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うなぎの蒲焼きもどきに角煮もどき、ハンバーグもどき…。そんな“もどきレシピ”好きさんに、今回は「カキフライもどき」の作り方をご紹介します♪ご飯のおかずに、ビールのおつまみに、揚げたての熱々をどうぞ...

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冬は大根がおいしい季節ですが、お安く買ったものの使い道に困って･･･という経験はありませんか。そこで今回は、大根を使った「炊き込みごはん」の作り方をご紹介します。お米と一緒に炊き込んだ大根はやわ...

今の時期が特においしい白菜と豚こま肉を組み合わせて、お手軽レシピを作ってみませんか？今回は豚こま肉と白菜を掛け合わせたレシピの中から、15分以内でパパっと作れるものをピックアップしました！普段の...

献立に悩んだときに、なにかと重宝する「どんぶり」レシピ。今回は冷蔵庫や冷凍庫にある食材でサッと作れる「かき揚げ丼」をご紹介します。ボリューム満点なので、食欲旺盛な男子や育ち盛りのお子さんにピッ...

今日の献立は野菜が少し足りないかな、という日もありますよね。そんなときは「塩麹和え」を作ってみませんか？お好きな野菜やきのこを塩麹で和えるだけだから、とってもかんたん！塩麹は深いうまみが魅力で...

照り焼きと言えばチキンというイメージがありますが、今回ご紹介したいのは「長ねぎ」を使ったレシピです！長ねぎは加熱することで甘みが増しますが、そこに照り焼きの味付けをプラスすることで、さらにごは...

焼いたり煮たりいろんな使い方ができる厚揚げですが、今回ご紹介したいのはそんな厚揚げを「お好み焼き風」にアレンジしたレシピです！ソースやマヨネーズなどお好み焼きにかける調味料を使うことで、意外と...

おせちに入れたい「栗きんとん」。おいしいですが、手作りはちょっぴり手間がかかりますよね。そんなあなたに、栗なしで手軽に作れる「芋きんとん」をご紹介します。さつまいもだけでも十分おいしいうえに、...

リーズナブルでくせのない「鶏ささみ」。お手頃で使いやすいのですが、ちょっと物足りなさを感じることもありますよね。そこで今回は、ささみにひと味プラス！「カレー味」のおかずをご紹介します。淡白なさ...

12月20日は「ぶりの日」。寒さの増した今の時期こそぶりの最盛期で、脂がのっておいしいですよね。今回は、旬のぶりの上手な選び方、下ごしらえや保存方法、おいしい食べ方など、知ればもっとおいしくなる「...

しょっぱい系、甘い系と食べ方豊富なお餅。100円ショップでもスーパーマーケットでも、季節を問わず見かけますよね。とくに便利なのが、おなじみの切り餅よりもさらに小さいお餅たち。かわいい丸餅タイプだ...

ケーキもアイスも大好きな方におすすめしたいのが、「アイスケーキ」。ケーキのように泡立てたり、オーブンで焼いたりする手間が省けるので、実はかんたんなんですよ。ケーキは苦手だけど、アイスなら食べら...

秋から冬にかけて、店頭ではさまざまな品種の「りんご」が並びます。そんなおいしい旬の「りんご」で「チーズケーキ」を作りませんか？ほどよい酸味と甘み、少し火の通ったシャキシャキとした歯ごたえのりん...

ザクザク食感が人気のブラックサンダー。駄菓子だけあって安く買うこともできますが、自分で作ってお好みの味にしてみませんか？作り方は簡単なものばかりですし、アレンジもさまざま！好きなように作れるの...

今回は、ホットケーキミックスで作るバナナドーナツのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使えば計量も最小限で済むので楽ちん！バナナドーナツは熟したバナナの消費にもおすすめなので、ぜひ作っ...

長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載です。お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつレシピを紹介していています。今回は「クリスマスにもおすすめ【チョコバナナケーキ】#ブラウニー　#バナナ」で...

忙しい日の献立に、すぐに作れる卵とじは重宝しますよね♪どんな食材とも相性のよい卵とじですが、今回は「厚揚げ」が主役のレシピをご紹介します。厚揚げはほどよく油っ気があってボリュームも満足、白いご...

甘いものが食べたいけれど、甘すぎるのは苦手…という方にオススメの、コーヒーを使ったスイーツをご紹介します。ホットケーキミックスを使用することで作り方も簡単ですよ♪ほろ苦さが魅力のコーヒー味スイー...

「ナポリタン」と言うと、ケチャップ味の定番パスタを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、パスタを使わない「おかずナポリタン」レシピ！ナポリタン味のおかずは、実はご飯に合...

暑い日には、ひんやりしたアイスクリームが食べたくなりますね♪今回は、ほろ苦さがおいしい「カフェオレアイス」のレシピをご紹介します。コーヒーの苦味と牛乳や生クリームの濃厚さが合わさり、絶妙な味わ...

揚げてもよし、焼いてもよし、蒸してもよしの「鶏肉」。食べやすくてお値段もお手ごろ、献立に困ったときには欠かせませんよね。とはいえ、パサついたり、硬くなったり、おいしく仕上げるのが意外と難しい食...

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「マツコも絶賛した あの『「サヴァ缶』で！炊...