鶏肉をちょい足しで旨味アップ！厚揚げの照り焼き

こんにちは！
いつも読んでいただき、ありがとうございます。

最近、気づいたことがあります。
それは、「悩んでいる時間があれば、やったほうがいい」ということ。

食べ物でいうと、「これってどんな味がするんだろう？おいしいのかな？」と、悩みます。
一瞬考えて、スルーするものはそこまで興味がなかったものかなと思うのですが、あたまのなかでずっと気になってしまうものもあります。
「やっぱり食べてみたいな、どうしよう？」←私の場合は、けっこうここで時間を取られ、長いものだと何年も思い続けることも(^_^;

ソフトクリームのお店があって、その前を通るたびにモヤモヤと「おいしいのかな？食べてみたいな」って思い続けていて。
1年以上たち、この前やっとチャレンジしたんです。

「おいしい～♪」

悩んでいる時間、もったいなかったなと、正直思いました(^_^;







さて！今回のストックおかずです。




【鶏肉をちょい足しで旨味アップ！厚揚げの照り焼き】

【材料：2人分】

厚揚げ　小2枚(1パック分)
鶏もも肉　1/2枚
しょうが　小さじ1/2
刻みネギ　適量

塩・こしょう　各少々

A　しょうゆ　大さじ2
A　みりん・砂糖　各大さじ1
A　片栗粉　小さじ1/2

サラダ油　大さじ1

1.鶏肉・厚揚げは食べやすい大きさに切る。しょうがは粗みじん切りにする。






2.耐熱ボウルに厚揚げを加え、ひたひたとかぶる程度に水を入れて、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。ざるに出し、水洗いして油分をとる。

3.フライパンに油を熱し、しょうが・鶏肉を炒め、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら塩・こしょうをし、厚揚げを加える。ふたをし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

4.ふたをとり、合わせたAを加え、とろみが出るまで煮詰めるながら火を通す。

5.皿に盛り、刻みネギをトッピングする。







【ストックおかずの保存のこと】



日持ちするように、抗菌効果が期待できるしょうがを加え、しっかりと火を通しました。



※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）



冷凍保存はできないことはないのですが、厚揚げの食感が変わってしまうので、あまりおすすめはしていません。





【しょうがの保存のこと】




しょうがは、砂糖漬けにして保存するのもおすすめです。
薄い拍子切りに切り、容器に入れます。
しょうががかぶる程度の砂糖を入れます。(今回はきび砂糖を使っています)
ふたをして、冷蔵室に入れておきます。


しょうがは照り焼きや煮魚を作るときにも使えます。
また出てきたシロップは、お料理にも使えるし、ソーダで割って飲み物にしてもおいしいです。



※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3週間程度

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

☆わが家の人気ストックおかず☆


①10分87円ストックおかず♡やわらかしっとりカレー唐揚げ

レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2019/03/0308.html

②1人分43円のストックおかず♡冷ごはん復活チキンライス



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/03/330.html




③1人分88円のストックおかず♡煮込まないのに本格派な味わいのミートソース



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/04/427.html

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。