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暮らし上手な人にフォーカスし、お料理をすることや食べること、心地よく暮らすためのヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。料理教室で7年間講師を務めた経験を活かした簡単＆時短の「3STEPレシ...

みんな大好きなカレーですが、ダイエット中だとカロリーが気になりますよね。そこで今回は、豆腐と野菜をたっぷり加えたヘルシーな「キーマカレー」のご紹介です。肉をまったく使わないレシピもありますが、...

「ティグレ」とはフランス語で「虎」のこと。フィナンシェ生地に刻んだチョコを混ぜることで焼き上がりが虎柄のようになることから名付けられたそう。生地だけでなく、表面のくぼみにガナッシュクリームをた...

節分で豆まきした煎り大豆が余っていませんか？そのまま食べてもおいしいですが、余りすぎていると飽きがきちゃいますよね。そんな時にオススメなのが「おつまみ・おやつ大豆」です！ご飯もお酒もすすむ、手...

がっつりお肉とたっぷり野菜をいっぺんに食べられる「肉サラダ」はいかがですか？焼肉のタレ風やトマトダレなどの味付けで、野菜とお肉を一緒に食べても飽きがこず、モリモリ食べられますよ♪

高タンパクで低カロリー！ダイエット食材としても人気の「鶏むね肉」はお財布にも優しくて主婦の強い味方ですよね。ただ、淡白な味でパサつきやすいので下味をしっかりつけたり、水分を閉じ込める調理をした...

今年こそはダイエットを成功させたい！と誓いを立てた皆さんへ。今回は、ダイエット中に不足しがちな食物繊維を豊富に含む「もち麦のスープ」をご紹介します。もち麦は栄養価が高いだけでなく、しっかり食べ...

冬が旬の長芋。とろろや和え物など、さっぱりしたお料理に使うことが多いですが、メインおかずにもおすすめです！今回はコクのある豚バラ肉と合わせて作るレシピをご紹介。あっさりした長芋も、ガッツリごは...

節約したいときの強い味方「豆腐」で作るおかずをご紹介します。同じくリーズナブルなカニカマを組み合わせることで、あっさりした豆腐もうまみたっぷりに仕上がります。サブからメインおかずまで5つのレシ...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「【糖質オフレシピ】油揚げサンドのワンプレートで朝ごはんと...

気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、自宅でお子さんも参加できるお菓子やパンのレッスンを開催するとさかりえさん。わが家にも使えるヒントや暮...

年末年始に食べすぎて、そろそろダイエットをしたい…！と思っている方も多いはず。でも、そうは言っても炭水化物も食べたいですよね♪そこで今回は、「もやし」を使ったパスタレシピをご紹介します。安いもや...

作り置きおかずの定番「ひじき煮」は深い味わいで、色々な素材と相性がよく、リメイクすれば何度でも楽しめます。ひじき煮をたくさん作ってしまったときも、市販のお惣菜に飽きてしまったときでも大丈夫！今...

今回は、卵料理の定番「オムレツ」をごはんの上にのせた「オムレツ丼」をご紹介したいと思います。丼ものは食器がひとつで済むので後片付けも楽チンな上、忙しいときにもささっと食べられてとっても便利！朝...

日本でも人気の韓国料理を、炊飯器を使って手軽に作ってみませんか♪炊飯器調理はスイッチひとつで出来る上、とろとろ柔らかなお肉やほくほく野菜など、素材の旨味をしっかり引き出すのでおいしさ倍層！下準...

わたしたちの食卓に欠かせないおみそ汁。特に寒い時期には温かさが身に染みますよね♪定番のおみそ汁ですが、今回は「ベーコン入り」レシピのご紹介です。ちょっと意外な気もしますが、豚肉や油揚げを入れる...

ひき肉とスパイスで作る「タコミート」。タコライスとして食べるもの…というイメージかもしれませんが、実はいろんなアレンジができるんです！今回はそんなタコミートを使ったアイデアレシピをご紹介します...

秋冬に登場の機会が増える「大根」。あっさりしていて煮物やおでんなど和のイメージが強いですが、今回ご紹介するのはクリーム煮です。ちょっと意外に感じるかもしれませんが、クセのない大根はクリームソー...

お鍋に欠かせない野菜「白ねぎ」。年中見かける野菜ですが、旬である冬の白ねぎのおいしさはまた格別です。今回ご紹介するのは、いつもは名脇役の白ねぎが主役のレシピ。ねぎの甘みを生かしたシンプルなもの...

大根、なす、こんにゃく…などなど、お肉以外の「ステーキ」のレシピっていろいろあるものです。そんな中でも今回は、さらにインパクトあり！しかもおうちで簡単にできる「漬物」のステーキに注目です。「漬...

鮭とじゃがいもは言わずと知れた名コンビ。今回はとても相性のよい2つの食材をメインに作るおかずをご紹介します。どのレシピも、マヨネーズやチーズなどを使うことで濃厚な仕上がりになっています。コクの...

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「おうちにある材料で簡単節約♪大根とベーコンのもっちりチヂミ♪」です。

ステーキと言えば牛肉が定番ですが、カロリーやお財布事情が気になりますよね。そこで今回は、「鶏ささみ」を使ったステーキレシピをご紹介します。ダイエット食材として人気のある「鶏ささみ」。パサパサせ...

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「春雨の下茹でいらず♪レンジで６分豚キムチきのこ春雨どんぶり」です。

おつまみの代表格であるクリームチーズと生ハムがあれば、思い立ったときにパパっと簡単に、見栄えのよいおつまみが作れて便利ですよ。クリーミーなクリームチーズと生ハムの適度な塩加減のコンビも最高！ぜ...