節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
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特売きのこがコクうまストックおかずに!「きのこのバターしょうゆ炒め」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、「きのこのバターしょうゆ炒め」です。一年を通して安定した価格で買える「きのこ」は家計の強い味方ですよね。特売になることも多いので、安く買えるときはぜひ手にとって、ぜひご紹介するレシピで作ってみてくださいね!さっと炒めるだけなのでとっても簡単ですよ♪
2022/07/08
2022/06/10
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きのこのバターしょうゆ炒め

こんにちは!「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「きのこのバターしょうゆ炒め」です。

食材が値上がりする中、安定した価格で買えるしめじ・エリンギ・えのき…といったきのこたちの存在は、本当にありがたい!

細かく切って肉だねの中に加えて「かさ増し」に使ったり、お肉と一緒に炒めたり、なにかと使えるきのこたちです。

今回は、しめじ・エリンギ・えのきをひとまとめにして、バターしょうゆで炒めます。

想像しただけで…間違いなく、安い&うまい♪

「きのこのバターしょうゆ炒め」レシピ

きのこのバターしょうゆ炒め

材料(2人分)

エリンギ・えのき・しめじ…各1パックずつ

にんにく…1かけ

オリーブ油…大さじ1

バター…10g

しょうゆ…大さじ1

酒…小さじ1

トッピング用 刻みパセリ…適量

作り方

1. エリンギ・えのき・しめじは、それぞれ根元を切り落としてほぐす。にんにくは薄く切る。

2.フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、香りが出てきたら、エリンギ・えのき・しめじを加えて炒め、酒を加えて手早く炒める。

きのこのバターしょうゆ炒め

3. バター・しょうゆを加えて炒める。

きのこのバターしょうゆ炒め

お皿に盛り、お好みで刻みパセリをトッピングして、できあがりです。

きのこのバターしょうゆ炒め

「きのこのバターしょうゆ炒め」の保存ポイント

きのこのバターしょうゆ炒め

・しっかり火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「きのこのバターしょうゆ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度

・冷凍保存:2週間程度

きのこの保存ポイント

きのこのバターしょうゆ炒め

・きのこは根元を落としてほぐし、保存袋に入れて冷凍保存します

・使うときは、袋の上から手でほぐし、必要な分を取り出します

きのこの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

きのこのバターしょうゆ炒め

そのままメインおかずに添えたり、お弁当おかずにするのも良いですし、ゆでたパスタに和えたり、豆腐の上にのせたりアレンジするのもおすすめです♪

いろいろと使えるので、ぜひお試しくださいね。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪

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徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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