甘辛味でご飯がもりもり食べたくなる！「豚肉としいたけの甘辛炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

いつもよく行く産直市に並んでいる「しいたけ」（菌床しいたけ）は、肉厚でプリップリ。このしいたけを食べたいがために、ドライブがてら買いに行くこともあります。やっぱり、「おいしい！」ってステキなことですね。

しいたけは良い風味が出て、「旨味出し」にもなる食材です。豚肉との相性も良く、豚肉の脂をまとったしいたけは、絶品ですよ。

今回ご紹介するストックおかずは、そんな旨味あふれる「しいたけ」を使った「豚肉としいたけの甘辛炒め」です。

さっそく作り方をご紹介します。

「豚肉としいたけの甘辛炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

豚こま切れ肉…200g

しいたけ…肉厚な大きめサイズ2枚

片栗粉…小さじ1と1/2

しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1

サラダ油…小さじ1

トッピング用　刻みねぎ…適量・お好みで

作り方

1. しいたけは薄く切る。豚肉は片栗粉をもみ込む。しょうゆ・酒・みりんは合わせておく。

2.フライパンに油をひいて熱し、豚肉を炒める。

3. 豚肉に火が通り始めたら、しいたけを加えて炒める。

4. しいたけがしんなりしてきたら、合わせて置いたしょうゆ・酒・みりんを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

お皿に盛り、お好みで刻みねぎをトッピングして、できあがりです。

甘辛い味付けが、ご飯にピッタリです。

どんぶりにご飯を盛り、上に「豚肉としいたけの甘辛炒め」をのせて、のっけ丼にしてもおいしくいただけます。

「豚肉としいたけの甘辛炒め」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「豚肉としいたけの甘辛炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

豚肉の保存ポイント

・できるだけ薄く平たくなるようにラップで包んで、小分け冷凍します。薄く平たくすると、冷凍も早くできるし、解凍するときも早いのでおすすめです

豚肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