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「自家製」の人気記事一覧
毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「自家製」に関する記事を人気順に76件掲載中です。
集計期間：2025/06/24-2025/06/30
「自家製」の新着記事はこちら
二度おいしい！「赤しそジュース＆しそひじきふりかけ」の作り方
フーディストノートアンバサダーのさいとうあきこさんに、「赤しそジュース」と、赤しそジュースを作った後の葉っぱを使った「しそひじきふりかけ」のレシピをご紹介いただきます！しそジュースを煮出すのは...
2025/06/24
フーディストノートアンバサダー
お弁当にも◎「ひんやり鶏ハム」の作り方
しっとりとおいしい鶏ハムの作り方をご紹介します。炊飯器や市販の調味料を活用したり、簡単に作れるいろいろなアイデアがありますよ。そのまま食べるのはもちろん、暑い季節には冷やして食べるとより一層お...
2025/06/23
chata
アレンジいろいろ楽しめる♪おうちで作りたい「自家製シロップ」
おうちで一息つきたいときに、「自家製シロップ」を使ったオリジナルドリンクはいかがですか？シロップを作る過程も楽しく、完成が待ち遠しくなりますよ♪炭酸水で割ったり牛乳で割ったり、好みのアレンジが...
2025/06/16
moca777
「にら」は刻んで「みそ」と混ぜて♪5分でできる便利な作り置きが大活躍！
管理栄養士の小泉明代さんに「にらみそ」のレシピを教えていただきました。にらを刻んで調味料と混ぜるだけの「にらみそ」を作っておくと、ぱぱっと1品作りたいときなどに便利ですよ♪なんと5分で作れる手軽...
2025/05/13
小泉明代
安心安全の無添加！自家製ハムを作ってみませんか？
朝食やお弁当などにあると便利な「ハム」。おいしいけれど、添加物が気になって敬遠している…という方も多いのでは？今回は、そんな心配を払拭する手作りのご提案です。ハム作りだなんて難しそう…と思うかも...
2018/03/06
pon
自家製がおいしい♪「万能ソース・たれ・ドレッシング」がいろいろ使えて便利！
市販品を買う事が多いソースや、たれ、ドレッシングを手作りしてみませんか？作り置きしておくとサラダから肉料理、炒め物までいろんな料理に使えてとっても便利です♪今回は、長ねぎやにんじん、バジルなど...
2025/06/26
moca777
残ったバジルでOK♪「バジルオイル」で料理をおいしくしよう！
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「バジルオイル」の作り方を教えていただきます。オリーブオイルと少量のバジルで作ることができるので、気軽にチャレンジできて◎。いつもの料理にプラスす...
2024/10/01
小泉明代
おやつやおつまみにオススメ♪プリッツを手作りしてみよう！
カリッとした歯ごたえが魅力のプリッツ。実はおうちで簡単に作れることをご存知ですか？自家製プリッツは、アレンジが自由にできるので、お好みで野菜を入れたりチョコをコーティングしたりといろんな楽しみ...
2017/06/08
hatsuharu
【保存版】裏ワザあり！新しょうがを使った「自家製ガリ＆シロップ」の作り方
フーディストノートアンバサダーのさいとうあきこさんに、「自家製ガリ（新しょうがの甘酢漬け）」のレシピを教えていただきます。使うのはなんと「圧力鍋」。自家製ガリと同時に、ジンジャーシロップまで作...
2025/06/01
フーディストノートアンバサダー
手作りがおいしい♪旬の新しょうがを使った「ジンジャーシロップ」の作り方
今が旬の新しょうが。今回は、みずみずしくてマイルドな辛味の新しょうがを使った「ジンジャーシロップ」のレシピを紹介します。簡単に作れて、炭酸水で割ったり紅茶に入れたり色々と活用できてとっても便利...
2024/06/10
misa
おつまみにぴったり！自家製ささみジャーキーの作り方
お酒によく合う「ジャーキー」はお店で買うイメージがありますが、じつは手作りもできるんですよ♪今回は家庭でも作りやすい「鶏ささみ」のジャーキーをご紹介します。基本はささみを薄く切り、オーブンなど...
2022/03/07
pon
材料を切って混ぜるだけ♪生の「トマト」で作るさっぱり「ソース」が便利！
管理栄養士の小泉明代さんに、生のトマトを使った「フレッシュトマトソース」の作り方を教えていただきました。気温が上がりさっぱりした料理が食べたくなる季節におすすめ♪料理にかけたりのせたりするだけ...
