しみじみおいしい♪冬の味覚をじっくり楽しむ料理

味しみしみでおいしい「めんつゆのしょうが鶏大根」

【材料3つで簡単！】短時間でしみしみの痩せおかず「めんつゆの生姜鶏大根」の作り方

筋肉料理研究家Ryotaさん

材料は鶏むね肉と大根、しょうがのみ。ササッと作れるお手軽レシピです。味付けもめんつゆだけでしっかり決まるので簡単。味しみしみの大根は、一口食べればじゅわっと甘みがあふれ出て絶品ですよ！作り方を動画でもご紹介しているので、チェックしてみてくださいね。

レシピをチェック

体がぽかぽか温まる♪「もち麦の鶏塩麹スープ」

＊【レシピ】ダイエット◎もち麦の鶏塩こうじスープ＊

管理栄養士ゆきぼむさん

塩麹に漬けた鶏もも肉と具材を煮るだけ。簡単に作れてしっかりおなかも満たされる、満足度の高いスープです。ぷちぷち食感を楽しめるもち麦は食物繊維も豊富♪冬に甘みが増す長ねぎをたっぷり味わえるのもいいですね。体が温まってほっこりしますよ。

レシピをチェック

彩りきれいに「かぶと豚肉と豆のクリームシチュー」

シチューの美味しい季節に★カブと豚肉と豆のクリームシチュー♪と、旧友に会った話。。(*^_^*)

ココヒロさん

冬の味覚ではずせない野菜・かぶを豚肉、大豆と合わせて栄養たっぷりのシチューに。かぶは火の入りが早いので、煮込み時間を短縮できます。サッと熱湯でゆで、水にさらしたかぶの葉も入れてきれいな彩りに。かぶを余すところなく存分に味わえるのがよいですね。

レシピをチェック

甘みをたっぷり楽しめる！「長ねぎの肉巻き」

ネギの旨味がたまらない！長ネギの肉巻きを作ろう！

にこにこさん

長ねぎの甘みをたっぷり楽しめるおかず。豚肉を巻いて両面に焼き目をつけ、調味料を加えて煮詰めることで味がしっかりしみ込みます。十分に火が通った長ねぎは甘みが増して◎。ホットサンド用のフライパンを使うと両面焼きが簡単にでき、油はねも防止できて便利ですね。

レシピをチェック

材料も味付けもシンプル！「白菜チヂミ」

この投稿をInstagramで見る

✽MITSUKI✽ この食材はこう攻略！／自家製プリンの人(@fruit.moon0913)がシェアした投稿

旬の白菜を塩とかつおぶしのみの味付けでシンプルに味わうチヂミ。葉はカリッと、根元はじゅわっとジューシーに仕上がり、やみつきになること間違いなしです。白菜に細かく切り込みを入れるとお子さんも食べやすくなりますよ。

香ばしさが食欲そそる「れんこんのおだしガレット」

この投稿をInstagramで見る

ポトス(@pothos02)がシェアした投稿

香ばしく焼きあがったチーズとれんこんがおいしそう！だしパックのだしがらを無駄なく活用するアイデアがよいですね。薄い輪切りにしたれんこん、チーズ、だしがらを円になるようにフライパンにのせて焼くだけという手軽さも◎。おしゃれに盛り付ければ、おもてなしにも使えて便利です。

贅沢な味わい「はまぐりとぶりのしゃぶしゃぶ」

この投稿をInstagramで見る

yumi(@r2euyyy)がシェアした投稿

はまぐりとぶりを贅沢に堪能できて寒い日にぴったりの料理。白菜も加えて冬の味覚をたっぷり味わえます。締めは雑炊か細うどんがおすすめとのこと。魚介の旨みがご飯にしっかりしみ込んだ雑炊は想像しただけでおいしそうです。素材の味わいを余すことなく最後まで楽しめますよ。

時短で簡単！「圧力鍋de参鶏湯風スープ」

この投稿をInstagramで見る

みなづき(@kongu2237)がシェアした投稿

もち米の代わりにお餅を使い、圧力鍋で簡単＆時短で作れる参鶏湯風スープです。お餅がとけたスープはあっさりしていてやさしい味わいに仕上がります。ほろほろの鶏肉と口の中でとけるようなやわらかい大根も絶品に。寒い日にぜひ作ってほしいレシピです。

もう一品欲しいときにぜひ！「簡単調理★豚バラ白菜蒸し」

簡単調理★豚バラ白菜蒸し
◆材料 2人分◆
白菜　4枚
豚バラ　4枚
お酒　大さじ2
素材を味わうドレッシング⚪︎焙煎ごま　
◆作り方◆
①白菜をレンジで加熱。
②白菜と豚バラを巻き1/2にカット。
③耐熱容器に入れ、お酒大さじ2を入れ蓋をして600wで10分加熱
④完成#冬の味覚レシピ　#フーディスト pic.twitter.com/jKwvUL2Xcw

— きれいな50代を目指すタケダヒロミ☺︎美容鍼・酒さ・ボトックス解除は目白の竹田竜太鍼灸院 (@heiseido) January 14, 2024

白菜と豚バラ肉を巻いて電子レンジで加熱し、焙煎ごまのドレッシングをかけるだけ。とても手軽に作れるので、もう一品欲しいときにぴったりの料理です。白菜は肉と巻く前に一度レンチンすると、巻きやすくなりますよ。お鍋を使わないので後片付けも楽ちんです。

みそ味にアレンジ！「ぶり大根」

毎日が寒くて、凍えちゃうよ❄️
そんな日は、ぶり大根はいかが❓

旬の大根とぶりの組み合わせ。
こりゃ、最強コンビ❗️
完璧のツートップ❗️
ほっこり💕味噌味にしたよ。

大根とぶりは、下茹でして
味を染み込ませるよ。
生姜で臭み0️⃣
身も心もあったまる😊#冬の味覚レシピ　#フーディスト#スグレピ pic.twitter.com/G5mF7FJIzv

— まめもにお (@yskikaku0924) January 17, 2024

冬のおかずといえば、旬の大根とぶりの黄金コンビで作る和食の王道・ぶり大根。しょうゆベースの味付けが定番ですが、みそ味のアレンジもよいですね。具材を下ゆですることで味が全体にしみ込み、格別のおいしさに。ご飯やお酒のお供にお楽しみください。

＊＊＊

おもてなしに使えたり、もう一品欲しいときにササッと作れたり、手軽に作れてお役立ち度も高いラインアップとなった今回の冬の味覚料理。旬のおいしさを楽しめるこの機会に、ぜひたくさん作ってみてくださいね。

「節約料理」募集中！