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お料理のあとに余ってしまいがちな卵白。捨ててしまうのはもったいないですから、お菓子作りに活用しましょう！今回ご紹介するのはメレンゲを使った本格的な焼き菓子です。どれもサクサク、ふわっとした軽い...

彩りの美しさからおもてなし料理としても人気のキッシュですが、レンジでも作ることができるのをご存知ですか？通常の作り方よりも時間をかけずに作れるので、朝食やお弁当のおかずとしてもおすすめなんです...

専用の粉や小麦粉で作られることの多いお好み焼きですが、粉を使用しないで作るレシピも数多くあることをご存知ですか？粉がないと物足りないのでは？と思うかもしれませんが、野菜をたっぷり使うので十分満...

「海南鶏飯（カオマンガイ）」とも呼ばれる、「シンガポールチキンライス」。本来は鶏肉を茹で、そのゆで汁でご飯を炊くのですが、なんと炊飯器を使うと、簡単に出来てしまいます。下味をつけた鶏肉をお米の...

小籠包やハンバーグ、餃子を食べた時に肉汁がジュワッと出てくると幸せになりますよね。お店じゃないとそんなの食べられないと思っていませんか？でも実は、「粉ゼラチン」を使えば、ご自宅で簡単にできる「...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「魚がおいしいストックおかず☆鮭と野菜の甘酢炒め...

爽やかな酸味が特徴のサワークリーム。ビーフストロガノフなどの肉料理に添えられるイメージが大きいですが、他の使い道が分からなく敬遠されがちな食材でもあります。しかし実は、スイーツにも使えるんです...

暑い時は食べやすくて楽チンな麺類が多くなりますね。特に冷やし中華はさっぱりとしていて食べやすく、出番が増えるメニューのひとつではないでしょうか。でも、いつも酢醤油やごまだればかりだと飽きてしま...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「ちくわと魚肉ソーセージのカレー揚げと、ちくわ...

手軽に使える「冷凍パイシート」。使うだけでおしゃれに仕上げられるので、普段使いはもちろん、おもてなし料理を作るときにも重宝しますよね。今回は、型を使わず、巻く・ひねる・のせる…など、思いついた...

夏の料理を爽やかに仕上げてくれる「大葉」。傷み防止になるので購入したり育てている方も多いのでは？でもなかなか使い切れずダメにしてしまうことも。そこで今回は、1品で大量に消費できる絶品レシピをた...

忙しい朝でも、ゆっくり朝食の時間は取りたいもの。朝からリゾットなんて作る暇ない…と思われるかもしれませんが、残りご飯を使えば簡単に作ることができるんです♪ちょっとオシャレな気分が味わえるリゾット...

ちょっと小腹がすいた時、ティータイムのお供に、お友達へのプレゼントに…お洒落でおいしいクッキーがあったらうれしいですよね。それが手作りなら、なおさら！
でも、生地をこねて、寝かせて、オーブンを...

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「鶏むね肉の梅肉大葉包み焼き　、　男子ゴハンレシピ8刷り　」です。

野菜をさっぱりと食べたいときにぴったりな「青じそドレッシング」。サラダに使われることが多いですが、実はいろんな調理法で使うことができるんです！今回紹介するレシピを参考に、ぜひ活用してみてくださ...

暖かくなってくると、キンキンに冷えたビールを飲みたくなりますよね♪そんなときのお供には唐揚げやポテトフライのようなカロリー高めのおつまみを選びがちですが、やはり健康にも気を使ってヘルシーな食材...

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「作り置きやお弁当に♡冷めても美味しい〜♡『モチ...

暑くなってくると食べたくなる冷しゃぶ。市販のタレでも美味しいですが、同じ味ばかりだとちょっと飽きてしまいますよね。そこで今回は、いろんなバリエーションの「冷しゃぶのタレ」をご紹介します！自分で...

お弁当は味と色合いのバランスが大切ですね。緑や黄色のおかずにはあまり困りませんが、赤はついついミニトマト頼りに…ってことも。10分以内で出来る「赤いおかず」でさらに食欲UPさせませんか？

餃子の皮のアレンジはたくさんレシピがありますが、今回は暖かくなってくると飲みたくなる、ビールに合うおつまみレシピのご紹介です。具材もキムチを使ったレシピを集めました。1日の終わりにキムチのピリ...

忙しいあなたを、茹でて放置すれば完成の「塩鶏」がお助け！鶏むね肉で作るのにしっとりジューシーに仕上がり、ダイエット・節約にも効果的な1品。しかもハムのように、サラダやサンドイッチ、麺のトッピン...

どんどん気温が高くなってくるこれからの季節におすすめしたいのが梅干しを入れた炊き込みご飯です。梅干し効果で傷みにくくなるので、お弁当にもぴったりなんですよ♪今まで作ったことがないという人は、ぜ...

ちくわの穴の中に入れるものとして思い浮かぶのは、チーズやきゅうり…などがほとんどかもしれません。でも実は探してみると、ちくわの穴の中に入れておいしいメニューはたくさんあるんです！今回はその中で...

相模湾に面する三浦・湘南エリアでは3月初旬に禁漁期が明けたばかり。「しらす」はまさに今が旬！身の大きな上物も手に入りやすい季節です。ご飯のおともにはもちろん、お酒のアテとしてもいい仕事をしてく...

カフェのごはんって、定番の丼ぶりでもなぜかオシャレで、ウチで食べるよりおいしく感じませんか？そんなカフェ風の丼ぶりがウチでも作れるといいのに、と思う方はぜひご覧ください！カンタン、スピーディー...