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毎日の暮らしに役立つ、フーディストさんたちのレシピやアイデアをご紹介します。
困った!を解決♪大根の大量消費に役立つ使いきりレシピ7選
寒さ厳しい冬に旬を迎える大根。価格が安い時に1本買いをして、ついつい使い切れずに余らせてしまう…なんて経験はありませんか?今回は、そんな時に役立つ大根の使いきりレシピを集めました。
2015/01/25
フーディストノート
旨みがギュッ!とろ~り濃厚!クラムチャウダーで温まろう♪
アメリカ生まれのクラムチャウダー。あさりやはまぐりなど、貝から出るだしがベースになった、熱々でとろみのあるスープは、心も体もぽかぽかと温めてくれます♪寒い毎日が続く今の季節、ぜひ一度作ってみて...
2015/01/25
フーディストノート
熟成肉×ジビエ?!“最強の肉料理”を食べ尽そう!
少し前まで高級フランス料理のイメージがあった「ジビエ」。じわじわ変化の波がきているのをご存知でしょうか?!セラーで熟成させて旨味を凝縮しているお店、焼肉のように自分で焼いて食べられるお店・・・...
2015/01/24
フーディストノート
今が旬!「生牡蠣」はこうやって味わおう。
この季節、豊富に店頭に並ぶ「牡蠣」。蒸す・揚げる・グラタンのように焼く・オイルに漬けて保存…などなど、加熱調理のバリエーションは実に豊富なのですが、生牡蠣に関してはいかがでしょうか?
今回は、...
2015/01/24
フーディストノート
ホットケーキの日に作りたい♪カフェ風ふわっふわレシピ7選
1月25日は、「ホットケーキの日」。カフェで出てくるようなふわっふわのホットケーキも、可愛らしい見た目の豪華なホットケーキも、実はおうちで簡単に作れてしまうのです!生地を混ぜて焼くだけ、誰でも美...
2015/01/24
フーディストノート
懐かしの“給食メニュー”をおうちで再現!
大人には懐かしく、子どもにはなじみ深い給食メニュー。もう一度食べたいなと思った方も多いのでは?1月24日は「給食記念日」ということで、揚げパンやわかめご飯、中華スープなどあの定番のレシピをご紹介...
2015/01/23
フーディストノート
全部で600kcal!管理栄養士・北嶋佳奈さんによるカロリー付き献立まとめ
管理栄養士・北嶋佳奈さんがレシピブログの連載で紹介している献立の中から、主菜、副菜、汁物…ぜ~んぶで600kcal台のものを厳選しました♪中には400kcalの献立も。ヘルシーなのに、ボリューム満点、栄養バラ...
2015/01/23
フーディストノート
厚揚げを使ったストックおかず~厚揚げの肉巻き~
節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「厚揚げを使ったストックおかず~厚揚げの肉巻き...
2015/01/23
武田真由美
おばあちゃんの知恵で風邪を撃退しよう!!
寒さと乾燥で体調を崩していませんか?病院へ行くほどではないけど風邪かな!?なんだか寒気がするけど忙しくて休めない!できるだけ薬は使いたくない!!そんな時は昔ながらのおばあちゃんの知恵を試してみ...
2015/01/23
フーディストノート
100均のシートを貼るだけ!キッチンをおしゃれに大改造
キッチンのイメチェンに大活躍の人気グッズを、100円ショップのセリアで発見!レンガ調、木目調、タイル風など、バリエーションも豊富な“リメイクシート”です。貼るだけなのに、雰囲気ががらりと変わります...
2015/01/22
フーディストノート
鬼はそと~!福はうち~!節分に作りたい、子供たちが喜ぶキャラ弁5選
豆まきや恵方巻きなど、子供たちと一緒に楽しめる年中行事の「節分」。「鬼はそと~!」とは言うけれど、キャラ弁なら鬼さんだって大活躍♪子どもたちを笑顔にして、福を運んできてくれそうな、愛くるしさ溢...
2015/01/22
フーディストノート
とことんラブリーに!バレンタインご飯はハート型のお料理におまかせ
今年も近づいてきました、バレンタインデー。チョコもいいけど、おウチでのディナータイムや、お友達を呼んでホームパーティをする時にもバレンタインデーらしさを演出したいですよね。
そんなあなたに、今...
2015/01/22
フーディストノート
“飲む美容液”と絶賛の嵐!「甘酒生活」はじめませんか?
