鶏皮の記事 | フーディストノート

鶏肉の皮を「カリカリ＆ジューシー」に！究極のチキンステーキの焼き方

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答えるフーディストノートの公式連載。今回は、鶏肉の皮がぶよぶよして皮がカリカリに焼けない…そんな悩みに対して、おい...

2025/06/30

井上かなえ（かな姐）

ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」

「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、おつまみとしても人気の「鶏皮ポン酢」に旬の新玉ねぎを組み合わせた、春ならではのおいしいサラダをご紹介いただきます...

2023/04/10

筋肉料理人

余った鶏皮で作る焼き鳥おつまみ！コスパ抜群「鶏皮の塩焼き」の作り方　

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、焼き鳥屋さんの大人気メニュー「鶏皮の塩焼き」を自宅で作る方法を教えていただきます。弱火でじっくり焼くこと...

2022/07/25

筋肉料理人

牛肉じゃなくてもおいしい！節約にもなる「鶏皮の肉豆腐風」

「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、牛肉の代わりに鶏皮を使って作る「鶏皮の肉豆腐風」を教えていただきます。肉豆腐の味付けで煮た鶏皮はぷるぷるの食感で...

2024/04/15

筋肉料理人

鶏皮ポン酢で絶品！少ない材料で作る「冷やし中華風」レシピ

「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、インスタントラーメンとにらで手軽に作る「冷やし中華風」です。仕上げにトッピングする手作りの鶏皮ポン酢と相...

2023/09/04

筋肉料理人

お財布にも優しい！こってり濃厚な「鶏皮丼」

家計を引き締めたいときにおすすめな節約メニュー「鶏皮丼」をご紹介します。リーズナブルな鶏皮が主役だからお財布に優しいのに、こってりめの味わいでお腹もしっかり満たします！照り焼きや味噌だれなど、...

2020/11/15

pon

捨ててませんか！？実は優秀すぎる「鶏皮レシピ」5選

鶏肉を調理する際、皮を剥ぐことはありませんか？実はその鶏皮、お料理の脇役にとどまらず、主役のおかずにもなるんですよ。ぜひレシピを参考に有効活用してみてくださいね。

2015/05/25

フーディストノート

ご飯もお酒もすすんじゃう！「鶏皮×キムチ」の簡単レシピ

鶏皮、みなさんはどうしていますか？捨てるなんてもったいない！今回は鶏皮をおいしく食べられる、キムチと合わせたレシピをご紹介します。キムチの辛味と旨味がきいたしっかり味で、ご飯もお酒もすすみます...

2024/01/26

fumirioko

捨てずに節約！ビールにピッタリ「鶏皮せんべい」

鶏肉調理の時に取り除くことが多い「鶏皮」。量が中途半端だからといって捨ててしまっていないでしょうか？実はこの鶏皮、冷凍保存もできるので捨てずに取っておくととっても便利ですよ。今回は、そんな鶏皮...

2019/01/13

sakki

捨てないで！巻いてみて！旨味溢れる鶏皮巻きレシピ

安くて美味しい鶏肉はみなさんよくお使いだと思います。でも皮の部分は剥いで捨ててしまう方も多いのでは？ちょっと待った！鶏皮は出汁もとれる旨味の持ち主。その鶏皮で食材を巻くと、鶏皮と食材の旨味が溢...

2016/02/08

フーディストノート

捨てないで！余った鶏皮でうまうま「チャーハン」レシピ

鶏肉を料理に使うとき、肉についている鶏皮はどうしてますか？使い道に困ったら、細かく切ってチャーハンにするのがオススメ！香ばしく鶏の旨みがたっぷりで、箸がどんどん進みますよ♪ランチにぴったりなの...

2023/07/12

fumirioko

おつまみに最高！やみつき必至の「鶏皮炒め」レシピ5選

下処理の際に捨てられることが多い「鶏皮」ですが、おつまみにぴったりなので捨てずに活用するのがおすすめ！じっくり炒めれば脂っぽさもなく、ついついお酒が飲みたくなる逸品に変身！カリっと仕上がるから...

2020/01/19

pon

捨てずにあと一品♪「鶏皮×きゅうり」で簡単おつまみ

鶏肉の皮の部分は剥いで捨ててしまう方も多いのでは？夏野菜の定番「きゅうり」を合わせれば、お酒がすすむ一品を簡単に作れますよ♪和え物や炒め物など、ぱぱっと作れるアイデアぞろい。ぜひおうち飲みのお...

2024/09/01

pon

おいしく消費！旨みたっぷり「鶏皮の煮込み」アイデア5選

鶏肉の調理のときに使わずに残った「鶏皮」。冷凍しているものの、使いみちに困る…という方はいらっしゃいませんか？今回はそんな鶏皮を使った煮込み料理のレシピをご紹介します。旨みたっぷりで、ご飯のお...