2025/05/27
小泉明代
「捨てないで！」長ねぎの青い部分は「ねぎみそ」にして活用しよう♪
人気フーディストの小泉明代さんに、長ねぎの青い部分を使った「ねぎみそ」のレシピを教えていただきました。ご飯のお供して、おにぎりにぬって、料理の具に混ぜて…など使い方はいろいろ♪捨ててしまいがちな...
2025/01/28
小泉明代
常備しておけば大活躍♪ご飯にのせて混ぜておいしい「手作りふりかけ」
ご飯のお供や混ぜおにぎりにぴったりな「ふりかけ」を手作りしてみませんか？まとめて作っておけば、忙しいときにササッと出せて大活躍！しらすや大根の葉、海苔などお好みの食材でいろんな味わいのふりかけ...
2024/02/21
moca777
材料2つ♪刻んで混ぜるだけ「ゆず茶」の作り方と活用レシピをご紹介
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「ゆず茶」のレシピを教えていただきます。材料は2つ、刻んで混ぜるだけ！作っておけば、お湯を注ぐだけで温かくておいしいドリンクを楽しめますよ。今回は...
2025/01/21
小泉明代
「にんにく」は刻んで「オイル」に漬けて！中華もイタリアンもOK♪
管理栄養士の小泉明代さんに「刻みにんにくのオイル漬け」の作り方を教えていただきました。刻んでオイルに漬けるだけであっという間に作れて保存ができるのでとっても便利♪炒め物やパスタなどに使えば、グ...
2025/06/03
小泉明代
自分好みに作ってみよう！自家製海苔ふりかけのおすすめレシピ
白いご飯のお供に欠かせない「ふりかけ」。脇役的存在ではありますが、ご飯がすすむ優れものですよね。今回はご自宅にある材料で手軽に作れる「海苔ふりかけ」のレシピをご紹介します。さまざまな味があるふ...
2019/10/22
pon
「しらす」はオイルで煮るのがおすすめ♪かけて・のせて・混ぜていろいろな料理に大活躍...
管理栄養士の小泉明代さんに「しらすのオイル煮」の作り方を教えていただきました。なんと、しらすとオリーブオイルを2～3分煮るだけで完成！作って保存しておけば、かけて・のせて・混ぜて具材にして、と大...
2025/04/29
小泉明代
揚げたて最高！「ひじき入り自家製がんもどき」レシピ
人気フーディスト井上かなえ（かな姐）さんの「ひじき入り自家製がんもどき」レシピです。豆腐と一緒にひじきやにんじんを加えて混ぜるので栄養豊富なおかずになりますよ。自宅で作って、ぜひ揚げたて熱々を...
2024/04/10
井上かなえ（かな姐）
手が止まらない♪野菜をモリモリ食べられる「ディップソース」の作り方
野菜をシンプルに楽しみたいときにおすすめ♪今回は、温野菜や生野菜につけて楽しむ「ディップソース」のレシピをご紹介します！パパッと作れるので食卓のあと一品やおつまみにぴったり。ついつい食べすぎて...
2025/01/26
moca777
レンジで簡単！加熱して混ぜるだけ♪「いちごのコンポート」の作り方
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「いちごのコンポート」のレシピを教えていただきます。なんと材料を電子レンジで加熱して混ぜるだけ♪難しい工程がないので誰でも気軽に作れますよ。作って...
2025/04/01
小泉明代
「みかん」を酢に漬けるだけ！料理やドリンクに「みかん酢」が便利♪
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「みかん酢」のレシピを教えていただきます。材料は2つ、角切りにしたみかんを酢に漬けるだけ！ドリンクやサラダのドレッシング、料理の調味料として幅広く...
2025/02/11
小泉明代
今年から始める手作りパン！ふぁそらさんの作りやすい「基本のおうちパン」レシピ
お店のパンにも値上げの波が…。この機会におうちでパン作りにチャレンジしてみませんか。今回は、おうちパン歴20年以上、多くのレシピコンテストで賞に輝いてきたふぁそらさんの、作りやすい「基本のおうち...
2025/02/03
フーディストノート
じつは簡単でアレンジも自在♪「自家製グラノーラ」の作り方
手軽に食べられると朝食やおやつとしても人気なグラノーラ。じつはオーブンで簡単に作ることができます。自家製なら好きなナッツやドライフルーツを使ってアレンジも自由自在！材料も身近なスーパーなどで購...
2024/10/26
misa
おつまみやパスタソースに大活躍！「セミドライトマト」のレシピ
夏野菜の定番トマト。旬の時期は手頃な価格で手に入るので思わずたくさん買ってしまいますよね！今回はトマトの保存食「セミドライトマト」の作り方をご紹介します。旨みがぎゅっと詰まったセミドライトマト...
