節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

食材3つ!簡単だけどやみつきになる「キャベツのおかかサラダ」

節約アドバイザー・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、キャベツ・玉ねぎ(新玉ねぎ)・かつおぶしの食材3つで作る「キャベツのおかかサラダ」を教えていただきます。旨味たっぷりのやみつきの味が楽しめるので、ぜひお試しください!
2022/04/29
2022/08/25
view
週末はおうちでプチ贅沢気分♪「...
記事一覧
アレンジしやすいストックおかず...

キャベツのおかかサラダ

こんにちは!「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「キャベツのおかかサラダ」です。

使う食材は、キャベツ・玉ねぎ(新玉ねぎ)・かつおぶしの3つ!
これを和えるだけなのに、やみつきになるサラダです♪

新玉ねぎがおいしい季節なので、今回は新玉ねぎを使っています。

そのまま副菜にしたり、メインおかずの添えにしたりするのはもちろん。ロールパンにはさんでサンドイッチにしたり、水溶き小麦粉を混ぜてフライパンで焼いてお好み焼きっぽく(かつおぶしから出る旨味で、お肉なしでもお好み焼きっぽくなります)アレンジしたり。リメイクも、いろいろ楽しめます♪

では、作り方です。

「キャベツのおかかサラダ」レシピ

キャベツのおかかサラダ
分量 2 人分

材料

  • キャベツ…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 塩…小さじ1/4程度
  • かつおぶし…約3g
  • Aすりごま…大さじ1
  • Aマヨネーズ…大さじ1
  • A酢…小さじ1
  • Aこしょう・しょうが絞り汁…各少々

作り方

  • 1. キャベツの葉は細く・キャベツの芯は薄く、玉ねぎは繊維に逆らって薄く、それぞれ切る。
    ※スライサーを使ってもOKです
    キャベツのおかかサラダ
  • 2. ボウルにキャベツ・玉ねぎ・塩を加えてもみこむ。3分ほどおき、キャベツと玉ねぎがしんなりしたら、水気をしっかり絞り、ボウルに戻す。
    キャベツのおかかサラダ
  • 3. Aを加えてよく混ぜ、かつおぶしも加えてよく混ぜる。できれば冷蔵庫に10分ほどおいて味をなじませる。
    キャベツのおかかサラダ

器に盛り付けてできあがりです。

10分ほど冷蔵庫におけば、かつおぶしから旨味が出て、おいしさがアップします!

ビールと一緒にいかがですか♪

キャベツのおかかサラダ

おつまみにもぴったりなおかずです。

お弁当おかずにもおすすめですよ。

「キャベツのおかかサラダ」の保存ポイント

キャベツのおかかサラダ

・日持ちするように、しょうがの絞り汁・酢を使って味付けしました

「キャベツのおかかサラダ」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度

密閉容器に入れて保存しましょう

玉ねぎの保存ポイント

キャベツのおかかサラダ

薄く切った玉ねぎは、保存袋に入れて冷凍保存します。

カチカチに凍ってそうに見えますが…、手で簡単にほぐせます。

キャベツのおかかサラダ

キャベツのおかかサラダ

必要な分だけ取り出すことができ、とても便利です。

お弁当のおかず作りに、晩ごはん作りに、シーンを選ばず便利な「冷凍玉ねぎ」です。

玉ねぎの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

キャベツのおかかサラダ

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪

週末はおうちでプチ贅沢気分♪「...
記事一覧
アレンジしやすいストックおかず...
関連記事
武田真由美さんのこれまでの記事
この記事のキーワード
この記事を書いた人
武田真由美
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

<ブログ>
真由美さんの1週間2500円節約レシピ

<Instagram>
武田真由美/節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

 

※武田真由美さんへの取材・仕事依頼はこちら