おいしさが詰まったご飯のお供！「野菜ふりかけ」を作っちゃおう♪

おいしく食べきれる！「大根としらすのふりかけ」

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捨ててしまいがちな大根の葉を細かく刻み、しらすと和えてご飯に合うふりかけに！葉はオリーブオイルで丁寧にじっくりと炒めるのがポイント。すりごまをたっぷり入れていただきましょう♪大根1本の葉からどっさり1瓶（350ml）分のふりかけができます。

ご飯が止まらない！「小松菜とじゃこのふりかけ」

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ゆ か | 栄養士ママが作るおうちごはん・おやつ 🍴𓈒𓂂𓏸(@yuka__recipe)がシェアした投稿

鉄分やカルシウムたっぷりの栄養満点なふりかけ。細かく刻んだ小松菜をごま油で炒めたら、じゃこや調味料を加えて水分がなくなるまでじっくりと炒めます。冷蔵庫で4～5日保存可能なので作り置きにもぴったり！大人から子どもまで夢中になっちゃうおいしさです。

パクパクいけちゃう風味豊かな「にんじんふりかけ」

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ジューサーで絞ったにんじんの搾りかすを活用した野菜ふりかけ。焼きのりやかつおぶし、ごまを使って風味豊かに仕上げています。ほんのりとしたにんじんの優しい甘さがたまりません♪鮮やかなオレンジ色でお弁当の彩りとしても活用できます。

フードドライヤーでひと手間かけた「野菜ふりかけ」

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三鷹市fasting&nail/Sunnyvale 原浩子(@ginmi7277)がシェアした投稿

パプリカ、紫キャベツ、しし唐、しょうがなど冷蔵庫に余った食材で作った野菜ふりかけ。フードドライヤーで野菜を乾燥させたら、わかめや塩を足してフードプロセッサーで一気に攪拌します。薬膳のような風味になるそうでヘルシーな一品に仕上がります。

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栄養たっぷりの野菜を使ったバリエーション豊かなふりかけ♪普段は捨ててしまう部分を使って、おいしく生まれ変わらせるアイデアもありました。いつもの献立にちょっと野菜をプラスしたいときにも便利です。ぜひみなさんも作ってみてくださいね！