2024/06/30
misa
今年こそ自家製に挑戦！簡単に作れる「梅干し」のレシピ
そろそろ旬を迎える梅。せっかくだから今年は梅干作りにチャレンジしてみませんか？初めての人でも失敗しにくい！簡単に作れる梅干し作りのレシピを紹介します。自分で漬ける梅干しの味は格別ですよ！
2016/05/15
フーディストノート
お弁当や常備菜に！作っておきたいひじきの「自家製冷食」
毎日の献立やお弁当のおかずに役立つ「冷凍食品」。便利ですが、市販品はちょっとお値段が張りますよね。毎日使いたいならやっぱり手作りがおすすめ！自家製ならコスパよく、味も量も自分好みに仕上がります...
2019/07/21
pon
自家製ライスミルク＆米粉でつくる♪みるまゆさんの米×米スイーツ
いま注目の「ライスミルク」。お米からつくる植物性ミルクで、アレルギーのある方やベジタリアンの方を中心に牛乳の代わとして活用されています。このライスミルクと米粉を組み合わせて、米×米のヘルシーな...
2015/08/27
フーディストノート
栗のゆで方も紹介♪やさしい甘さに癒される「栗ジャム」を作ってみよう！
ほくほくした食感とやさしい甘さの栗はジャムにするのでおすすめ！今回は、おうちで手軽にまねできる「栗ジャム」の作り方をご紹介します。作った栗ジャムはパンに塗ったり、お菓子作りの材料に使ったり、使...
2024/09/28
misa
お料理にもお菓子作りにも便利！「自家製生姜シロップ」の作り方
生姜を漬けたり煮込んだりして作る「生姜シロップ」のレシピをご紹介します。シロップをお湯や炭酸、ミルクなどで割れば生姜風味のドリンクを楽しめますし、お料理の隠し味やお菓子の風味付けにも便利に使え...
2020/12/27
pon
甘し♪香ばし♪自家製キャラメルソースをつくろう
よくドリンクやスイーツに美しくデコレーションされている「キャラメルソース」。深みのある味わいは『自分でつくるなんて無理』とはなから諦めていませんか？基本は生クリームと砂糖と水を混ぜ合わせるだけ...
2016/05/30
フーディストノート
金柑ジャムで作る！簡単おやつをご紹介♪
金柑が出回る季節は、甘露煮したり、ジャムにしたりと手仕事が楽しめるチャンスです。今回は黄金色に輝く手作りジャムと、それを応用してつくるいつもとは一味違うおやつのレシピをご紹介します。いただきも...
2016/02/08
フーディストノート
食育に！いつも買ってる調味料や加工食品を手作りしませんか？
いつもは買うのが当たり前のマヨネーズやケチャップに豆腐と言った食品、何からどのように作られているか知っていますか？実は家で簡単に作れちゃうんです！自分で作ってみるとその原材料や作る工程がわかり...
2015/08/15
フーディストノート
「パセリ」は捨てないで！冷凍保存OKな「パセリパン粉」を作っておくと便利♪
管理栄養士の小泉明代さんに、「パセリパン粉」の作り方を教えていただきました。冷凍保存ができるので使いたいときに必要な量だけ使えて便利！パン粉焼きやミートボールの具材として活用できますよ。余りが...
2025/04/22
小泉明代
ご飯のお供にもおつまみにも！甘辛味でおいしい「牡蠣の佃煮」の作り方
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「牡蠣の佃煮」のレシピを教えていただきます。牡蠣を甘辛く煮ておけばご飯のお供からおつまみ、アレンジ料理にも大活躍！旬のおいしい時期に、ぜひ試してみ...
2025/02/04
小泉明代
1人分から作れる！自家製めんつゆなら使い切りも簡単♪
めんつゆを買ったはいいものの、いつの間にか賞味期限ギリギリ…なんてことはありませんか？そんな方におすすめしたいのが、自家製のめんつゆです♪実はめんつゆは手作りで十分おいしく作ることができるんです...
2017/11/29
hatsuharu
常備して料理をもっと手軽に♪「万能だれ」を作ってみよう！
調味料や薬味などを混ぜて作る「万能だれ」は、常備しておくといろいろな料理に使えるのでとっても便利♪市販のたれを買わなくても、おうちで手軽に作ることができますよ。さっぱりポン酢味、濃厚みそ味など...