発酵食品や麹がブームになる中、「飲む点滴」や「飲む美容液」と言われ、美容意識の高い女子の間で注目が高まっているのが“甘酒”。実は疲労回復や美につながる栄養が豊富に含まれているんです!今回はそんな...
2015/01/21
フーディストノート
毎朝でも食べたい♪ふわとろ絶品オムレツ5選
1月21日は「料理番組の日」。1937年のこの日、イギリスで料理番組の元祖といわれる番組がはじまったのが由来です。記念すべき初回は「オムレツの作り方」だったということで、それにちなんで“毎朝でも食べた...
2015/01/21
フーディストノート
チョコレートの祭典☆「サロン・デュ・ショコラ 2015」開催!
毎年、多くのショコラ・ファンで大盛況の「サロン・デュ・ショコラ」。今年は会場を新宿NSビルに移し、17か国 約100ブランドが集結しました!世界のトップショコラティエによる珠玉のショコラを求めて熱狂渦...
2015/01/21
フーディストノート
あの憧れのレストランに行けるチャンス!ジャパン・レストラン・ウィーク 2015開催
ジャパン・レストラン・ウィークとは、誰もが知る名店や老舗店の味を、期間限定でリーズナブルな定額料金にて楽しめる、食の祭典です。普段はなかなか行けない憧れのお店に行けるチャンス!全国14都市で開催...
2015/01/20
フーディストノート
1月20日は「大寒」。手作り味噌にチャレンジしてみない?
読んで字のごとく、1年中で最も寒い日。味噌、しょう油、酒など、寒気を利用した食べ物を仕込む時期でもあります。そこで、今年は手作り味噌にチャレンジしてみませんか?手間暇かけて作った味噌は感動のお...
2015/01/20
フーディストノート
バレンタインギフトに“ブラウニー”を作ろう♪失敗なしの簡単レシピ5選
混ぜて焼くだけなのに、美味しく華やかな「ブラウニー」はバレンタインのプレゼントにぴったりです♪日持ちもよく、ラッピングしやすいのもポイント。今回は、初心者の方でも成功間違いなしのおすすめレシピ...
2015/01/19
フーディストノート
炊飯器ならこんなに簡単!ほったらかしで“お肉の煮込み料理”が完成
炊飯器はお米を炊くためだけのものではありません。実は冬に持って来いの「煮込み料理」に大活躍するんです!お肉はとろとろ柔らかく、野菜はしっかり味が染みこみます。スイッチを押せば後はお任せの簡単レ...
2015/01/19
フーディストノート
残ったカレーはこうして使い切る!絶品リメイクレシピ15選
ついつい多めに作ってしまうカレー。翌日もそのまま同じメニューで登場、なんてこともありますよね。でも毎回同じだとちょっと飽きちゃう…。そんな時に見て欲しいリメイクレシピをまとめました!グラタンや...
2015/01/19
フーディストノート
なかなか使い切れない…「バルサミコ酢」の活用レシピ教えます!
バルサミコ酢は、ぶどうの濃縮果汁を原料にした果実酢。とても香り高く、どんな料理もオシャレに仕上がります♪しかし登場機会が少なく、なかなか使いきれないのが悩みのタネ。そこで今回はレパートリーが広...
2015/01/18
フーディストノート
捏ねなくていいんです!初心者にもおすすめ“捏ねなし”パンレシピ
「パンって長い時間捏ねないとできないんじゃないの!?」と思ったあなた、いえいえ、そんなことはありません。ただボウルで混ぜるだけでOKの簡単レシピだってあるんです!しかもちゃんと美味しく、本格的な...
2015/01/18
フーディストノート
パンにも野菜にも、ご飯にも!?「ディップ」のアイデア6選
「ディップ」と聞いて何を思いつきますか?
バゲット、クラッカーやナチョス、野菜スティックなど…。手軽なおつまみや、お弁当の副菜にも持ってこい!の侮れない名脇役ではないでしょうか。レパートリーも...
2015/01/17
フーディストノート
脱マンネリ!ひとひねり効かせた“ぶり”料理5選
たっぷりと脂が乗って冬に旨みが増す“ぶり”は、まさに今が旬。照り焼き、ぶり大根などが定番ですが、いつも味付けが同じということはありませんか?ちょっとした工夫で、マンネリを解消し、より美味しくいた...
2015/01/17
フーディストノート
さわらのポン酢バター定食で朝昼兼用ごはんと、最近の娘
山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「さわらのポン酢バター定食で朝昼兼用ごはんと、最近の娘」で...
2015/01/17
山本ゆり
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