2021/12/27

fumirioko

鶏皮使いきり！カンタンジューシー｢鶏皮餃子」レシピ

調理の際に取り除いて余った「鶏皮」、使い道に困ることはありませんか？今回は鶏皮を美味しく使いきれる「鶏皮餃子」レシピをご紹介します。餃子の皮の代わりに鶏皮を使用することで、とってもジューシーに...

2018/04/09

fumirioko

捨てずにあと一品！鶏皮×ネギの簡単おかず

鶏肉の皮を外す派の方、取り除いた皮はどうしていますか？もし捨ててしまっているのなら、もったいない！今回は鶏皮とネギを使ったお手軽おかずをご紹介します。臭みが気にならない秘密も参考になりますよ。...

2018/03/16

pon

おつまみやおかずに♪カレー味がおいしい「鶏皮」レシピ

旨味たっぷりでお財布にやさしい「鶏の皮」。上手に使えばおつまみやおかず作りに大活躍しますよ♪今回は食欲をそそる「カレー味」のレシピをご紹介します。炒め物や揚げ物など簡単に作れるアイデアぞろいで...

2024/12/28

pon

おつまみにもぴったり！「鶏皮×みそ」のコク旨おかず

リーズナブルな「鶏皮」ですが、いまいち使い方が分からない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、濃厚な味わいがご飯にもお酒にもよく合うみそ味のおかずをご紹介します。焼いてよし、煮て...

2022/09/29

pon

こってり食材をさっぱりと♪「鶏皮×ポン酢」の副菜レシピ

調理によっていろんな食感に変化する鶏皮ですが、脂っこくてついつい捨てちゃう…という方もいらっしゃるのでは？そこで今回は、そんな鶏皮をさっぱりといただける「ポン酢」アレンジをご紹介します！副菜だ...

2018/12/21

hatsuharu

おつまみにぴったり！「鶏皮×ピーマン」簡単レシピ

夏の献立に欠かせない「ピーマン」はいくつレパートリーがあっても困りませんね！今回はお財布にやさしい「鶏皮」を合わせるアイデアをご紹介します。鶏皮の旨味がしみて、おつまみにもぴったり！ぜひ一度お...

2023/08/04

pon

おつまみからメインまで！「鶏皮×大根」で作る節約レシピ

節約料理に役立つ「鶏皮」。今回は冬の献立に欠かせない「大根」を合わせたおすすめレシピをご紹介します。煮てよし、炒めてよしと万能で、おつまみからメインおかずまで活躍しますよ♪さっそく気になる作り...

2023/01/04

pon

鶏皮だけでもこんなに美味しい♪ビールがすすむ「唐揚げ」レシピ

鶏肉の皮の部分は脂分が多く敬遠してしまいがちですが、コラーゲンやビタミンが豊富に含まれているので、うまく取り入れたいですよね。今回は鶏皮をおいしく食べられる「唐揚げ」レシピをご紹介します。カリ...

2018/04/05

fumirioko

カリカリ食感がたまらない♪鶏皮を使った絶品おつまみ

鶏肉についている鶏皮。捨ててる人はちょっと待った！
鶏皮にはお肌に嬉しいコラーゲンがたっぷり♪今回はカリッと香ばしく仕上げる鶏皮を使ったおつまみをご紹介します。

2017/04/09

fumirioko

おうちで簡単居酒屋メニュー♪鶏皮をつかったおつまみレシピ

リーズナブルでお酒のおつまみにぴったりな鶏皮はアレンジの幅も意外と豊富！さっぱりと仕上げて日本酒や焼酎に合わせてもよし、カリカリに焼いてビールのお供にしてもよし！おうちでちょっとした居酒屋気分...

2016/01/11

フーディストノート

おかずやおつまみに♪「鶏皮×きのこ」で簡単あと一品

鶏肉の皮ときのこはどちらもお財布にやさしい食材。今回はあと一品のおかずやおつまみにおすすめなレシピをご紹介します。炒め物を中心に、気軽に作れるアイデアぞろいです！ぜひ献立の参考にしてくださいね...

2025/03/20

pon

家飲みはリーズナブルに♪食感が楽しい「鶏皮のおつまみ」5選

お料理で余った鶏皮、どうしていますか？捨てていたらもったいない！使わなかった鶏皮は冷凍保存しておいて、ある程度たまったらおつまみにするのがおすすめです♪調理方法によってパリパリだったりぷるんと...

2016/08/13

pon

チキンを“皮パリ”に仕上げるコツ教えます！

照り焼きチキンやチキンソテーは皮目をパリっと焼くとおいしいですよね！あの魅惑の“皮パリ”を実現するためには、いくつかポイントがあります。今回は、誰でも手間なく、簡単にできちゃう方法をご紹介します...

