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冬のイメージが強いお鍋ですが、暑い季節にぴったりの「冷やし鍋」という料理があることはご存知ですか？冷し鍋とはその名の通り「冷たい鍋」のこと。野菜やお肉を一度にたくさん摂取することができるので、...

カルパッチョはイタリア料理で、元々は生の牛ヒレ肉を薄くスライスしてチーズやソースをかけたもの。魚介のお刺身を使ったカルパッチョは日本が発祥と言われています。そんなカルパッチョですが、盛りつけ方...

茶色が多くなりがちなお弁当ですが、緑、黄、赤、白など様々な色のおかずを入れて彩り豊かにしたいですよね！緑色といえばレタスやキュウリが定番ですが、暖かくなってくると傷みも気になりますよね。今回は...

アメリカでは年代、人種問わず大人気だと言われる「シラチャーソース」。日本でも海外のトレンドに敏感な人たちの間でじわじわその名が聞かれるようになりました。KALDIなどの輸入食品取扱店などで手に入る...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「やみつき間違いなし？！特売鶏むねがめっちゃお...

翻訳家の村井理子さんがTwitterで紹介した「オーブン焼き」が、簡単なのに豪華でおいしそう！と話題になっています。肉や魚、野菜を耐熱皿にぎゅうぎゅうに詰めてオーブンで焼くだけ！さっそく真似してみま...

おつまみやパスタなど、色々なお料理に活用できて、1週間ほど保存もできるとっても便利な牡蠣のオイル漬け。今年はもう作りましたか？牡蠣の身だけでなく、風味が移ったオイルも余すことなく活用できるアレ...

人気フーディスト・kitten遊びさんの「じゃがいもガレット」です。じゃがいもと玉ねぎがたっぷり入っているので食べ応え十分。じゃがいもは水に浸けずに作るのがコツですよ。ぜひレシピを参考に作ってみてく...

春雨とわかめのスープはインスタントでもおなじみの組み合わせ。野菜や卵など冷蔵庫にある物を合わせれば簡単に作れますよ♪今回はシンプルなスープからおかずスープまで、5つのおすすめレシピをご紹介します...

キャンドゥで発売中の「ザル＆パック」は、これ1つで「洗う」「水切り」「保存」ができるとても便利な保存容器です。またフタ以外は電子レンジOKなので温めなおしも可能♪1つあればいろいろな使い方ができま...

人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「ブロッコリーのマッシュ」の作り方を教えていただきます。ゆでたブロッコリーを保存袋に入れてつぶすだけ♪作っておけば、スープ、パスタ、ディップなどい...

今回は生クリームを使わず、牛乳で濃厚に仕上がる「クリーム煮」をご紹介します。Instagramフォロワー130万人超の料理研究家・Mizukiさんのレシピなら、フライパン一つで簡単！ホワイトソースを作る手間がな...

「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する、人気フーディスト・筋肉料理人さんの公式連載。今回は、鶏団子と白菜がたっぷり入ったカレー鍋の作り方を教えていただきます。固くなりがちな鶏団子を上手に作る方...

味わい深い牛肉はご飯にぴったり！今回は比較的お手頃なこま切れ肉や薄切り肉を使ったおかずレシピをご紹介します。常備率の高い「卵」を合わせ食べごたえアップ♪牛肉の旨味と卵のまろやかさに箸がすすみま...

クロワッサンのサクサク感と、スコーンのふんわり感を同時に楽しめるハイブリッドスイーツ「クロワッサンスコーン」。何だか作るのが難しそうですが、ホットケーキミックスと冷凍パイシートで簡単にできるん...

人気フーディスト山本ゆりさんの「肉巻き豆腐」レシピです。読者さんの思い出の味を想像しながら作ったというこちらのレシピは、焼く前に溶き卵にくぐらせるのがポイント！照り焼き味でご飯がすすむので、今...

今回は、あと一品おかずがほしいときに役立つ「切り干し大根とにんじん」の副菜レシピをご紹介します。煮物にすることの多いコンビですが、ポリポリ食感をいかしてサラダや和え物にするのもおすすめですよ♪...

さわやかな酸味と香りを楽しめるポン酢は、料理をさっぱりとした味わいに仕上げてくれる♪今回は、そんなポン酢を使ったなすの炒め物をご紹介します。マヨネーズを加えたり、照り焼き風にしたりとアレンジ自...

人気フーディストこっぷんかぁちゃんさんの「鶏肉みそ炒め」レシピです。ポリ袋にみそだれと鶏肉を入れてもみ込み、あとは焼くだけ。香ばしくておいしいご飯がすすむメインおかずが簡単に作れます。

人気のフーディスト武田真由美さんの「ちくわとこんにゃくの照り焼き」レシピです。どちらもリーズナブルな食材なので、節約したいときのおかずにぴったり！こんにゃくに切り込みを入れると味がしみておいし...

Instagramフォロワー数12万人超！人気フーディスト・まいのごはん。さんの新刊『調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ』が発売されました。偏食・小食・野菜嫌い…など全国の親が抱えるお...

「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、とろとろの半熟ゆで卵を組み合わせた、見た目にも食欲をそそる麻婆豆腐をご紹介いただきます。鶏ひき肉を使うので通常よ...

てぬキッチンさんに「火を使わないてぬきレシピ」をご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、切り込みを入れて袋状にした油揚げに材料を詰めて焼くだけの「納豆キムチーズ油揚げ」です。...

人気料理研究家のたっきーママさんが居酒屋の女将に扮して軽快なトークを繰り広げるフーディストノート公式連載。今宵は、部分的なシミや肝斑を隠すメイクレッスンが繰り広げられました…♪びっくりするくらい...

人気フーディスト山本ゆりさんのフライパン1つで手軽に作れる「スタミナ丼」レシピです。人気チェーン店「伝説のすた丼屋」っぽいというお味、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。