が止まらなくなるおいしさです！

家にある有塩バターと粉チーズで手軽に作れて、おやつにもおつまみにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね♪