2015/04/02

フーディストノート

「鶏皮」の人気記事一覧

毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「鶏皮」に関する記事を人気順に27件掲載中です。
集計期間：2025/06/24-2025/06/30

鶏肉の皮を「カリカリ＆ジューシー」に！究極のチキンステーキの焼き方

ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」

余った鶏皮で作る焼き鳥おつまみ！コスパ抜群「鶏皮の塩焼き」の作り方

牛肉じゃなくてもおいしい！節約にもなる「鶏皮の肉豆腐風」

鶏皮ポン酢で絶品！少ない材料で作る「冷やし中華風」レシピ

お財布にも優しい！こってり濃厚な「鶏皮丼」

捨ててませんか！？実は優秀すぎる「鶏皮レシピ」5選

ご飯もお酒もすすんじゃう！「鶏皮×キムチ」の簡単レシピ

捨てずに節約！ビールにピッタリ「鶏皮せんべい」

捨てないで！巻いてみて！旨味溢れる鶏皮巻きレシピ

捨てないで！余った鶏皮でうまうま「チャーハン」レシピ

おつまみに最高！やみつき必至の「鶏皮炒め」レシピ5選

捨てずにあと一品♪「鶏皮×きゅうり」で簡単おつまみ

おいしく消費！旨みたっぷり「鶏皮の煮込み」アイデア5選

鶏皮使いきり！カンタンジューシー｢鶏皮餃子」レシピ

捨てずにあと一品！鶏皮×ネギの簡単おかず

おつまみやおかずに♪カレー味がおいしい「鶏皮」レシピ

おつまみにもぴったり！「鶏皮×みそ」のコク旨おかず

こってり食材をさっぱりと♪「鶏皮×ポン酢」の副菜レシピ

おつまみにぴったり！「鶏皮×ピーマン」簡単レシピ

おつまみからメインまで！「鶏皮×大根」で作る節約レシピ

鶏皮だけでもこんなに美味しい♪ビールがすすむ「唐揚げ」レシピ

カリカリ食感がたまらない♪鶏皮を使った絶品おつまみ

おうちで簡単居酒屋メニュー♪鶏皮をつかったおつまみレシピ

おかずやおつまみに♪「鶏皮×きのこ」で簡単あと一品

家飲みはリーズナブルに♪食感が楽しい「鶏皮のおつまみ」5選

チキンを“皮パリ”に仕上げるコツ教えます！

「鶏皮」の人気記事一覧

毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。「鶏皮」に関する記事を人気順に27件掲載中です。集計期間：2025/06/24-2025/06/30

鶏肉の皮を「カリカリ＆ジューシー」に！究極のチキンステーキの焼き方

ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」

余った鶏皮で作る焼き鳥おつまみ！コスパ抜群「鶏皮の塩焼き」の作り方

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鶏皮ポン酢で絶品！少ない材料で作る「冷やし中華風」レシピ

お財布にも優しい！こってり濃厚な「鶏皮丼」

捨ててませんか！？実は優秀すぎる「鶏皮レシピ」5選

ご飯もお酒もすすんじゃう！「鶏皮×キムチ」の簡単レシピ

捨てずに節約！ビールにピッタリ「鶏皮せんべい」

捨てないで！巻いてみて！旨味溢れる鶏皮巻きレシピ

捨てないで！余った鶏皮でうまうま「チャーハン」レシピ

おつまみに最高！やみつき必至の「鶏皮炒め」レシピ5選

捨てずにあと一品♪「鶏皮×きゅうり」で簡単おつまみ

おいしく消費！旨みたっぷり「鶏皮の煮込み」アイデア5選

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捨てずにあと一品！鶏皮×ネギの簡単おかず

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おつまみにもぴったり！「鶏皮×みそ」のコク旨おかず

こってり食材をさっぱりと♪「鶏皮×ポン酢」の副菜レシピ

おつまみにぴったり！「鶏皮×ピーマン」簡単レシピ

おつまみからメインまで！「鶏皮×大根」で作る節約レシピ

鶏皮だけでもこんなに美味しい♪ビールがすすむ「唐揚げ」レシピ

カリカリ食感がたまらない♪鶏皮を使った絶品おつまみ

おうちで簡単居酒屋メニュー♪鶏皮をつかったおつまみレシピ

おかずやおつまみに♪「鶏皮×きのこ」で簡単あと一品

家飲みはリーズナブルに♪食感が楽しい「鶏皮のおつまみ」5選

チキンを“皮パリ”に仕上げるコツ教えます！

毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
「鶏皮」に関する記事を人気順に27件掲載中です。
集計期間：2025/06/24-2025/06/30

余った鶏皮で作る焼き鳥おつまみ！コスパ抜群「鶏皮の塩焼き」の作り方　