ちくわの旨味でペロリと完食！ちくわとかぼちゃのマヨ和え

こんにちは！
今日も読んでいただき、ありがとうございます。


冷蔵庫に欠かせない食材って、何がありますか？
わたしは、冷蔵は「たまご」と「ちくわ」かな♪
冷凍は、「豚こま切れ肉」かなと思います。

「たまご」と「ちくわ」が冷蔵室にない！となると、気になって仕方ないです。
「次の買い物で絶対買い忘れないようにしよう！」って(*^_^*)


お弁当を作るとき、たまごがやっぱり欲しいし、おかずの旨味出しをしたいときは、ちくわが欲しい。
この2食材、わが家の冷蔵庫には必須♪


今回は、そんな欠かせない「ちくわ」を使ったストックおかずをご紹介します。


ちくわとかぼちゃを使う、サラダです。

「ちくわとかぼちゃのマヨ和え」レシピ

分量

2人分

材料

ちくわ　2本
かぼちゃ　1/6個
砂糖　大さじ1/2

刻みねぎ　大さじ3程度

酢　小さじ1/2
しょうがの絞り汁　小さじ1/2

マヨネーズ　大さじ3
粗挽きこしょう　少々

作り方

1. ちくわは小さく切る。かぼちゃは小さめの一口大に切る。

2. 耐熱ボウルにかぼちゃ・ちくわをいれ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱する。

3. 酢・しょうがの絞り汁をかけて混ぜ、粗熱を取る。刻みネギ・マヨネーズ・粗挽きこしょうを加えてよく混ぜ、味を調える。

ストックおかずの保存のこと

密閉容器に入れて冷蔵保存がおすすめです。
冷凍保存したときは、サラダとして食べるより、耐熱皿に入れて、チーズをのせて焼くのがおすすめですよ。


日持ちするように、抗菌効果が期待できる”しょうがの絞り汁”を入れました。

※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（小分けにラップで包みましょう）

ちくわの保存のこと

ちくわは切らずにそのまま冷凍してもOKです。
自然解凍もそんなに時間がかからずにすみます。

※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度



次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。