あと一品にいかが？こりこり食感が楽しい「エリンギの炒め物」

メイン食材1つ！「エリンギのおかかマヨポン」

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yumemi/156cm 男の子2人のママ(@yume___mi)がシェアした投稿

まずは、メイン食材をエリンギだけで作れる炒め物をご紹介！味付けはコクと酸味のバランスが絶妙なマヨネーズ&ポン酢で！最後にからめるかつおぶしが風味をアップさせつつ、エリンギから出る水分も吸ってくれますよ♪

主役級においしい「小松菜とエリンギのにんにく塩炒め」

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奥田和美（料理研究家）／たっきーママ(@kazumiokuda)がシェアした投稿

エリンギとシャキシャキ食感の小松菜を炒めた一品。ごま油とにんにくの豊かな風味が食欲をそそります。シンプルに炒めて味付けするだけの工程ですが、調味料を入れたら素早く混ぜるのがポイント。鶏がらスープの素がしっかりなじんで、おいしくなるそうですよ。

食欲そそる香り♪「エリンギとなすのバター醤油炒め」

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カピバラ03キッチン 〜野菜レシピ/作り置き料理〜(@capibara03kitchen)がシェアした投稿

揚げ焼きしたなすがとろっとおいしいエリンギの炒め物。コク深いバターと香ばしい醤油の香りに食欲をかき立てられて、ご飯がどんどんすすんでしまいそう♪油が気になる方は、揚げ焼きせずにそのまま炒めても◎。

こってり♪「れんこんとエリンギの甘辛みそ炒め」

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おなかがぺこりん(@onakagapekorinonakagapekorin)がシェアした投稿

秋が旬のれんこんとエリンギを合わせた炒め物です。オイスターソース、みそ、みりんなどを使ったこってりと甘辛い味付けが、クセのないエリンギとれんこんによく合います。シャキシャキのれんこんは食感がよく、食べ応えのある一品に仕上がっていますよ。

にんにく香る「ブロッコリーのエリンギ炒め」

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PATTIE◎これなら作れる！簡単レシピ(@pattie_cooking)がシェアした投稿

ブロッコリーの鮮やかな緑とベーコンのピンクの色合いがよく、食卓がパッと明るくなるのがうれしいですね。パスタで人気のペペロンチーノ風の味付けで、おいしいこと間違いなし！ブロッコリーは電子レンジ加熱すると時短になって楽ちんですよ。

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エリンギは火のとおりが早く、クセがないのでバリエーション豊かな味付けが楽しめるのも魅力です。どれも特別な調味料を使わずに作れるものばかりなので、ぜひ試してみてください！