旬の桃をまるごと楽しむ♪「とろける桃のコンポート」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。

旬の桃をまるごと楽しめる、とろける食感の「桃のコンポート」をご紹介します。

たくさん桃をいただいたときや、「ちょっと甘みが足りない…」という残念な味の桃も、コンポートにすれば驚くほどおいしく生まれ変わります。

加熱することで果肉はやわらかくジューシーになり、桃本来の香りや甘みが引き立ちます。

冷蔵庫でしっかり冷やせば、暑い日にぴったりのひんやりスイーツに。

そのままはもちろん、アイスやヨーグルトに添えたり、スイーツにアレンジしたりと、いろいろ楽しめる夏の定番レシピです。

旬の桃をもっと楽しむ♪「とろける桃のコンポート」レシピ

調理時間

10分（加熱する時間と冷やす時間は除く）

分量

2個分

材料

• 水…400ml
• グラニュー糖…150g
• 桃…2個
• レモン汁…大さじ1

作り方

1. 桃はやさしく洗って産毛を取り、半分にカットして種を取る。

2. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。グラニュー糖が溶けたら一旦火を止める。

3. 桃とレモン汁を加え、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして5分加熱する。途中で桃をひっくり返し、アクが出たら取る。

4. ふたをしたまま完全に冷ましてから皮をむく。

桃は完熟しすぎる前のものを使うと、形よく仕上がります。

冷やすことで味がしっかりなじみ、さらにおいしさアップ。残ったシロップも香り豊かなので、炭酸水で割ったりゼリーにしたり、最後まで楽しめます。

旬の桃をたっぷり味わえる、夏にぜひ作っていただきたい保存版レシピです。

今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！

かな/毎日おうちカフェさん

元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。

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