1つで2つのおいしさ♪「絶品プリンケーキ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。

今回は、プリンとケーキを一度に楽しめる「絶品プリンケーキ」をご紹介します。

オーブンで焼いている間に生地が自然と2層に分かれ、なめらかなプリンとふんわりスポンジケーキが完成します。

さらに、ほろ苦いカラメルがスポンジにじんわりしみ込み、プリンケーキならではのおいしさに。

断面の美しさも魅力で、おもてなしや特別な日のデザートにもぴったりです。ひと口ごとに異なる食感が楽しめる、わが家でも人気のレシピです。

1つで2つのおいしさ♪「絶品プリンケーキ」レシピ

調理時間

15分（焼成時間は除く）

分量

18cmケーキ型1台分

材料

（カラメル）

• グラニュー糖…100g
• 水…大さじ2
• 水…大さじ1

（プリン液）

• 卵…3個
• グラニュー糖…60g
• 牛乳…300g
• バニラペースト…小さじ1

（ケーキ生地）

• 卵…2個
• グラニュー糖…60g
• 薄力粉…40g
• 植物性油…40g

（下準備用）

・無塩バター…5g

下準備

• 型にバターを塗っておく
• 湯せん用のお湯（60℃）を沸かしておく
• オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

1. 鍋にカラメル用のグラニュー糖と水大さじ2を加え、中火で加熱する。鍋を振って混ぜ、キャラメル色になったら水大さじ1を加えて混ぜ、バターを塗った型に入れる。

2. ボウルにプリン液の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

3. 別のボウルにスポンジ用の卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでよく泡立てる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。まだ粉っぽさが残っているうちに植物性油を加えてさらに混ぜ、生地をすくい上げて落としたときにリボン状になれば混ぜ終わり。

4. 型にプリン液をこしながら流し入れ、その上にケーキ生地を流し入れる。

5. 60℃の湯せんにケーキ型を入れ、170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

6. 焼き上がったら型のまま網の上でしっかり冷まし、お皿に取り出し冷蔵庫で冷やす。

プリンもケーキも食べたい！

そんな願いをかなえてくれる欲張りスイーツです。

焼き上がりはしっかり冷やすことで、プリン部分がなめらかになり、きれいな断面に仕上がります。

カラメルがしみ込んだスポンジとの組み合わせは格別♪

見た目も華やかなので、おうちカフェやお祝いスイーツにもぜひ作ってみてくださいね。

今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！

かな/毎日おうちカフェさん

元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。

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