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暑い季節には冷たくさっぱりしたものが食べたくなりますよね。とはいえ、栄養もしっかり摂りたいもの。そこでおすすめなのが「豚しゃぶを使った冷製パスタ」です。さっぱりしつつ、豚肉のおかげで食べ応え抜...

2020年は2回あった土用の丑の日。おうちでうなぎを楽しんだ後、「うなぎのタレ」が余っている！という人、結構いらっしゃるのではないでしょうか？なんとなく冷蔵庫に残しておきがちですが賞味期限もありま...

黒糖入りの薄力粉の生地を、少し小さ目のクレープのように焼き、くるりと巻いた沖縄おやつ「ちんびん」。超シンプルで作りやすく、食べやすく、アレンジもいろいろ楽しめますよ♪

トマトはそのまま食べてももちろんおいしいですが、ごま油の香ばしい風味とも抜群に合うんです！今回は、ごま油と合わせたトマトのサラダをピックアップしました。あと一品ささっと作りたいときにもオススメ...

ピリ辛でコクのある豆板醤は、鶏肉との相性抜群です。カラッと揚げた唐揚げや鶏天にも、しっとりやわらかな蒸し鶏にも合いますよ。鶏肉はもも肉でもむね肉でも◎。いろいろなタイプのピリ辛チキンがあるので...

夏野菜の代表格といえば「なす」。今年も旬のうちにたくさん楽しみたいですよね♪今回はなすで作る、さっぱりおかずをピックアップしました。味が染み込んだジューシーな食感がたまりませんよ！常備菜として...

とろけるタイプなど、好みの食感が分かれるプリンですが、近年は「しっかり硬めタイプ」もじわじわ人気♪そこで今回は、おうちでも作れる硬めプリンのレシピをご紹介します。昔ながらのレトロなプリンや、コ...

野菜をたっぷり食べたいときは、にんにくの香りが食欲をそそる「ガーリックソテー」はいかが？炒めた野菜は食べやすく、良い香りも相まってついつい箸がすすみますよ♪今回はリーズナブルな野菜や旬の野菜な...

今回は、メインのおかずに作りたい「甘酢×肉団子」レシピをご紹介します！肉団子だけでもごはんが進みますが、甘酢の味付けにすることでさらにごはんにぴったりのおかずになりますよ♪肉団子にもさまざまなパ...

年中お求めやすい価格で買える「ちくわ」。そのまま食べるだけでなく、おかずづくりにも便利な食材なんですよ。常備しておけば、あと一品欲しい時に活躍してくれます♪今回は風味の良い「青のり」と組み合わ...

さわやかな香りの青じそを細かくきざんで、ごはんに混ぜこむ「青じそごはん」。食欲が落ち気味な夏には、何よりのごちそうです。でも、フレッシュな青じそは、上手に保存しないとすぐにしおれてしまいますよ...

口当たりのよいはんぺんと卵で、ふわふわのおかずを作ってみませんか？いつものオムレツや卵とじ、卵焼きも、はんぺんを加えることで存在感がアップしますよ。はんぺんで何か作ろうと思ったときの参考に、ぜ...

これから旬を迎えるなす。スーパーなどでも安く手にはいあるようになってきましたよね！そこで今回は、なすとお求めやすいささみを組み合わせて作るレシピをご紹介します。ささみはカロリーも低く、ダイエッ...

おいしくてあっという間に使い終わっちゃう！と話題の、「成城石井 なんでもいける胡麻ドレッシング」。サラダはもちろん、麺、おかずと、その名のとおり“なんでもいける”その実力をご紹介します！

リーズナブルで日々のおかず作りに重宝する「鶏むね肉」。今回はお肉をしっとり仕上げる「味噌漬け」の作り方をご紹介します。時間を置くことで味が染みるので、作り置きおかずにもぴったりです。味噌だれの...

用意しておくと日々のごはん作りやお弁当に役立つ「作り置きおかず」。今回はリーズナブルでくせのない「鶏ひき肉」を使ったアイデアをご紹介します。脂肪分が控えめな鶏ひき肉は冷めても油っぽくなりにくく...

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「レンジでチンして和えるだけ♪5分で完成明太子ガーリック冷やしうどん」です。

こってり濃厚な味わいの「豚バラ肉」は炒めるとジューシーで美味。今回は香り豊かな「ニラ」を合わせたスタミナ満点の炒め物をご紹介します。ひと皿で肉・野菜が食べられる炒め物は、お料理初心者の方にもお...

作っておくとアレコレ助かる「常備菜」。特に野菜のちょっとしたおかずがあると副菜やお弁当おかずに重宝しますよね♪そこで今回はにんじんとツナ缶で作るかんたんアイデアをご紹介します。ツナの旨みが染み...

長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載です。お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつレシピを紹介していています。今回は、ホットケーキミックスで簡単「もちっとどら焼き」レシピです。

甘みとほどよい酸味が絶妙のケチャップライスは、お子さんに大人気のメニューですよね。炊飯器にお任せしちゃえば、お手軽に作れますよ。炊いている間に、サイドメニューを作ったり、家事を済ませたりするこ...

混ぜて焼くだけのシンプルお菓子「パウンドケーキ」。材料の分量も覚えやすく、いろいろなアレンジができるところが魅力ですが、今回は「にんじん入り」のアイデアをご紹介。ケーキに混ぜることで食べやすく...

今だけ楽しめる旬の味・新玉ねぎ。スライスしてサラダにするのもおいしいですが、今回はそんな新玉ねぎを使った味噌汁のレシピをご紹介します！味噌汁に新玉ねぎを入れることで、甘みのぎゅっと詰まった味わ...

パンのお手軽メニュー「サンドイッチ」。好きな具でいろいろなアレンジができますが、今回のおすすめはサラダをサンドするアイデアです。パンにはさむことで食べやすく、野菜もペロリといけちゃいますよ♪さ...

熱々でパリッと焼けた餃子は、お箸もビールもとまらないおいしさですよね。冷凍庫にストックしている冷凍餃子も、べチャッとせずに上手に焼けたら……と思う方も多いはず。今回は知ればもっとおいしくいただけ...