「お米」の人気記事一覧

「海南鶏飯（カオマンガイ）」とも呼ばれる、「シンガポールチキンライス」。本来は鶏肉を茹で、そのゆで汁でご飯を炊くのですが、なんと炊飯器を使うと、簡単に出来てしまいます。下味をつけた鶏肉をお米の...

いま注目の「ライスミルク」。お米からつくる植物性ミルクで、アレルギーのある方やベジタリアンの方を中心に牛乳の代わとして活用されています。このライスミルクと米粉を組み合わせて、米×米のヘルシーな...

お米の麺「ビーフン」で作るあったかメニューをご紹介します。今回ピックアップしたのはスープも飲み干したくなる「汁ありタイプ」。ビーフンはお湯で戻したり、さっとゆでたりして手軽に食べられるのが魅力...

暮らし上手なフーディストさんにフォーカスし、毎日の料理がよりおいしくなる気づきや、心地よく暮らすヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。今回は、お米のおいしさをパンやお菓子でも楽しめる...

洋食の定番「バターライス」。カレーや肉料理などに添えることが多いですが、ちょっと具材や調味料をプラスすることで主役級に変身しますよ！バターの風味とコクがお米に絡み合っておかわりしたくなるおいし...

海南鶏飯（ファイナンチーハン）、シンガポールチキンライスなどとも呼ばれる、カオマンガイ。呼び名こそ違いますが、中身は同じ、鶏とにんにくの風味が効いた出汁でお米を炊き上げた料理のこと。スパイスな...

ピザといえば「粉もの」の定番。小麦粉で作るのが一般的ですが、お米の粉でもおいしく作れるんですよ♪今回はフーディストさんおすすめの米粉ピザの作り方をピックアップ。もちもちタイプもクリスピータイプ...

炊飯器は今や、お米を炊くだけのものではなくなって、使い方ひとつでおかずからお菓子まで幅広く活躍する優れものに！そこで今回は炊飯器×パンのレシピをご紹介します☆どれも簡単に作れちゃいますよ♪

東南アジアの屋台でもおなじみの「海南鶏飯（シンガポールチキンライス）」の作り方をご紹介します。基本は炊飯器や鍋を使い、お米と鶏肉を炊き込むだけ。スーパーで手に入る材料で作れるのに、一気に異国の...

炊飯器はお米以外の食材でも上手に調理してくれることをご存じですか？内がまに材料を入れてスイッチを押せば、煮物や炒め物などのおいしいおかずを作ることができます。火を使わずに調理ができるので、暑い...

お米がおいしい秋田県の郷土料理の1つ「きりたんぽ鍋」。つぶしたご飯を串や棒に巻き付けて焼き、それを切った「きりたんぽ」とたくさんの山の幸を鍋にしていただく冬のごちそうです。今回は、そのきりたん...

包丁にお鍋、食器…。お料理上手なあの人に、キッチンで長年使い続けてきた「相棒」や、手放せない「お気に入り」をご紹介いただきます。今回は、お菓子・料理研究家で、「one's daily」オーナーでもある森崎...

お米のおいしい季節は、白いごはんだけでなく味つきごはんも食べたくなりますよね♪そこで今回は、昔懐かしい「五目ごはん」の作り方をご紹介します。具だくさんの五目ごはんは食べごたえがあり、栄養バラン...

ランチにチャーハンを作る方も多いと思いますが、今回ご紹介するのはベーコンを使ったピラフのレシピです♪お米をスープで炊いたピラフは、うまみのぎゅっと詰まった一品になりますよ。炊飯器や電子レンジな...

おだしの味が染みておいしいおでんですが、食べきれずに残してしまうことってありませんか？そんな時にオススメなのが、「ごはんもの」に活用するアレンジ。お米におでんだしの深い味わいがたっぷり染みて、...

炒めた具材をお米と一緒にスープで炊き上げて作るピラフ。炊飯器を使えばもっとカンタンにできますよ。今回は、具材もしっかり入った炊飯器ピラフのご紹介です♪

9月は大地の恵み「お米」の収穫シーズン。普段は当たり前のように食べているご飯ですが、この季節に頂く新米は特別な気がします。甘いお米を味わい、感謝しながら頂く一膳。ご飯のお供にするなら、こんな一...

お米と一緒に具材を炊き込む炊き込みごはんは、栄養バランスもよく子どもから大人まで人気のメニューです。今回はその中でも缶詰を使ってできる、手軽で美味しい炊き込みご飯をご紹介したいと思います。

食欲の秋はお米もおいしい季節。炊きたてごはんにお好みの具をのせた「丼もの」は忙しい日の献立にもぴったりです。今回は秋らしい気分を楽しめる「舞茸」を使ったレシピをご紹介します。あっさり系からこっ...

秋になるとスーパーマーケットやお米屋さんで見かけるようになる「新米」の文字。ところが、ふっくらツヤツヤに炊き上がるおいしい新米は夏のうちからいただけるって知ってましたか？今回はそんな注目の新米...