2024/05/14
tomo
大豆から作らなくてもOK！豆乳で簡単「自家製豆腐」
手軽に一品が作れる豆腐は冷蔵庫にあると嬉しい食材の一つですよね。そんな豆腐ですが、実は豆乳で簡単に作ることができるんですよ。今回は「豆乳で作る自家製豆腐」のレシピをご紹介します。にがりや片栗粉...
2020/07/03
フーディストノート
香り爽やか！野菜がおいしくなる絶品「しょうがドレッシング」
体の中からぽかぽか温めてくれるしょうが。料理の味を引き立ててくれる香味野菜としてはもちろん、風邪予防や冷え性解消などにもオススメです。今回は、そんなしょうがを使って作るドレッシングをご紹介した...
2019/03/11
fumirioko
手作りドレッシングは「グレープシードオイル」で格上げ！
必要な時に、必要な分量だけ…ドレッシングを手作りする人が増えているそう。使用する油にはちょっとだけこだわって、無香でサラサラとした口当たりの「グレープシードオイル」をおススメします。
2016/09/23
フーディストノート
白菜からスルメまで！？自家製「キムチ」にチャレンジ！
スーパーや小売店で、お漬物と同じくらいに豊富な種類が並ぶ「キムチ」。どれを選んでいいのか迷うこと、ありませんか？そんな時、自家製にチャレンジするのもひとつの手です。基本の白菜キムチから、和える...
2015/12/15
フーディストノート
レンチンで簡単♪いろいろきのこがおいしい「自家製なめたけ」が使える！
管理栄養士の小泉明代さんに「レンチンなめたけ」の作り方を教えていただきました。安いときにまとめて買って作っておけば、ご飯のお供にも料理にも使えて便利ですよ♪食物繊維がとれるので、手軽に栄養をプ...
2025/05/20
小泉明代
なにこれ簡単すぎ！材料3つで火を使わずにできる、お手軽「鮭フレーク」
ストックおかずの達人・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は、ご飯のお供にもぴったりな「鮭フレーク」の作り方を教えていただきます。ご飯の上にのせて食べるのはもちろん、普段のおかずに...
2021/10/01
武田真由美
実はレンジで作れちゃう！今年は「手作り豆腐」に挑戦してみよう♪
豆腐と言うとお店で買うもの！というイメージがありますが、実は豆乳などを使って家庭で作ることもできるんです♪しかもレンジで作れるので、意外とお手軽！材料さえあればパパっと作れるので、ぜひ試してみ...
2021/01/22
hatsuharu
夏休みに子どもと作ってみたい、ツルツルもちもち「手打ちうどん」簡単レシピ5選
パン作りに使っている強力粉、そしていつもの薄力粉。あとは塩と水があれば、おうちでも意外と簡単にうどんが打てるんです！打ちたてのうどんの味、お子さんと一緒に味わってみませんか。
2019/08/04
フーディストノート
炊きたてご飯にたっぷりかけたい！自家製「食べるラー油」にトライ！
新米がおいしい季節になりましたね。ご飯のお供としてすっかり定着した「食べるラー油」ですが、実は意外とかんたんに手作りできるってご存知ですか？自家製なら好きな具を使って、辛さや味も自由自在です。...
2018/10/18
pon
青梅の季節到来！基本の「梅シロップ」＆「梅酒」の作り方
青梅の季節がやってきましたね！今年こそ実った梅を使って手仕事にチャレンジしてみたい！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、ほぼ同じ工程で作れる「梅シロップ」＆「梅酒」の基本の作り...
2017/06/11
アンジェ web shop
買わずに作る！ドレッシングは、色々試せる「自家製」がおススメ！
スーパーに数多く陳列された、市販のドレッシングや調味料。どれがいいのか迷いますよね。買ったものの、なかなか使いきれなかったり…。そうそう！と思った方、手軽にできる自家製ドレッシング作り、始めて...
2015/07/10
フーディストノート
カリモチ食感が大ブーム！自宅で「塩パン」を作ってみよう
みなさん「塩パン」ってご存知ですか？2013年に愛媛のパン屋さんで流行り始め、今では全国に人気が広がっています。味はとってもシンプルながら、カリカリの外側ともっちりした内側、岩塩のアクセントが病み...
2015/04/29
フーディストノート
おつまみにぴったり！チーズクラッカーの作り方5選
サクサクと軽い食感の「クラッカー」はお酒のおつまみにぴったり！市販のものもおいしいですが、おうちで手作りすればオリジナルの味が楽しめますよ。今回はお酒によく合う「チーズ」を合わせたレシピをご紹...
2020/05/01
pon
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