Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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グッビグビ〜!彼のビールがすすむ♪「砂ずりとアボカドの塩だれ炒め」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、グッビグビ〜!彼のビールがすすむ♪「砂ずりとアボカドの塩だれ炒め」です。
2017/03/25
2022/03/25
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彼のビールもすすむ!!「砂ずり...

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調理時間   13m
in
冷蔵保存   2〜3日


こんにちは♪料理研究家のYuuです♪

本日ご紹介するレシピは、お財布にやさしい砂ずりを使ったおつまみにも最適な一品。

今回は、濃厚なアボカドと合わせて、さっぱり塩だれで炒めてみました。

これが、合わないわけがない!!お酒がすすむ、すすむ!!

コリコリ食感の砂ずりと、クリーミーなアボカドの食感の違いも食べていて楽しい一品です。


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①砂ずりは、片栗粉をまぶしてから火を通す!(タレの絡みをよくするため

②アボカドは、固めのものを使う!(柔らかいものを使うと炒める時に崩れてしまいます

③砂ずりは、蒸し焼きする!(中までしっかり火を通すため)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は”なぜ”が分かると、より楽しくなりますよ♡


 

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「砂ずりとアボカドの塩だれ炒め」レシピ

材料(2人分)

⚫︎ 砂ずり・・・200g
⚫︎ アボカド・・・1個
A 酒・・・小さじ2
A 塩、こしょう・・・小さじ1/3
⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ オリーブオイル・・・大さじ1〜2
B 酒、みりん、レモン汁・・・各大さじ1
B 塩・・・小さじ1/2
B にんにく(すりおろし)・・・1片
⚫︎ バター・・・小さじ1
⚫︎ 粗挽き黒こしょう・・・少々

下準備

・砂ずりは半分に切り、Aと共にポリ袋に入れ、よくもみ込んでおく。
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・アボカドは種と皮を取り、砂ずりと同じ大きさぐらいに切っておく。
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作り方

①砂ずりが入ったポリ袋に片栗粉を入れて、口を閉じ上下に振ってまぶす。
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②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、砂ずりを入れる。さっと炒めたら蓋をし、4〜5分蒸し焼きにする。
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③蓋をあけ、アボカドを加えて、サッと炒める。
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④合わせたBを回し入れ、サッと炒めたら、空いたところにバターを入れる。
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⑤バターが溶けてきたら全体に絡めながらよく炒め、最後にこしょうをふってできあがり。
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⑥器に盛って、お召し上がり下さい。


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MEMO

◼︎使用した器
スタジオエム(スタジオm/studiom’) チュチュ[tutu] オーバルプレート

編集後記

いかがでしたか?
今回は、低カロリー高たんぱく質の
砂ずりを使ったメインレシピのご紹介でした。

さっぱり食べれるので
これから暑くなる季節にも最適!!

彼のビールも
グビグビすすむこと間違いなしですよ♪
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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