お弁当にもおつまみにも便利♪鈴木美鈴さんの簡単ストックおかずレシピ

お弁当にもおつまみにも便利♪鈴木美鈴さんの簡単ストックおかずレシピ
作っておけばお弁当やごはんのおかず、とりあえずのおつまみにも使えるストックおかず。今回は、お弁当作り歴12年以上!「フーディストアワード2022」のブログ部門お弁当カテゴリで受賞した鈴木美鈴さんに、作りやすいおすすめレシピを教えていただきました。
フーディストノート
フーディストノート
2022/12/07
2022/12/01
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日々の料理や食を楽しみながら、ブログ、Instagram、Twitterで活躍しているフーディストのみなさまの活動を称える「フーディストアワード2022」が開催され、鈴木美鈴さんがブログ部門お弁当カテゴリで受賞いたしました!

 

そこで今回は、鈴木美鈴さんのレシピからお弁当おかずにもお酒のおつまみにも便利な「簡単ストックおかず」をピックアップしてご紹介します。

 

【豚肉のおかず】揚げずにジューシーなミートボール

「子どもも大人も大好きなミートボールは油で揚げて作るのが一般的ですが、ゆでて作るレシピでヘルシーに。ふんわりやわらかくてとても食べやすいので、どうぞお試しください」

【鶏肉のおかず】晩ごはんの主菜にも!

「2分あれば焼ける、鶏むね肉のみそ漬け焼きです。鶏むね肉は斜め薄切りにして、ラップで密封するので、早く味噌だれがしみ込みますよ」

【厚揚げのおかず】みんな大好きなケチャップ味で箸がすすむ♪

「たんぱく質、鉄分、カルシウムを豊富に含み、コスパもいい厚揚げ豆腐だけで作れる一品!シンプルな調味料で簡単にできますよ」

【魚のおかず】鮭が外カリ中ふわ!

「鮭は皮カリカリ、身はふっくら!少し甘めなので、魚嫌いなお子さんも食べやすいと思います。油も少量なので、後片付けもらくらく♪」

【野菜のおかず】食物繊維たっぷり♪水菜とわかめのナムル

「シャキシャキの水菜と、コリコリ食感のわかめをピリ辛ナムルだれで和えます。ヘルシー、食物繊維、ミネラル豊富な体にやさしい1品!たくさん作ってお弁当やごはんのおかず、お酒のおつまみにぜひ」

「お休みのうちにストックおかずを作っておけば、なかなかやる気スイッチが入らない休み明けのお弁当作りに重宝しますよ!」という鈴木美鈴さん。鈴木さんのブログで毎週日曜日にアップされる、栄養バランスもばっちりの『組み合わせ自由自在お弁当おかずレシピ特集』も必見ですよ!

鈴木美鈴さん
鈴木美鈴さん

料理研究家、トータルフードコーディネーター。10年以上のブログ歴を誇り、多数のレシピコンテストで受賞。

<ブログ>
鈴木美鈴オフィシャルブログ 作りおきとレシピとお弁当

<Instagram>
鈴木美鈴(@suzuki.misuzu)

<YouTube>
お母さんのおかえりごはん~心と身体にやさしい料理を~

<Twitter>
鈴木美鈴(@cRwZXPDUmUtrjhC)

※鈴木美鈴さんへの取材・仕事依頼はこちら

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