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少ない水分で旨味凝縮！「白菜の蒸し煮」の作り方

少ない水分で旨味凝縮！「白菜の蒸し煮」の作り方
冬野菜の白菜はくせがなく、あれこれ使い回したい食材のひとつです。今回はじっくりと火を通す「蒸し煮」の作り方をご紹介します。最低限の水分で煮るから、白菜の甘味や食材の旨味がぎゅぎゅっと凝縮されますよ♪冬のあったかメニューのレパートリーにぜひ加えてみてはいかがでしょうか！
pon
pon
2021/12/17
2021/12/16
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白菜と豚肉の塩麹蒸し煮

野菜のうまみと甘みを堪能♡「白菜と長ねぎと豚肉の塩麹蒸し煮」
decoさん

鍋に野菜と豚肉を重ね、調味料をかけて蒸し煮にするだけ♪野菜の旨味と甘味を堪能できる、やさしい味わいに仕上がります。

白菜と鶏もも肉の上海風蒸し煮

上海風　白菜と鶏もも肉の蒸し煮
スガさん

鶏もも肉に焼き目を付け、白菜と一緒に蒸し煮にします。仕上げに片栗粉でとろみをプラス。シンプルな調味料でもコクがあっておいしい！

豚バラと白菜の蒸し煮

豚バラと白菜の蒸し煮⭐️
mikirinさん

厚手の鍋でじっくり酒蒸しにします。調味料は塩とブラックペッパーのみと手軽。お好みでポン酢をかけていただきます。

白菜と春雨のピリ辛蒸し煮

味しみ抜群！何度も作りたい♡『白菜と春雨のピリ辛蒸し煮』《簡単*節約》
Ｙｕｕさん

豆板醤のピリ辛味が食欲をそそる一品です。春雨は煮ながら戻していくから、手間なく味がしっかり染み込みます。

白菜とベーコンのシチュー風蒸し煮

水不使用☆　粉チーズでコクうま♪　白菜とベーコンのシチュー風蒸し煮
花ぴーさん

白菜とベーコンを蒸し煮にし、水分が出てきたら豆乳を加えます。粉チーズのコクもあって、シチュー風の味わい深さに。

蒸し煮の調理時間はやや長めですが、加熱中は鍋やフライパンにおまかせでOK。火加減だけは強くならないように気を付けましょう！簡単に作れますので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね♪

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